ROUX'S

หากความพิถีพิถันคือหัวใจของอาหารฝรั่งเศส และความละเมียดละไมคือจิตวิญญาณของญี่ปุ่น ROUX’S คือจุดบรรจบที่ลงตัวที่สุดในย่านคอนแวนต์ ชื่อร้านที่สื่อถึง ROUX’S เบสซอสอันเป็นรากฐานของความอร่อย ถูกนำมาตีความใหม่ผ่านรสมือของเชฟที่เข้าใจในศาสตร์ของโยโชกุอย่างลึกซึ้ง 

ที่นี่ไม่ได้แค่เสิร์ฟอาหาร แต่เสิร์ฟงานศิลปะบนจานกระเบื้องที่ทำให้เมนูคุ้นเคยอย่างพาสต้าหรือแกงกะหรี่กลายเป็นมื้อพิเศษ อย่างตัว Chutoro Tartare การผสมผสานที่ลงตัวของ Bluefin Tuna ส่วนชูโทโร่ที่นุ่มละมุน เสริมมิติด้วยความเค็มหอมของสาหร่ายตุ๋น และเพิ่มความนวลเนียนด้วยไข่แดงดิ เป็นจานเริ่มต้นที่ปลุกประสาทสัมผัสได้ดีเยี่ยม หรือ Ebi Meurre Blanc กุ้งลายเสือตัวโต ที่ความสดหวานปะทะกับซอสเนยกระเทียมรสเข้มข้น แฝงกลิ่นอายญี่ปุ่นด้วยการใส่ ‘มิโซะ’ ลงไปในตัวซอส จนเกิดเป็นรสชาติที่นุ่มนวลและเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว

บรรยากาศร้านที่เรียบหรูแต่ทว่าอบอุ่นด้วยแสงไฟสลัวชวนให้ปล่อยตัวปล่อยใจไปกับรสชาติสัมผัสที่ซับซ้อนแต่เข้าถึงง่าย เป็นหมุดหมายสำหรับใครที่อยากสัมผัสโยโชกุในเวอร์ชันที่โตขึ้นและเปี่ยมไปด้วยเสน่ห์

ที่ ROUX’S ถนนคอนแวนต์ สีลม บางรัก เปิดวันอังคาร - อาทิตย์ เวลา 11.30 - 23.00 น.