Salvia

Salvia - ซาลเวีย เป็นภาษาอิตาลีที่หมายถึง ใบเสจ ซึ่งเป็นสมุนไพรชนิดหนึ่งอันเป็นที่นิยมใช้ในการปรุงอาหารของประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียน และหากพูดถึงจุดเด่นของร้านอาหาร Salvia แห่งนี้ ก็คงเป็นการนำรสชาติและกลิ่นอายจากถิ่นกำเนิดเหล่านั้นมาเสิร์ฟให้นักชิมหรือผู้ชื่นชอบอาหารอิตาเลียนได้ลิ้มลองในบรรยากาศที่เป็นกันเอง

ร้านอาหารเปิดอยู่ใจกลางย่านชิดลม ที่ชั้น M ของโรงแรมแกรนด์ ไฮแอท เอราวัณฯ โดยมีเชฟชาวอิตาลี โรเบอร์โต พาเรนเทล่า (Roberto Parentela) ผู้ทำหน้าที่พ่อครัวให้โรงแรมแห่งนี้มานานหลายปี มารับหน้าที่เป็นเชฟประจำร้านแห่งนี้ด้วย ซึ่งเมนูทั้งหมดเชฟได้แรงบันดาลใจมาจากบ้านเกิดที่อยู่ในแค้วนปิเยมอนเต (Piedmontese) และรากเง้าของการเป็นชาวซาดิเนียนแห่งคาบสมุทรเมดิเตอร์เรเนียน

ทำให้นอกจากรสชาติที่มีความดั้งเดิม เมนูซีฟู้ดก็มีความโดดเด่นและน่าประทับใจ โดยเฉพาะจานพาสต้าที่ใช้เส้น Paccheri หมึกดำ (790 บาท) นำไปผัดกับเนื้อปูและซอสรสชาติเข้มข้นจนทุกอย่างเข้ากันลงตัว เมื่อกินแล้วสัมผัสได้ถึงรสชาติและความสดใหม่ของวัตถุดิบ

สามารถสั่งเมนูอย่าง สลัดชีสบูราต้า (B390) มาเพิ่มความสดชื่นได้ จานนี้เสิร์ฟชีสบูราต้าสุดครีมมี่มาบนมะเขือเทศ หอม และโอลีฟ เพื่อให้กินแล้วไม่เลี่ยนจนเกินไป ก่อนต่อด้วยอีกเมนูหลัก พาสต้าเส้นสด Fusilli (330 บาท) เสิร์ฟระดับความสุกอัล เด็นเต้ พร้อมซอสเนื้อแกะและชีสริค็อตต้า

หากใครไม่สามารถกินอาหารทะเลได้ ร้านก็มีเมนูเนื้อให้สั่งเช่นกัน อาทิ เนื้อริบอายแองกัสออสเตรเลียน (1,380 บาท/350 กรัม) ที่นำไปย่างบนไม้องุ่นจนกลิ่นหอม เชฟจะแนะนำให้สั่งระดับความสุกแบบมีเดียม แต่สำหรับที่นี่อาจค่อนข้างแรร์กว่าทั่วไป ดังนั้นเราแนะนำให้เพิ่มระดับความสุกขึ้นมาอีกนิดสำหรับคนที่ไม่ใช่สายเนื้อระดับแรร์

และเมนูที่พลาดชิมไม่ได้ก็คือ พิซซ่าสไตล์นโปเลียน ที่แป้งของร้านนี้จะบางกรอบและหอมกลิ่นเตาอบแบบฟืน เรามั่นใจว่าใครที่ชอบพิซซ่าสไตล์อิตาเลียนแท้จะต้องประทับใจ โดยมีขนาดให้เลือก 2 ไซส์ คือ Light (150-230 บาท/4 ชิ้น) และ Full (290-490 บาท/8 ชิ้น)

อย่าลืมสั่งของหวานปิดท้ายมื้อด้วย ทิรามิสุ (190 บาท) เป็นเมนูของหวานที่เหมาะกับผู้ใหญ่ เพราะมีรสชาติรัมที่ชัดเจน หรืออีกเมนู ทาร์ตแอปเปิ้ล (190 บาท) ที่หั่นแอปเปิ้ลจนบางก่อนท็อปด้านบนด้วยไอศกรีมพิสตาชิโอ