เริน (Rern)

ที่ RERN (เริน) อาหารใต้ถูกยกระดับขึ้นสู่โลกของไฟน์ไดนิ่งโดยไม่สูญเสียความรู้สึกอบอุ่นแบบบ้านไปเลยแม้แต่น้อย ชื่อร้านมาจากภาษาถิ่นใต้ที่แปลว่า ‘บ้าน’ และตัวพื้นที่ก็ออกแบบให้สะท้อนบรรยากาศนั้นอย่างชัดเจน ร้านแบ่งออกเป็น 4 วิลล่า รายล้อมด้วยสวนเขียวและสายน้ำที่ไหลผ่านใต้ตัวอาคาร ผ่านกระจกบานใหญ่ที่ชวนให้นึกถึงความสงบของสระมรกตจังหวัดกระบี่

Executive Chef ภู-ภูริพัฒน์ วุฒิพัฒนานนท์ ถ่ายทอดภาพรวมของภาคใต้ทั้ง 14 จังหวัดออกมาเป็นรสชาติ โดยดึงทั้งภูมิประเทศ ความทรงจำ และมรดกทางวัฒนธรรมมาหลอมรวมอยู่ในแต่ละจาน

tasting menu ของร้านถูกออกแบบเหมือนการเดินทางสำรวจรสชาติ เริ่มต้นด้วยของกินเล่นกรุบกรอบอย่างปลาลิ้นหมาทอดกับแกงกะหรี่ปะการังและสับปะรด รวมถึงทาร์ตหอยชักตีนรสเผ็ด ก่อนค่อยๆ เปลี่ยนอารมณ์ด้วยโจ๊กข้าวสังข์หยดใส่หอยลายและกะทิที่ให้สัมผัสนุ่มละมุน 

ช่วงกลางของมื้อจำลองบรรยากาศแบบตลาดใต้ ผ่านโครเกต์เผือกไส้ปู กุ้งแม่น้ำจากแม่น้ำตาปีเสิร์ฟกับข้าวบดและซอสมันกุ้ง รวมถึงแกงปูใบชะพลูเสิร์ฟคู่เส้นหมี่และผักทอด

ส่วนสำรับใต้ช่วงท้ายจัดเต็มทั้งแกงส้มปลากะพง ผัดใบเหลียง น้ำซุปเนื้อใบชะมวง ปลากระเบนขมิ้น ไก่พะโล้ซีอิ๊ว ก่อนปิดท้ายด้วยน้ำพริกปลาเสียบและข้าวหุงกะทิหอมเจียวที่ดึงทุกอย่างกลับไปสู่รสชาติแบบบ้านใต้ได้อย่างสมบูรณ์

ที่ตั้ง: ซอยพหลโยธิน 34 จตุจักร กรุงเทพฯ โทร: 095 515 5142 เปิดวันอังคาร-อาทิตย์ เวลา 17.30-23.00 น. และวันเสาร์-อาทิตย์ เปิดมื้อกลางวัน เวลา 11.30-15.00 น.