Shugetsu Ramen

อีกร้านราเมนเจ้าประจำของหลายๆ คนที่มีต้นตำรับมาจากจังหวัดเอฮิมะ และมีสาขาอยู่หลายประเทศทั่วโลกเช่นกัน โดยสาขาในฮ่องกงเคยได้รางวัลมิชลิน ไกด์ ติดกันถึง 6 ปีซ้อน (2014 - 2019) ด้วย ส่วนสาขาแรกในประเทศไทยจะอยู่ที่ซอยสุขุมวิท 49 เสิร์ฟราเมนรสชาติใกล้เคียงสาขาต้นตำรับให้ชิม

ร้านนี้มีซิกเนเจอร์คือราเมนแห้ง หรือ “Tsukemen (235-250 บาท)” เลือกได้ระหว่างหมูชาชูย่างถ่าน หรือเนื้อสไลด์ผัดซอส โดยเสิร์ฟให้กินคู่กับเส้นเหนียวนุ่ม ซุปซี่โครงไก่ผสมดาชิ และโชยุหมักนาน 18 เดือน ซึ่งทุกคนสามารถสั่งลดเส้น ลดความมันหรือความเข้มข้นได้เช่นเดียวกัน