ชมสินธุ์

ร้านอาหารไทยร่วมสมัยที่หยิบวัตถุดิบจากสายน้ำและสวนสมุนไพรบนดาดฟ้ามารังสรรค์เป็นเมนูรสจัดจ้าน เหมาะสำหรับวันฝนตกที่อยากได้อาหารอุ่นๆ ปลอบใจ

มีบางอย่างเกี่ยวกับฝนตกที่ทำให้เราโหยหารสชาติอาหารไทยเข้มข้นขึ้นเป็นพิเศษ และ ชมสินธุ์ คือหนึ่งในร้านที่ตอบโจทย์ความรู้สึกนั้นได้อย่างดี ร้านอาหารไทยร่วมสมัยภายใต้การดูแลของ เชฟบิ๊ก-วิรุณ สีสด ที่ถ่ายทอดเรื่องราวความผูกพันกับสายน้ำและความทรงจำจากการเดินทางทางเรือของครอบครัว ผ่านเมนูที่เต็มไปด้วยวัตถุดิบทะเลและปลาน้ำจืดคุณภาพดี

แม้จะตั้งอยู่ใจกลางเมือง แต่บรรยากาศของร้านกลับให้ความรู้สึกอบอุ่นและผ่อนคลาย โดยเฉพาะในวันที่ฝนตก เพราะหลายเมนูได้ความสดชื่นจากสมุนไพรและผักที่ปลูกเองบนสวนดาดฟ้าของร้าน ช่วยเพิ่มมิติให้รสชาติอาหารและตัดความหม่นของวันอากาศครึ้มได้อย่างลงตัว

ไฮไลต์อยู่ที่เทคนิคการใช้ไฟแรงของเชฟบิ๊ก ซึ่งช่วยสร้างกลิ่นหอมรมควันอันเป็นเอกลักษณ์ให้กับเมนูต่างๆ โดยเฉพาะก๋วยเตี๋ยวกุ้งแม่น้ำย่างที่มีกลิ่นหอมชวนหิวตั้งแต่จานแรก นอกจากนี้ยังมีเมนูแกงปูรสเข้มข้นที่ใส่ทั้งใบชะพลูและใบชะครามจากสมุทรสงคราม เพิ่มความหอมเผ็ดร้อนจากเครื่องแกงที่ตำสดใหม่ทุกวัน ยิ่งได้ทานในวันที่ฝนโปรยลงมานอกหน้าต่าง ก็ยิ่งรู้สึกถึงความอบอุ่นแบบอาหารไทยที่ปลอบประโลมใจได้ดีที่สุด

ที่ตั้ง: ชั้น 4 โรงแรมอมารี กรุงเทพฯ 847 ถนนเพชรบุรี กรุงเทพฯ โทร: +66 2 653 9000 เปิดทุกวัน เวลา 11.30-23.00 น.