วาล็อค

ในวันหยุดเช่นกรุงเทพฯ วัฒนธรรมการกินติ่มซำในโรงแรมน่าจะถือเป็นธรรมเนียมไปแล้ว แต่ไม่ค่อยมีที่ไหนทำออกมาได้ดีอย่างเช่นที่วาล็อค ร้านอาหารจีนที่เสิร์ฟติ่มซำสุดพรีเมียมและเมนูจัดเลี้ยงแบบภัตตาคารจีนแท้ๆ ตั้งอยู่ในโรงแรม คาร์ลตัน แถวสุขุมวิท ด้วยบรรยากาศเรียบหรู โล่ง โปร่ง สบาย ซึ่งติ่มซำของวาล็อคจะมีรสชาติที่เบา นุ่ม ละเอียด แม้แต่ซาลาเปายังฟูละลายในปาก ส่วนฮะเก๋าก็เด็ด ไส้แน่น กุ้งสด กัดเต็มปากเต็มคำ ซึ่งก็ไม่น่าแปลกใจ เพราะวาล็อคสาขาแรกอยู่ที่โรงแรมคาร์ลตันในสิงคโปร์ที่ขึ้นชื่อเรื่องลูกค้าสายอาหารจีนสุดเป๊ะ 

นอกจากติ่มซำ เมนูอาหารจีนกวางตุ้งแบบโมเดิร์นของเชฟแลม ก๊ก เวง (Lam Kok Weng) ก็ดีไม่แพ้กัน เต้าหู้ทอดกับผักโขมยังทำให้คนที่ไม่ชอบเต้าหู้ยังต้องว้าว ส่วนกุ้งทอดราดซอสวาซาบิก็เอากลิ่นอายจากญี่ปุ่นมาผสมแบบลงตัว อีกเมนูคือหนังเป็ดย่างที่ย่างมาได้กรอบแน่นเหมือนเวลากัดลูกอมเข้าปาก อย่าให้พูด กลัวจะหิว แต่อยากแนะนำว่าถ้าไม่ได้มาเป็นแก๊ง ก็ลองมาวันธรรมดาดูได้ เพราะทางร้านมีเซต Business Lunch ที่ราคาเริ่มต้นราว 900 บาท เมนูที่เสิร์ฟในเซตถือว่าเป็นของเด็ดเกือบทั้งหมด แถมยังมีซีฟู้ดดีๆ บอกเลยว่าคุ้มสุดในกรุงเทพฯ ร้านอยู่ที่ ชั้น 2 โรงแรมคาร์ลตัน กรุงเทพ โทร. 02-090-7888 เปิดทุกวัน เวลา 11.30 - 14.30 น. และ 18.00 - 22.30 น.