Wah Lok

Wah Lok (วาล็อค) ร้านอาหารจีนสไตล์กวางตุ้งชื่อดังจากสิงคโปร์ อันมีชื่อเสียงมายาวนานกว่า 30 ปี ด้วยรสชาติและประวัติที่สั่งสมมายาวนานจึงเรียกว่าเป็นอีกร้านอาหารจีนที่คนรักการชิมไม่ควรพลาด โดยตอนนี้เดินทางมาเปิดสาขาแห่งแรกในประเทศไทยแล้ว อยู่ที่โรงแรมคาร์ลตัน สุขุมวิทฯ พร้อมกับเชฟคนเดียวกันที่เป็นผู้ก่อตั้งสูตรอาหารของ วาล็อค สาขาต้นตำรับ

ร้านอาหารสาขาดั้งเดิมนั้นเปิดอยู่ที่โรงแรมคาร์ลตัน ประเทศสิงคโปร์ ให้บริการมาตั้งแต่ปี 1988 โดยเชฟผู้ริเริ่มสูตรอาหารทั้งหมดคือ เชฟแลม ก๊อก เวง (Lam Kok Weng) เชฟชาวจีนกวางตุ้งผู้ผลักดันให้ Wah Lok กลายเป็นร้านอาหารจีนและติ่มซำชื่อดังในประเทศกำเนิด และสำหรับสาขาใหม่ในประเทศไทยนี้ เชฟแลม ก๊อก เวง ก็ถือโอกาสกลับมาประจำครัว Wah Lok อีกครั้ง พร้อมด้วยสูตรอาหารใหม่ที่คิดมาเพื่อสาขาประเทศไทยโดยเฉพาะ

เมนูพิเศษที่ว่าก็อย่างเช่น กุ้งทอดครีมสลัดวาซาบิ (580 บาท) เนื้อกุ้งทอดกรอบเคลือบซอสรสหวานกำลังดี พร้อมมีรสชาติวาซาบิอ่อนๆ ที่กินแล้วเข้ากันจนเรายกให้เป็นจานที่น่าประทับใจที่สุดบนโต๊ะ หรืออีกเมนูที่ได้รับความนิยมอย่างมากและแนะนำว่าห้ามพลาด ป๊อหล่อเปา (120 บาท/3 ลูก) ซาลาเปาที่ดูละม้ายคล้ายเห็ด ทว่าเป็นขนมปังสอดไส้ที่นำไปอบจนผิวด้านบนกรอบเป็นพิเศษและแตกเป็นลาย ส่วนด้านในเป็นไส้หมูบาร์บีคิว

แน่นอนว่าเมนู ติ่มซำ ก็ขึ้นชื่อด้วยเช่นกัน อีกทั้งมีไส้หลากหลายและไม่เหมือนใครอยู่หลายเมนู อาทิ ฮะเก๋ากุ้งมังกรหอยเชลล์ (180 บาท) ฮะเก๋ากุ้งบีทรูท (140 บาท) เผือกทอดซีฟู้ด (120 บาท) และ เกี๊ยวเจนึ่งน้้ามันทรัฟเฟิล (120 บาท) ที่กัดไปแล้วได้กลิ่นหอมทรัฟเฟิลกำลังดี

เชื่อว่าในความคิดของหลายๆ คน อาจมองว่าอาหารจีนกินแล้วเลี่ยนง่าย ทว่าเมนูอะลาคาร์ทของ Wah Lok กลับมีรสชาติกำลังดีตามฉบับอาหารจีน อีกทั้งเชฟตั้งใจนำเสนอให้หน้าตาทันสมัย เมนูที่แนะนำให้สั่งก็อย่างเช่น เป็ดปักกิ่ง (800-1,600 บาท) ที่เสิร์ฟมาพร้อมแป้งห่อ 2 แบบในชุดเดียว แนะนำให้ลองกินแป้งทำจากไข่ที่ไม่สามารถหากินได้ทั่วไป ซึ่งจะให้สัมผัสใหม่สำหรับคนที่ไม่เคยลอง หนังปลากรอบผัดซอสไข่เค็ม (250 บาท) หนังปลาทอดกรอบผัดเคล้ากับซอสไข่เค็ม กินเล่นเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยก็แนะนำ

ก่อนปิดท้ายด้วยขนมหวาน กุ้ยหลิงโกว (140 บาท) อีกเมนูที่หากินไม่ได้จากร้านทั่วไป เป็นเยลลี่สมุนไพร เสิร์ฟพร้อมซอสครีมมะม่วงและสาคู กินคู่กันแล้วสดชื่น รสหวานจากมะม่วงจะเข้ากับความขมจางๆ จากสมุนไพรได้เป็นอย่างดี

Wah Lok เปิดให้บริการทุกวันพุธ - อาททิตย์ แบ่งเป็น 2 ช่วงเวลาคือ สำหรับมื้อกลางวัน 11.30 - 14.30 น. และมื้อเย็น 18.00 - 22.30 น. โดยเมนูติ่มซำจะมีเสิร์ฟเฉพาะมื้อกลางวันเท่านั้น สามารถสำรองที่นั่งได้ ร้านอาหารมีทั้งบริเวณโต๊ะรับประทานด้านนอกและห้องส่วนตัว สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมผ่านเบอร์ 02-090-7888