Maison Dunand

ใจกลางสาทร เชฟ Arnaud Dunand ตีความอาหารฝรั่งเศสผ่านรากวัฒนธรรมแห่งแคว้นซาวัวและประสบการณ์การเดินทางรอบโลก จนกลายเป็นวิสัยทัศน์การทำอาหารที่เป็นตัวของตัวเองอย่างชัดเจน

เชฟ Arnaud Dunand และบ้านสไตล์ชาเลต์แสนอบอุ่นของเขาในย่านสาทร กลายเป็นหนึ่งในหมุดหมายสำคัญของสายไฟน์ไดนิ่งกรุงเทพฯ ไปแล้ว หลังสร้างชื่อจาก Le Normandie ที่ Mandarin Oriental Bangkok วันนี้เขาส่งต่อมุมมองที่เป็นส่วนตัวยิ่งขึ้นผ่าน Maison Dunand ร้านที่สะท้อนทั้งรากเหง้าจากแคว้นซาวัวในเทือกเขาแอลป์ และประสบการณ์กว่า 20 ปีที่ทำงานร่วมกับผู้ผลิตวัตถุดิบในไทย ญี่ปุ่น และฝรั่งเศส

ผลลัพธ์คืออาหารฝรั่งเศสที่เต็มไปด้วยรายละเอียดและตัวตนของเชฟอย่างชัดเจน เมนูเด่นเริ่มต้นด้วย คาเวียร์โปเตโต้ ที่เลเยอร์มันหวานเข้ากับหอยเม่นทะเลและซอสแชมเปญได้อย่างนุ่มนวล ต่อด้วยปลาหมึกกระดองกับไอโก บูลิโด และราวิโอลีสวิสชาร์ด ที่ดึงเสน่ห์ของซีฟู้ดสไตล์เมดิเตอร์เรเนียนออกมาได้อย่างสดใส ขณะที่พัฟเพสทรีพีเจียนกับเห็ด มอบรสชาติที่เข้มลึกและซับซ้อนในแบบฉบับอาหารฝรั่งเศสคลาสสิก

ด้านไวน์ลิสต์ก็ครอบคลุมไวน์สำคัญจากหลายภูมิภาคของฝรั่งเศส พร้อมขวดเด่นจากบ้านเกิดของเชฟในแคว้นซาวัว ที่ช่วยเติมมิติส่วนตัวให้ประสบการณ์มื้อนี้ยิ่งสมบูรณ์ขึ้น

ที่ตั้ง: ซอยสาทร 10 สีลม กรุงเทพฯ โทร. +66 65 639 0515 เปิดให้บริการวันอังคาร-เสาร์ เวลา 12.00-15.00 น. และ 18.00-23.00 น.