Le Du

แม้ชื่อ Le Du จะฟังดูเหมือนภาษาฝรั่งเศส แต่แท้จริงแล้วมาจากคำว่า ‘ฤดู’ ซึ่งเป็นหัวใจสำคัญของแนวคิดร้านที่ก่อตั้งโดย เต๋า-รุ่งโรจน์ อิงคุทานนท์ และเชฟต้น-ธิติฏฐ์ ทัศนาขจร โดยเชฟต้นทำงานร่วมกับเกษตรกรและผู้ผลิตวัตถุดิบท้องถิ่นจากทั่วประเทศไทย เพื่อนำผลผลิตที่ดีที่สุดของแต่ละฤดูกาลมาตีความใหม่ด้วยเทคนิคการปรุงอาหารร่วมสมัย จนเกิดเป็นไฟน์ไดนิ่งที่สะท้อนรสชาติของประเทศไทยในแต่ละช่วงเวลาได้อย่างชัดเจน

ทางร้านนำเสนอ tasting menu ตั้งแต่ 4-6 คอร์ส ซึ่งปรับเปลี่ยนอยู่เสมอตามผลผลิตที่กำลังอยู่ในช่วงดีที่สุด ทำให้ไม่มีสองมื้อไหนเหมือนกัน แม้เมนูจะหมุนเวียนตามฤดูกาล แต่จานเด่นจากคอร์สที่ผ่านมา ได้แก่ ปูเสิร์ฟกับน้ำกะปิและพริก ปลาไทยประจำฤดูกาลกับเส้นผักและสมุนไพรอีสาน กุ้งแม่น้ำอยุธยาบนรีซอตโต้ข้าวสีดำ และเป็ดดรายเอจจับคู่เอ็นเนื้อและพริกย่าง ทุกจานสะท้อนแนวคิดของเชฟต้นที่ยกระดับวัตถุดิบไทยให้โดดเด่นบนเวทีไฟน์ไดนิ่งระดับโลก โดยยังคงรักษารากเหง้าและตัวตนของอาหารไทยไว้อย่างครบถ้วน

ที่ตั้ง: 399/3 ซอยสีลม 7 แขวงสีลม เขตบางรัก กรุงเทพฯ โทร: +66 92 919 9969
เปิดทุกวันจันทร์-วันเสาร์ เวลา 18.00-23.00 น.