Sushi Zo

Restaurants, อาหารญี่ปุ่น เพลินจิต
  • 4 จาก 5 ดาว
0 รักสิ่งนี้
บันทึกข้อมูล
Sushi Zo
1/7
Sushi Zo
2/7
Sushi Zo
3/7
Sushi Zo
4/7
Sushi Zo
5/7
Sushi Zo
6/7
Sushi Zo
7/7

ร้านซูชิระดับดาวมิชลินของเชฟ Keizo Seki กับโอมากาเสะจากลอสแองเจลิส

Keizo Seki เจ้าพ่อวงการซูชิชาวญี่ปุ่นได้แนะนำให้ชาวอเมริกันได้รู้จักกับศาสตร์และศิลป์ของการทำซูชิตอนที่เขาได้ไปเปิดร้าน Sushi Zo สาขาแรกในลอสแองเจลิส โดยร้านโอมากาเสะแห่งนี้ได้รับมิชลินสตาร์ในปี 2009 หลังจากนั้นเขาก็เปิดสาขาอีกแห่งในนิวยอร์ก ก่อนจะมาเปิดสาขาที่สี่ของร้านที่ถนนวิทยุ ซึ่งถือเป็นสาขาแรกในเอเชียอีกด้วย

Sushi Zo ซ่อนตัวอยู่หลังประตูไม้ของอาคารแอทธีนี ทาวเวอร์ ที่นี่ดูแลโดย Toshi Onishi หัวหน้าเชฟจากสาขาที่ลอสแอนเจลิส โดย Sushi Zo จะเน้นไปที่การใช้ซอสพอนซุและซอสถั่วเหลืองเพื่อปรุงรสปลาและใช้น้าส้มสายชูสองแบบในการผสมข้าวญี่ปุ่น จะได้ออกมาเป็นความลงตัวของข้าวที่ทั้งเปรี้ยวและหวาน แต่ก็ไม่ได้กลบรสชาติและความสดของปลา ซึ่งที่นี่ได้มาสดๆ ทุกวันจากญี่ปุ่น

โอมากาเสะของที่นี่เสิร์ฟนิกิริและซาซิมิ 22 ชิ้นในเวลาการทาน 2 ชั่วโมงครึ่ง ตอนเราได้ลองซาซิมิแพลตเตอร์ที่ประกอบไปด้วย หอยนางรมฮอกไกโดที่ปรุงด้วยซอสพอนซุรสชาติเข้มข้น ปลายาการะหรือปลาปากแตร ปลามากูโร่หรือปลาทูน่า กุ้งหวานปรุงรส ปลาทูน่าเนื้อแดงที่แทบไม่มีไขมัน บอกเลยว่าละลายในปากไปกับรสชาติของซอส ตับปลาอังโกะเสิร์ฟอุ่นๆ ก็นุ่มเนียนไปกับซอสพอนซุหวานที่เข้ากันได้ดี และปิดท้ายมื้ออาหารด้วยชาเขียวมัฉฉะกับของหวาน เช่น โรลไข่หวานและผลไม้

ราคาจะอยู่ที่ประมาณ 7,000 บาทขึ้นอยู่กับชนิดของปลาในแต่ละวัน ขอแนะนำให้จองก่อนล่วงหน้าสักหนึ่งเดือน เพราะคิวยาวมาก แต่ก็คุ้มค่ากับการรอคอยจริงๆ 

โดย Suthima Thongmark

โพสต์

ชื่อ Sushi Zo
ข้อมูลติดต่อ
ที่อยู่ 63 Athenee Tower
ถนน วิทยุ
กรุงเทพฯ

เปิดบริการ อ-อา 17:30-20:00, 20:00-22:30

You may be interested in:

LiveReviews|0
1 person listening