Thien Duong

ใครจะรู้ว่าย่านศาลาแดงซอย 1 กลางเมืองแบบนี้ จะมีร้านอาหารเวียดนามที่เปิดให้บริการคู่โรงแรมดุสิตธานีมายาวนานกว่า 30 ปี ซ่อนตัวอยู่ในบ้านดุสิตธานี บริเวณด้านหลังยังคงความดิบจากโครงสร้างปูนที่เปิดเข้าไปจะเจอกับความโมเดิร์น ทั้งการตกแต่งด้วยลายทรอปิคัลพรินต์ การใช้ไฟนีออน และงานศิลปะร่วมสมัย ไปจนถึงครัวแบบเปิด เพราะความตั้งใจที่จะเชื่อมโยงทั้งความเก่าแก่ ความโมเดิร์น และกลิ่นอายแบบเวียดนามลูกผสมฝรั่งเศสเข้าไว้ด้วยกัน

ซึ่งทั้งหมดก็ถูกถ่ายทอดผ่านเมนูอาหารเวียดนามที่ครอบคลุมทั่วทุกภาคด้วยเช่นกัน อยากกินเมนูที่คุ้นเคยขนาดไหนที่นี่ก็มีให้เลือก เช่น บั๋นเซล (Banh Xeo) ขนมเบื้องญวนแป้งนุ่มบาง สีเหลืองยัดไส้มาด้วยหมูสับและกุ้ง สั่งมาเป็นจานเรียกน้ำย่อย ก่อนจะขยับไปจานที่อยากแนะนำให้สั่งมาแชร์กัน เพราะหากินยากในบ้านเราอย่าง จ๋าข่า (Cha Ca) เมนูกระทะร้อนที่หากินได้เฉพาะในฮานอยเท่านั้น ปลากะพงหั่นชิ้นพอดีคำหมักกับขมิ้น แล้วไปทอดจนสุกกรอบเสิร์ฟมาบนผักชีลาวกองโตในกระทะร้อน ให้เราได้ผัดคลุกเคล้าจนผักชีลาวสลด พอตักมาราดบนขนมจีนแล้วตักเข้าปากจะได้มิติของรสชาติความหวานจากเนื้อปลาและกลิ่นของผักชีลาวผัดที่เฉพาะตัวมากๆ

เมนูค็อกเทลก็น่าสนใจไม่แพ้กัน แต่ละแก้วจะหยิบเอาคลาสสิกค็อกเทลมาทวิสต์ด้วยกลิ่นอายแบบเวียดนามจากเหล่าสมุนไพรและเครื่องเทศต่างๆ     

Thien Duong ตั้งอยู่ที่ บ้านดุสิตธานี ถนนศาลาแดง ซอย 1 สีลม เปิดให้บริการทุกวัน ตั้งแต่ 11.00-14.30 น. / 17.30-22.00 น. โทร 02-200-9009 www.baandusitthani.com/restaurants/thien-duong/