Yellow Spoon Pastry

Honest. Artisan. Wholesome. คือคำที่ปรากฏอยู่บริเวณผนังไม้ตรงทางเข้าแบบพอดิบพอดี No Preservation/No Margarine/Gluten Free คือคำที่เรามองเห็นเป็นลำดับถัดมา เมื่อได้มีโอกาสพูดคุยกับเชฟผู้เป็นเจ้าของร้านอดไม่ได้ที่จะถามถึงคอนเซ็ปต์ของร้านด้วยความสงสัย

เธอพูดกับเราด้วยประโยคหนึ่งที่เปลี่ยนมุมมองที่เคยมีต่อขนมมาตลอด “เราอยากทำขนมให้เหมือนกับเวลาที่ทำให้คนที่เรารักกิน” นั่นเป็นเหตุผลให้เธอทำร้านขนมช้อนเหลืองคันเล็กด้วยความตั้งใจที่ไม่ใช้สารเคมีปรุงแต่ง เน้นที่ความอร่อยจากตัววัตถุดิบ และแล้วก็มาถึงเวลาที่รอคอย

เมื่อ Lemon Meringue Tart ถูกนำมาเสิร์ฟ ... ต้องขอบอกว่าเราแพ้ทางจริงๆ กับพายทาร์ตกรอบๆ ที่แค่กินเปล่าๆ ก็ว่าอร่อยแล้ว แต่ถ้ากินคู่กับครีมมะนาวยิ่งอร่อย ที่ยิ่งไปกว่านั้นคือเมอแรงก์เนื้อนุ่มฟู เคี้ยวแล้วสัมผัสได้ถึงความหวานกรุบของน้ำตาลที่จงใจซ่อนอยู่ข้างใน Strawberry Shortcake เค้กสปันจ์เนื้อนุ่มหวานน้อย กินคู่กับครีมสดและสตรอว์เบอร์รีสดรสเปรี้ยวเข้ากันเป็นอย่างดี ก่อนตบท้ายด้วย Apple Iced Tea ชาเย็นรสหวานปนขมตามแบบฉบับชาฝรั่งแกล้มด้วยแอปเปิลสไลซ์รสเปรี้ยวเข้ากับบรรยากาศยามเช้าที่อากาศไม่ร้อนจนเกินไปนัก