Silk Road

  • Restaurants
  • เพลินจิต
  • ราคา 2 จาก 4
  • 4 จาก 5 ดาว
  • แนะนำ
การโฆษณา

Time Out พูดว่า

4 จาก 5 ดาว

ห้องอาหารจีนร่วมสมัยสุดหรูบนชั้น 3 ของโรงแรม Plaza Athenee Bangkok พร้อมต้อนรับทุกคนด้วยบรรยากาศที่เป็นกันเอง แต่ก็ยังดูหรูหราด้วยการตกแต่งที่ได้รับแรงบันดาลใจมากจากห้องทรงเสวยของราชวงศ์จีนในยุคกลาง ด้วยการใช้โทนสีแดงและทองเป็นหลัก


ขอบอกว่าหนึ่งในไฮไลท์นอกจากอาหารแสนอร่อยก็คือ เชฟ Cheng Kam Sing เชฟชาวฮ่องกง ผู้มีประสบการณ์ในการดูแลครัวของ Silk Road มามากกว่า 14 ปีแล้ว แถมยังเชี่ยวชาญทั้งเรื่องอาหารจีนกวางตุ้งซึ่งเป็นเมนูเด่นของที่นี่ และอาหารจีนแบบอื่นๆ อีกหลายแบบ


เมนูที่ดูแลโดยเชฟประกอบด้วยเมนูติ่มซำที่เราคุ้นเคยกันดี และเป็ดปักกิ่ง (1,600 บาท) ที่เป็นซิกเนเจอร์ของทางร้านที่มาแล้วต้องสั่ง โดยทางร้านใช้เป็ดน้ำหนักประมาณ 3 กิโลกรัม และทำออกมาเป็นหนังเป็ดกรอบๆ แต่ไม่มีมัน จำนวน 20 ชิ้น เท่ากันทุกจาก กินคู่กับแผ่นแป้ง ผัก และซอสสูตรพิเศษรสชาติหวานของเชฟที่เข้ากันได้เป็นอย่างดี ไม่ต้องสงสัยเลยว่า ทำไมหลายๆ คนต้องมาเพื่อกินเป็ดปักกิ่งของที่นี่ แถมยังสามารถสั่งให้ปรุงเนื้อเป็ดได้ตามใจชอบอีกด้วย เราลองเนื้อเป็ดผัดกับพริกและกระเทียมที่เนื้อเป็ดทั้งนุ่มและมีรสชาติเข้มข้น

อีกอย่างที่มาแล้วต้องสั่งคือ เนื้อปลาเก๋าต้มในซอสหัวหอม (300 บาท/ 100 กรัม) น้ำซุปเป็นสูตรพิเศษของเชฟซึ่งประกอบไปด้วยปลาเก๋า ผัก เห็ดและสมุนไพร ออกมาเป็นน้ำซุปสีขาวข้นแสนอร่อย โดยทางร้านเสิร์ฟเป็นแบบฮอทพ็อตคือ จะต้มเนื้อปลาในน้ำซุปแล้วกินก่อนจากนั้นจึงใส่ผักลงไปต้มในหม้อเดียวกัน แต่ก็สามารถกินพร้อมกันได้ เชื่อเราว่าจะซดน้ำซุปจนหมดหม้อแน่นอน แถมด้วยเมนูกุ้งแม่น้ำสุดพิเศษที่มีเฉพาะหน้าร้อนนี้เท่านั้น อย่างกุ้งแม่น้ำอบวุ้นเส้น (1,000 บาท) ที่เป็นกุ้งแม่น้ำตัวโตเสิร์ฟคู่กับวุ้นเส้นที่ปรุงรสโดยฝีมือเชฟ รับรองว่าไม่ผิดหวังแน่นอน

เขียนโดย
Suthima Thongmark

รายละเอียด

ที่อยู่
ถนนวิทยุ
ปทุมวัน
กรุงเทพฯ
เปิดบริการ
ทุกวัน มื้อกลางวัน 11:30-14:30; มื้อเย็น 18:00-22:30
การโฆษณา
เรื่องน่าสนใจอื่นๆ ที่คุณน่าจะชอบ