ยุ้งฉาง

'ยุ้งฉาง' ร้านอาหารในย่านอารีย์ที่เรียกตัวเองว่าเป็นร้านอาหารสไตล์ Neo-Chinese มีความเชี่ยวชาญในการผสมผสานศาสตร์การทำอาหารหลากหลายแนวเข้าด้วยกันเพื่อให้ได้อาหารที่รสชาติดีที่สุด เพราะฉะนั้นอาหารที่นี่จึงอาจจะมีความเป็นตะวันตกและตะวันออกรวมอยู่ใน 1 เมนู ซึ่งผู้ที่อยู่เบื้องหลังความพิถีพิถันนี้ก็คือ 'เชฟแอร์ - กุลพล สามเสน' ที่ได้วิชามาจากโรงเรียนสอนทำอาหารในฮ่องกงและยังมีประสบการณ์การทำงานที่ร้านอาหารระดับมิชลิน สตาร์ อย่างร้าน Gaa มาแล้วด้วย

เมนูขึ้นชื่อของร้านคือ บะหมี่เส้นเปี๋ยง (ราคาเริ่มต้น 160 บาท) ใช้บะหมี่ที่ทำจากแป้งสาลี ลักษณะเส้นยาว หนา และแบน ซึ่งมีต้นกำเนิดมาจากมณฑลส่านซี ทางตอนเหนือของจีน โดยทางร้านจะเตรียมแป้งสำหรับทำเส้นไว้เป็นก้อนๆ เมื่อมีลูกค้าสั่งก็จะนำแป้งมาดึงด้วยมือจนได้เส้นแบบที่ต้องการและเสิร์ฟตามเมนูที่ลูกค้าสั่ง ทำแบบนี้ชามต่อชาม เพื่อให้ได้เส้นที่มีความสดใหม่ที่สุด