รวมร้านไทยๆ ที่มีเรื่องราว บรรยากาศ และคาแรคเตอร์

What is it? วัฒนธรรมการกินข้าวต้มกุ๊ยรอบดึกถูกจับมาเขย่าใหม่จนกลายเป็นบาร์สุดชิกใจกลางสุขุมวิท ที่ลบภาพจำร้านข้าวต้มริมถนนไปจนหมดสิ้น ที่นีคือสเปซแฮงก์เอาต์ที่ผสมผสานกลิ่นอายจีนโมเดิร์นเข้ากับจังหวะดนตรีสนุกๆ ตัวร้านโดดเด่นด้วยแสงไฟนีออนและการจัดสเตชันบาร์เครื่องดื่มที่ดูโฉบเฉี่ยว เป็นการนำ ‘ความคอมฟอร์ต’ ของเมนูข้าวต้มรอบดึก มาเสิร์ฟในบริบทของไลฟ์สไตล์คนเมืองยุคใหม่ที่ต้องการทั้งความอร่อย ความสะอาด และไวบ์ที่สามารถนั่งชนแก้วกับเพื่อนต่อได้ยาวๆ

Why we love it: ความชาญฉลาดในการยกระดับวัตถุดิบแต่ยังคงรสมือจัดจ้านแบบออริจินัล ไฮไลต์คือ เกี่ยมบ๊วยหมูเด้งไข่เค็มพริกนรก ที่ซดแล้วสดชื่นตื่นเต็มตา หรือเมนูเบสิกอย่าง ‘กุยช่ายตอกไข่เป็ดในตำนาน’ ที่ผัดด้วยไฟแรงจัดจนหอมกลิ่นคั่วกระทะแบบที่หาไม่ได้ง่ายๆ นอกจากนี้ การนำเสนอขบวน ‘ยำ’ สไตล์ข้าวต้มกุ๊ยที่ใช้ซีฟู้ดชิ้นโตและเครื่องยำสดใหม่ ก็ทำออกมาได้ประณีตสุดๆ และที่สำคัญข้าวต้มก็ยังมีให้เลือกตั้ง 3 รสชาติทั้งคลาสสิก เผือก และหมึกดำ ยิ่งเมื่อจับคู่กับเครื่องที่ทางร้านคัดสรรมาเยอะอยกมากมายจนต้องมีใบเมนูเครื่องดื่มแยกอีกใบ ทำให้มื้อข้าวต้มธรรมดากลายเป็นประสบการณ์ไดนิ่งที่ทั้งสนุกและมีสไตล์

Time Out Tip: สั่งเป็นเซ็ตคุ้มกว่า! เพราะคุณจะได้ข้าวต้มแบบเติมไม่อั้นที่เลือกมิกซ์แอนด์แมตช์ได้ครบทั้ง 3 รสชาติ (คลาสสิก, เผือก, หมึกดำ) ซดร้อนๆ คู่กับกับข้าวรสจัดจ้านได้ยาวๆ ตลอดคืน

What is it? แหลมเจริญซีฟู้ดที่เราคุ้นเคย ลุกขึ้นมาสลัดภาพเดิมสู่คอนเซปต์สโตร์ โฉมใหม่แกะกล่องใจกลางเซ็นทรัลเวิลด์! ที่นี่คือการยกเอารากเหง้าความเป็นระยองและตำนานความอร่อยที่สั่งสมมากว่า 50 ปีจากปากน้ำระยอง มาตีความใหม่ผ่านงานดีไซน์สุดร่วมสมัย สเปซของร้านดึงมนต์เสน่ห์ของ ‘ห้องหมักน้ำปลา’ และตลาดเก่าบ้านเพมาเป็นแกนหลักในการออกแบบ พร้อมเปิดตัว 11 เมนูซิกเนเจอร์ใหม่ที่ชูวัตถุดิบและภูมิปัญญาท้องถิ่น เพื่อประกาศก้องถึงความเป็น ‘ตัวจริงซีฟู้ดระยองแท้’ อย่างภาคภูมิ

Why we love it ความตั้งใจของแบรนด์ที่หยิบเอาเอกลักษณ์ท้องถิ่นมายกระดับให้โมเดิร์น แต่รสมือยังคงความเก๋าเกม ไฮไลต์ต้องยกให้ ส้มตำไทยสับปะรด สูตรระยอง ที่นำความสดชื่นของสับปะรดท้องถิ่นมาสร้างมิติใหม่ และ กุ้งแม่น้ำทอดน้ำปลาระยอง ที่ใช้เทคนิคคั่วบี้มันกุ้งกับสูตรน้ำปลาพื้นถิ่นบนกระทะจนหอมเย้ายวน แน่นอนว่าเมนูตำนานอย่าง ปลากะพงสองน้ำ ก็ยังท็อปฟอร์ม ด้วยเทคนิคแล่บั้งปีกผีเสื้อ ทอดจนเนื้อฟู เสิร์ฟคู่ซอสน้ำปลาและซอสพริก 3 รส

นอกจากนี้ ยังมีเสน่ห์ดั้งเดิมที่หาทานที่อื่นไม่ได้อย่าง เนื้อปูผัดผงกะหรี่ สูตรระยอง สไตล์ไม่ใส่ไข่และน้ำพริกเผา ปล่อยให้เนื้อปูหวานๆ ได้เฉิดฉาย และ ห่อหมกปลาอินทรี ที่กวนเครื่องแกงตำสดจนเนื้อเนียนเด้งดั่งคัสตาร์ด คอมพลีทประสบการณ์ด้วยไวบ์อบอุ่นของร้านและการต้อนรับจากพนักงานในยูนิฟอร์มเสื้อเชิ้ตแมตช์ ‘กางเกงเล’ ผ้าใยธรรมชาติ ให้ความรู้สึกจริงใจ เป็นกันเอง ราวกับแวะมากินข้าวบ้านเพื่อนชาวประมง

Time Out Tip คุณสามารถพุ่งตัวไปลิ้มรสความอร่อยฉบับ ‘ตัวจริงซีฟู้ดระยองแท้’ ได้ที่แหลมเจริญซีฟู้ดทุกสาขา แต่ถ้าอยากดื่มด่ำกับมู้ดแอนด์โทนการตกแต่งโฉมใหม่ที่เล่าเรื่องราวได้อย่างมีสุนทรียะ ต้องปักหมุดมาที่สาขาเซ็นทรัลเวิลด์เท่านั้น ติดตามข้อมูลได้ที่ แหลมเจริญซีฟู้ด

What is it? เมนูสิ้นคิดระดับชาติอย่าง ‘ผัดกะเพรา’ ถูกนำมาตีความใหม่ให้กลายเป็นคอนเซปต์ ‘ข้าวกะเพราคลุก’ ระดับไฮเอนด์ ที่นี่คือการสลัดภาพร้านอาหารตามสั่ง สู่การเป็นพรีเมียมสเปซที่เปิดโอกาสให้ลูกค้าได้คัสตอมความอร่อยแบบชามต่อชาม ตั้งแต่การเลือกเบสข้าว โปรตีน ไปจนถึงระดับความสุกของไข่ดาว ตัวร้านตกแต่งด้วยสไตล์โมเดิร์นอินดัสเทรียลที่ดูเท่และเข้าถึงง่าย เป็นการนำสตรีทฟู้ดไทยมาจัดระเบียบใหม่ให้กลายเป็นมื้ออาหารสุดคราฟต์ที่ตอบโจทย์ความสะดวกรวดเร็วแต่ไม่ทิ้งความพิถีพิถัน

Why we love it: การนำ ‘ข้าวเหนียว’ มาผัดคลุกเคล้ากับซอสกะเพราสูตรลับของทางร้านจนซึมลึกเข้าสู่ทุกอณูของเมล็ดข้าว ให้เท็กซ์เจอร์หนึบหนับที่สู้ฟันและสร้างมิติใหม่ให้กับการกินกะเพราอย่างสิ้นเชิง และที่นี่คือร้านแรกๆ ที่เลือกจะเสิร์ฟผัดกะเพราข้าวเหนียว ไฮไลต์อยู่ที่การเลือกท็อปปิ้งอย่าง ลิ้นวัวย่างซูวีจนนุ่มละลาย หรือ เนื้อสเต๊กพิคานย่า ที่ย่างมาในระดับมีเดียมแรร์แบบพอดีเป๊ะ เมื่อเจาะ ไข่เป็ดดาวลาวา ให้ไข่แดงเยิ้มลงมาเคลือบข้าวเหนียวผัดกะเพราร้อนๆ คือความอูมามิที่ยกระดับเมนูริมทางให้กลายเป็นจานมาสเตอร์พีซ

Time Out Tip: อย่าลืมสั่ง ‘ไข่เป็ดดาวลาวา’ มาเป็นท็อปปิ้ง! จังหวะที่เจาะไข่แดงเยิ้มๆ ให้ไหลลงมาเคลือบข้าวเหนียวผัดกะเพราร้อนๆ คือโมเมนต์ไฮไลต์ที่ยกระดับความอูมามิของจานนี้ให้พุ่งทะยานไปอีกขั้น

What is it? การคอลแลบกันทางวัฒนธรรมระหว่าง ‘จิตวิญญาณล้านนา’ และ ‘ความประณีตแบบราเมนญี่ปุ่น’ ที่พลิกโฉมข้าวซอยชามเดิมให้กลายเป็นเมนูเส้นระดับอาร์ติซาน สเปซของร้านถูกออกแบบอย่างพิถีพิถันด้วยสไตล์เจแปนนิส-มินิมอล ผสมผสานกับงานไม้ที่ให้ความรู้สึกอบอุ่นแบบชาวเหนือ การนำเสนออาหารทุกชามถูกจัดวางราวกับงานศิลปะ เปลี่ยนประสบการณ์การนั่งกินข้าวซอยในร้านพัดลม สู่ไดนิ่งสเปซที่พิถีพิถันตั้งแต่การต้อนรับ การเสิร์ฟ ไปจนถึงวิธีกินที่ถูกคิดมาอย่างเป็นระบบ

Why we love it: ความคราฟต์ที่สัมผัสได้ตั้งแต่คำแรก ไฮไลต์คือ ‘เส้นสด’ ที่ทางร้านนวดและรีดทำเองแบบวันต่อวัน ให้ความเหนียวนุ่มหนึบหนับที่สู้ฟันเข้ากันกับน้ำแกงข้าวซอยที่เคี่ยวจนข้นคลั่ก หอมกลิ่นเครื่องเทศเตะจมูก เมนูที่ทำเราใจละลายคือ ข้าวซอยผัดแห้งเนื้อวากิว ที่นำเส้นสดไปคั่วในกระทะจนเกิดกลิ่น Wok-Hei หอมฟุ้ง โปะด้วยเนื้อวากิวเบิร์นไฟสุกกำลังดี เป็นการตีความข้าวซอยที่ฉีกกรอบเดิมแต่ยังคงรากเหง้าความอร่อยไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ

Time Out Tip: ก่อนเริ่มทานข้าวซอยผัดแห้ง ลองบีบมะนาวสดและคลุกเคล้ากับ 'พริกผัดคั่วสไตล์ล้านนา' สูตรเฉพาะของทางร้าน ความเปรี้ยวเผ็ดซ่าจะช่วยเปิดต่อมรับรสและตัดเลี่ยนได้เป็นอย่างดี

What is it? ไก่ทอดหาดใหญ่สูตรออริจินัลที่มาในรูปลักษณ์คาเฟ่สไตล์โมเดิร์นใจกลางบรรทัดทอง ปลุกปั้นโดยกลุ่มเพื่อนสามคนผู้อยู่เบื้องหลัง 'HAAB' ขนมไข่สงขลาชื่อดังที่หลายคนติดใจ นี่คือของดีขึ้นชื่อที่สุดจากหาดใหญ่ ที่ถูกนำมาทำอย่างพิถีพิถันและได้มาตรฐาน ในระยะทางที่ห่างจากต้นกำเนิดเกือบ 900 กิโลเมตร

Why we love it: ความพอดีคือจุดที่สร้างความแตกต่าง ที่นี่ไม่มีแป้งชุบทอดหนาเตอะ มีเพียงการหมักไก่ด้วยเครื่องเทศปักษ์ใต้เป็นเวลานาน ซึ่งทำให้ได้หนังไก่ที่บางกรอบจนแตกละเอียดในปาก ในขณะที่เนื้อด้านในยังคงความฉ่ำขั้นสุด ไก่ทอดทุกจานจะถูกเสิร์ฟมาพร้อมกับหอมเจียวทอดใหม่ๆ ในเช้าวันนั้นจนพูนมิดชิ้นไก่ ทานคู่กับข้าวเหนียวหนึบๆ และน้ำจิ้มที่รวบรวมความหวาน เปรี้ยว เค็ม และเผ็ดบางๆ ไว้อย่างลงตัว นอกจากไก่ทอดแบบดั้งเดิมแล้ว ทางร้านฮาโร่ยยังสนุกกับการนำเสนอเมนูในรูปแบบใหม่ๆ อย่างแร็ปไก่ทอด และหนังไก่ทอดกรอบที่เคี้ยวเพลินราวกับแคบหมูอีกด้วย

Time Out Tip: อย่าเขี่ยหอมเจียวทิ้งเด็ดขาด เพราะนั่นคือหัวใจสำคัญของเมนูนี้เลย! ลองตักไก่ทอด ข้าวเหนียว และชุบน้ำจิ้มให้ชุ่มฉ่ำในคำเดียว แล้วคุณจะเข้าใจทันทีว่าทำไมคนใต้ถึงหวงแหนสูตรลับนี้หนักหนา