[category]
[title]
จิบไวน์จากไร่องุ่นท่ามกลางหุบเขาอโศก พร้อมเมนูตุ๋นไวน์และอาหารไทยรสจัดที่นำองุ่นจากไร่มาเป็นส่วนหนึ่งทั้งบนจานและในแก้ว
VinCotto ชวนมองประเทศไทยในฐานะจุดหมายปลายทางของคนรักไวน์ผ่านมื้ออาหารกลางไร่องุ่นที่ GranMonte Asoke Valley ร้านเลือกใช้วัตถุดิบจากพื้นที่เป็นหัวใจสำคัญ โดยเฉพาะไวน์ที่ผลิตจากองุ่นซึ่งปลูกในไร่เดียวกัน ก่อนนำมาเป็นส่วนหนึ่งของทั้งเมนูอาหารและเครื่องดื่ม บรรยากาศโดยรอบให้ความรู้สึกผ่อนคลายและเรียบง่ายอย่างพอดีๆ โดยไม่ยัดเยียดความเป็นไร่องุ่นจนเกินไป ขณะที่อาหารเน้นจานที่อิ่มท้องและออกแบบมาให้จับคู่กับไวน์ได้อย่างลงตัว ทำให้มื้ออาหารเชื่อมโยงกับพื้นที่โดยไม่ละสายตาจากสิ่งสำคัญที่สุดอย่างอาหารบนโต๊ะ
เมนูของที่นี่โดดเด่นเป็นพิเศษเมื่อเน้นการปรุงแบบช้าๆและรสชาติเข้มข้น Coq au vin เสิร์ฟไก่นุ่มในซอสไวน์แดงเข้มข้น ขณะที่เนื้อน่องลูกวัวตุ๋น มาพร้อมเกรวีเนื้อเนียนข้นชนิดที่ทำให้การตักซอสเพิ่มเป็นเรื่องที่ห้ามใจยาก ส่วน น่องแกะตุ๋นไวน์ syrah ยิ่งจัดเต็มขึ้นไปอีก โดยใช้ไวน์แดงรสเข้มของไร่มาเพิ่มมิติให้เนื้อแกะที่นุ่มจนแทบหลุดออกจากกระดูก
ฝั่งอาหารไทยก็มีทั้งแกงหอมเครื่องเทศและเมนูท้องถิ่นที่เปิดทางให้จับคู่กับไวน์ได้สนุกขึ้น โดยเฉพาะไวน์ขาวรสสดชื่นและโรเซ่ผลไม้ที่เข้ากับอาหารรสจัดได้อย่างน่าประหลาดใจ เป็นเมนูที่มีตัวเลือกหลากหลายพอให้ทั้งสายอาหารตะวันตกที่ชอบจานคอมฟอร์ทฟู้ดและคนรักอาหารไทยนั่งร่วมโต๊ะกันได้อย่างมีความสุข
ที่ตั้ง: GranMonte Vineyard and Winery, 52 หมู่ 9 พญาเย็น ปากช่อง นครราชสีมา โทร. +66 92 806 7744 เปิดทุกวัน เวลา 07.30-22.00 น.