เทพนคร

ต่อจากเมนูผัดไทยที่ เชฟต้น - ธิติฏฐ์ ทัศนาขจร เสิร์ฟที่ร้าน เมรัย ก็น่าจะเป็นเมนูก๋วยเตี๋ยวเนื้อจากร้าน “เทพนคร” แห่งนี้แหละ ที่เราว่าเป็นอาหารฝีมือเชฟระดับมิชลินที่ราคาเข้าถึงง่ายจนน่าเหลือเชื่อ และแน่นอนว่ามาพร้อมกับสชาติและวัตถุดิบที่ทำได้ดีสมกับฝีมือเชฟจากร้านอาหารติดดาว

เทพนคร เป็นร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อแห่งใหม่อยู่ในฟู้ดคอร์ทของคิงพาวเวอร์ รางน้ำ เชฟต้นบอกว่าที่เปิดร้านนี้ก็เพราะอยากให้ทุกคนได้ลองกินก๋วยเตี๋ยวเนื้อไทยที่เป็นรสชาติเนื้อจริงๆ แบบไร้ผงชูรสหรือสารเติมแต่งเพิ่มความนัว ก็เหมือนกับตอนเรากินโชยุราเม็งหรือชิโอะราเม็งที่ไม่จำเป็นต้องปรุงรสชาติเพิ่มก็อร่อยได้ ก๋วยเตี๋ยวเนื้อของเชฟต้นจึงเต็มไปด้วยรสชาติของ ‘เนื้อไทย’ จากจังหวัดสุพรรณบุรี ซึ่งเชฟจะนำส่วนต่างๆ ของเนื้อวัวมาต้มในน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวให้มีรสชาติเนื้อเพิ่มขึ้นอีกด้วย

“ปกติผมเป็นคนชอบกินก๋วยเตี๋ยวเนื้ออยู่แล้ว รสชาติที่ผมทำในร้านเทพนครเลยเป็นรสชาติที่ผมชอบเหมือนกัน”

เชฟต้นจะให้เราสามารถเลือกระดับความเผ็ดได้ 3 ระดับ โดยร้านจะเสิร์ฟรสชาติปกติที่ระดับ 2 เราลองสั่งที่ระดับเผ็ดสุดก็ยังถือว่าเป็นรสชาติปกติของคนไทย แต่เราก็สามารถปรุงเพิ่มเองได้ ส่วนราคาก็เริ่มต้นที่ 89 บาทเท่านั้น เมนูแนะนำก็คือ ก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋น (89 บาท) หรือ ก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋นไทยวากิวสไลด์ (139 บาท) 

แต่สิ่งที่ต้องยกคำว่า “เด็ด” ให้เลยจริงๆ นั่นก็คือ น้ำจิ้ม ที่เสิร์ฟมาพร้อม เนื้อรวมลวกจิ้ม (159 - 199 บาท) เชฟต้นบอกว่าเป็นน้ำจิ้มเคี่ยวเองทั้ง 2 รสชาติ คือ น้ำจิ้มพริกน้ำส้มคั่วเตาถ่าน ให้รสชาติเข้มข้นแต่ไม่เผ็ดจัดจ้านจนกลบรสเนื้อ และ น้ำจิ้มสัปปะรด เชฟบอกว่าเป็นน้ำจิ้มสไตล์จังหวัดนครปฐม มีความเปรี้ยวๆ หวานๆ เพิ่มเข้ามา กินแล้วแอบสดชื่นและเข้ากับเนื้อได้ดีจนกินแล้วไม่อยากหยุด

หรือใครอยากกินเนื้อลวกแบบไหนเป็นพิเศษก็สามารถสั่งแยกได้ อย่างเช่น ลูกชิ้นเอ็นเนื้อ (50 บาท) เนื้อตุ๋น (80 บาท) เนื้อไทยวากิวสไลด์ (89 บาท) เป็นต้น

ร้านก๋วยเตี๋ยวเทพนคร เปิดอยู่ใน Thai Taste Hub ชั้น 3 คิงพาวเวอร์ รางน้ำ เปิดบริการทุกวัน 11:00 - 20:00 น. สอบถามเพิ่มเติมโทร 081 432 4050