Yamazato

ห้องอาหารญี่ปุ่นบนชั้น 24 ของ The Okura Prestige Bangkok ที่ถ่ายทอดศิลปะไคเซกิแบบดั้งเดิม พร้อมวิวเมืองจากมุมสูงอันสง่างาม

สำหรับผู้ที่หลงใหลในอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม Yamazato คือหนึ่งในจุดหมายที่ไม่ควรพลาด ห้องอาหารภายใน The Okura Prestige Bangkok สืบทอดแนวคิด ไคเซกิเรียวริ (Kaiseki Ryori) จากต้นตำรับ Yamazato แห่ง The Hotel Okura Tokyo ที่เปิดให้บริการมาตั้งแต่ปี 1962 ก่อนจะขยายสู่กรุงเทพฯ ในปี 2012 โดยยังคงรักษามาตรฐานและรายละเอียดของศาสตร์การปรุงอาหารญี่ปุ่นไว้อย่างครบถ้วน ภายใต้การดูแลของ Master Chef Shigeru Hagiwara พร้อมวิวเมืองจากชั้น 24 ที่ช่วยเติมความสงบและละเมียดละไมให้ทุกมื้ออาหาร

ประสบการณ์ไคเซกิของที่นี่ค่อยๆ ไล่เรียงผ่านเมนูตามฤดูกาลที่เสิร์ฟโดยพนักงานในชุดกิโมโน เริ่มจากเต้าหู้ถั่วเหลืองเนื้อเนียนเสิร์ฟพร้อมปูโกมะ ตามด้วยเป็ดรมควันและปลาหมึกตุ๋น ก่อนเข้าสู่ซุปใส และซาชิมิที่รวมทั้งโอโทโร่ หอยเชลล์อาบูริ และปลาอาจิ จานย่างอย่าง ปลาหิมะซอสมิโสะมะเขือเทศตากแห้ง ให้รสชาติกลมกล่อม ก่อนต่อด้วยชูไมปลาหมึกและเทมปุระปูหิมะ ปิดท้ายด้วยซูชิอูนิและโอโทโร่ พร้อมของหวานอย่างพุดดิ้งมะม่วงราดซอสมัตฉะที่ช่วยจบมื้อได้อย่างละมุน

ที่ตั้ง: ชั้น 24 The Okura Prestige Bangkok, Park Ventures Ecoplex, 57 ถนนวิทยุ แขวงลุมพินี เขตปทุมวัน กรุงเทพฯ โทร: +66 2 687 9000 เปิดทุกวัน เวลา 06.00-10.30 น., 11.30-14.30 น. และ 18.00-22.30 น.