The Third Pig

Restaurants, อาหารไทย จตุจักร
0 รักสิ่งนี้
บันทึกข้อมูล
the third pig 01
1/9
the third pig 02
2/9
the third pig 03
3/9
the third pig 04
4/9
the third pig 05
5/9
the third pig 06
6/9
the third pig 07
7/9
the third pig 08
8/9
the third pig 09
9/9

ธนาคารหลังเก่าถูกรื้อสร้างขึ้นใหม่เป็นร้านอาหารที่ได้แรงบันดาลใจมากจากนิทานลูกหมู 3 ตัว

เมื่อหุ้นส่วนของร้าน The Third Pig ได้เข้าสำรวจอาคารเปล่าที่เคยเป็นทั้งธนาคารและร้านอาหารกึ่งผับมาก่อน และถูกใจกับโครงสร้างของตึกที่มีโครงสร้างแข็งแรงตามแบบฉบับธนาคาร ไม่ว่าจะเป็นห้องนิรภัย พื้นหินอ่อน หรือผนังอิฐ พวกเขาจึงเกิดจินตนาการ มองเห็นเป็นภาพบ้านของลูกหมูตัวสุดท้องจากนิทานอีสปเรื่อง ลูกหมูสามตัว ที่ตัดสินใจสร้างบ้านอิฐอันแข็งแรงจนทำให้หมูทั้งสามรอดพ้นจากการก่อกวนของเจ้าหมาป่าอันธพาลจอมหิวโหย จนได้ออกมาเป็นคอนเซ็ปต์ของร้านอาหารแห่งนี้

ทั้งรอยปูนกะเทาะจนเห็นผนังอิฐมอญซ่อนอยู่ด้านใน รูบนผนังขนาดใหญ่ที่มาจากการทุบออกจนเห็นโครงเหล็กนั้น คือร่องรอยความเสียหายที่เกิดขึ้นจากเจ้าหมาป่าแต่ครั้งก่อน ทำให้เราจินตนาการต่อว่าทั้งเพดานไม้ที่ตอกแบบหยาบๆ และเตาผิงอิฐอาจเป็นการซ่อมแซมหรือต่อเติมที่เกิดจากฝีมือลูกหมูสักตัว รวมถึงรายละเอียดการตกแต่งสถานที่ที่มีดอกไม้แห้ง โคมไฟ หนังสือเล่มหนาหลายสิบเล่มบ่งบอกถึงความชอบสไตล์คันทรีที่มีกลิ่นอายวินเทจของลูกหมูตัวใดตัวหนึ่งก็เป็นได้

สำหรับเมนูอาหารของครัวลูกหมูที่นำมาเสิร์ฟแขกผู้มาเยือนล้วนแล้วแต่เป็นอาหารกินง่ายที่มีลูกเล่นสนุกๆ ซ่อนอยู่ ไม่ว่าจะเป็นสลัดซีซาร์แกงเขียวหวานกับไก่ รสเผ็ดจากแกงเขียวหวานเพิ่มความร้อนแรงตัดกับรสสดชื่นของผัก หมูพะโล้แดดเดียวทอดและข้าวเหนียวพร้อมมินิสลัดหมูสามชั้นหมักเครื่องพะโล้แล้วนำไปทอด กินคู่กับข้าวเหนียวนึ่งห่อมาในใบตอง จะจิ้มหรือไม่จิ้มซอส 2 ชนิดที่ให้มาก็ได้ หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ในซอสแกงส้มและไวน์ขาว อร่อย แซบ และไม่เลี่ยนเหมือนกับที่เคยชิม ปิดท้ายด้วยแซนด์วิชหมูพะโล้ ขนมปังบาแก็ตต์สอดไส้หมูสามชั้น เสิร์ฟกับเฟรนช์ฟรายส์ สำหรับเมนูนี้เราให้เต็มสิบเพราะมีความละม้าย Pulled Pork ในแบบไทยแท้ๆ

ด้วยความที่ทีมมิกโซโลจิสต์ของร้านลับฝีมือจนเชี่ยวชาญจากร้าน Mixology ที่เชียงใหม่ จึงสามารถการันตีความคมกริบได้ในทุกแก้ว ไม่ว่าจะเป็น Blowing Twigs ที่มีส่วนผสมของเบอร์เบินและเหล้าเวอร์มุธ แก้วนี้สำหรับคนคอแข็งเท่านั้น ส่วนคนชอบรสเปรี้ยวต้องลอง Brick House Cobbler เพราะแกห้วนี้มีทั้งวอดก้า ช็อกโกแลตลิเคียว น้ำแบล็กเคอร์แรนท์ และแครนเบอร์รี่ (แล้วอย่าลืมคว้าคิทแคทมาเคี้ยวเพิ่มความกรอบกรุบ) ทิ้งท้ายด้วย Huff & Puff จงดื่มด่ำกับรสชาติของคอนยัค เวอร์มุธ และชาดำ เพิ่มความฟรุ้งฟริ้งด้วยเจลลี่รสไวน์ Cabernet Sauvignon เพราะคืนนี้ยังอีกยาวไกล

โดย Suthima Thongmark

โพสต์

ชื่อ The Third Pig
ข้อมูลติดต่อ
ที่อยู่ ซอย พหลโยธิน 20
ถนน พหลโยธิน, จตุจักร
กรุงเทพฯ
10900
เปิดบริการ ทุกวัน 17.00–00.00
การเดินทาง สถานีรถไฟฟ้าหมอชิต

You may be interested in: