เพราะ Le Café des Stagiaires แปลว่าบาร์ที่เด็กฝึกงานชอบไปดื่มสังสรรค์ ซึ่งเกี่ยวข้องกับชื่อร้านตรงที่หุ้นส่วนทั้งห้าคนต่างเคยร่ำเรียนอยู่ในโรงเรียนการโรงแรมมาก่อน จึงเปิดโอกาสให้นักศึกษาฝึกงานจาก
ทุกมุมโลกได้มาสัมผัสบรรยากาศในการทำร้านอาหารจริง
ถ้านึกไม่ออกว่าจะสั่งอะไรที่ทาปาสบาร์แห่งนี้ เราขอแนะนำ Planchette ที่ประกอบด้วย โคลด์คัท 4 ชนิด ชีส ฟัวกราส์ ตับบดและเนื้อสับมาลองชิม บอกตามตรงว่าเมนูนี้แหละคือกับแกล้มชั้นดี ถ้าได้จิบเบียร์นานาชาติที่ทางร้านมีให้เลือกจากทั่วทุกมุมโลกก็ยิ่งเด็ดขึ้นไปอีก