[title]
หลังจากเก็บประสบการณ์การเป็นบาริสต้าที่ออสเตรเลียอยู่ 4 ปี โอ-ธีระวัฒน์ บูรณะประสพชัย และ เมย์-เมทิกา ปั้นเจริญ ก็ตัดสินใจกลับประเทศไทย มองหาพื้นที่เสิร์ฟความหลงใหลของทั้งคู่ ก่อนจะมาพบกับห้องคูหาเดี่ยวขนาดน่ารัก ใต้ที่พัก 26 House ในปรีดี พนมยงค์ซอย 3 และเนรมิตให้กลายเป็นแลนด์มาร์คใหม่ของคอแฟชาวพระโขนง
ชื่อ Single Lane นั้นนอกจากจะสอดรับไปกับรูปร่างร้านแบบคูหาเดี่ยวแล้ว ยังตั้งใจสื่อเป็นนัยถึงสไตล์กาแฟของที่นี่ ที่โอและเมย์ตั้งใจให้คนไทยหันมาดื่มกาแฟจากเมล็ดแบบ single-origin มากขึ้น โดยจะผลัดเปลี่ยนเมล็ดกาแฟอยู่เรื่อยๆ เมนูที่ทั้งคู่นำเสนอจึงเป็นประเภทเอสเพรสโซ กาแฟดริป และ cold brew ที่ได้รับอิทธิพลจากวัฒนธรรมการดื่มกาแฟของคนออสเตรเลีย อาทิ การใช้ split shot (การกลั่นกาแฟชอตเดี่ยวจากสัดส่วนกาแฟบดที่มีความเฉพาะเจาะจงมากขึ้น) ในการทำกาแฟ
ทั้งคู่เลือกใช้เมล็ดกาแฟเคนย่าและไทย ในการทำกาแฟนมร้อน และอเมริกาโน่เย็น และใช้เมล็ดกาแฟจากเชียงใหม่และเชียงรายสำหรับกาแฟในการทำกาแฟนมเย็น โดยคั่วกลางทั้งหมดเพื่อกลิ่นของกาแฟที่พอดี เช่น Latte (100 บาท)
นอกจากเมนูกาแฟทั่วไปแล้ว ที่นี่ยังมีเมนูซิกเนเจอร์อย่าง Summerest (150 บาท) กาแฟ cold brew จากเมล็ดเชียงใหม่ที่ออกรสชาติแบบผลไม้แห้ง ผสมชาพีช และน้ำลูกพรุน เสิร์ฟคู่กับพุทราเชื่อมเสียบไม้ หรือถ้าอยากดื่มอะไรที่ไม่มีคาเฟอีน แนะนำให้ลองเป็น Peanut Banana Shake (130 บาท) ซึ่งมีส่วนผสมของเนยถั่วโฮมเมดรสชาติกลมกล่อมของทางร้าน เข้ากันได้ดีกับเบเกอรี่สดใหม่อย่าง เลม่อนเค้ก แครอทเค้ก หรือ ครัวซองจากร้านเบเกอรี่ชื่อดังอย่าง Conkey's