ทั่วโลก icon-chevron-right ประเทศไทย icon-chevron-right กรุงเทพมหานคร icon-chevron-right ท่องโลกอาหารไทย ผ่านสารคดี 5 ตอนที่ดูได้บน Netflix
Jay Fai
Asia's 50 Best Restaurants

ท่องโลกอาหารไทย ผ่านสารคดี 5 ตอนที่ดูได้บน Netflix

มาพักชมความน่าสนใจของ 'อาหารไทย' กันสักหน่อยดีกว่า

โดย Kenika Ruaytanapanich
Advertising

เราเชื่อว่าตอนนี้ประเทศไทยก็ยังเป็นหนึ่งใน food destination ที่นักเดินทางทั่วโลกอยากมามากที่สุด นั่นก็เพราะความหลากหลายของอาหารที่มีให้เห็นตลอดริมทางเดิน ไปจนถึงร้านดังติดดาวต่างๆ ที่สามารถลิ้มลองได้ในแห่งๆ เดียว แต่ในฐานะเจ้าถิ่น ถ้ามีคนมาถามคุณว่าทำไมร้านนั้นร้านนี้ถึงน่าสนใจ แน่ใจกันรึเปล่าว่าจะโม้ได้อย่างคนที่รู้จริงน่ะ

วันนี้เราเลยมีสารคดีเกี่ยวกับอาหารไทยที่ทุกคนเปิดดูได้บน Netflix มาแนะนำให้ตามไปดู และนอกจากความหิวที่อาจเกิดขึ้นแล้ว เรารับรองเลยว่าทุกคนจะได้รู้จักโลกของ อาหาร มากขึ้นกว่าเดิมว่า ยังมีอะไรที่น่าสนใจมากกว่าหน้าตาและรสชาติอยู่อีกนะ

ส่วนรายการที่มี ep. เกี่ยวกับอาหารไทยจะมีเรื่องไหนบ้าง มาดูพร้อมกันเลย

Chef’s Table on Netflix
Chef’s Table on Netflix
Chef’s Table/Netflix

1. Chef’s Table (Volume 5: Episode 3)

Documentary เกี่ยวกับอาหารที่เราชอบที่สุดรายการหนึ่ง Chef’s Table จะเล่าเกี่ยวกับการเป็น ‘เชฟ’ ของคนหนึ่งๆ ภายในหนึ่งตอน แต่ละตอนเลยตั้งชื่อตามชื่อเชฟคนนั้นๆ โดยความยาวตอนละประมาณ 50 นาที เราจะไม่ได้เห็นพวกเขาแค่ในห้องครัว แต่รวมถึงเส้นทางการเป็นนักทำอาหาร ความเชื่อ แนวทาง และสิ่งที่พวกเขาต้องการทำในฐานะนักทำอาหาร เชื่อว่าเป็นสารคดีที่คนรักด้านอาหารดูแล้วต้องได้แรงบันดาลใจ

ตอนนี้มีทั้งหมด 6 ซีซั่น และใน ซีซั่นที่ 5 อีพี 3 ก็เป็นตอนของ ‘เชฟโบ ดวงพร ทรงวิศวะ’ จากร้านโบลาน (Bo.Lan) ที่ได้รางวัลมิชลิน 1 ดาว เป็นร้านอาหารไทยไฟน์ไดนิ่งที่เชฟโบตั้งใจทำขึ้นร่วมกับสามี เชฟดีแลน โจนส์ เพื่อเก็บรักษาอาหารไทยแบบดั้งเดิม ทั้งรสชาติและวัตถุดิบเอาไว้ และพยายามทำให้ร้านอาหารแห่งนี้มีความยั่งยืนมากที่สุดด้วย

Jack Whitehall: Travels with My Father
Jack Whitehall: Travels with My Father
Jack Whitehall: Travels with My Father/Netflix

2. Jack Whitehall: Travels with My Father (Season 1: Episode 1-3)

รายการนี้ไม่เชิงเป็นสารคดีเกี่ยวกับอาหารเสียทีเดียว เพราะเกี่ยวกับการเดินทางท่องเที่ยวโดยมีอาหารเป็นส่วนสำคัญส่วนหนึ่งมากกว่า

Travels with My Father จะดำเนินรายการโดย 2 พ่อลูกชาวอังกฤษ แจ็ค ไวท์ฮอล (Jack Whitehall) นักเล่นตลกที่จะพาเราเที่ยวไปยังที่ต่างๆ พร้อมกับพ่อของเขา ไมเคิล ไวท์ฮอล (Michael Whitehall) โดยทั้งสองคนเริ่มซีซั่นแรกกันที่ประเทศไทย ดูได้ตั้งแต่ อีพี 1-3 กับการผจญภัยในเมืองไทยตั้งแต่เหนือจรดใต้ ตระเวนชมวัฒนธรรมแปลกใหม่ และกินอาหารทั้งสตรีตฟู้ดภาคอีสาน ไปจนถึงร้านอาหารไฟน์ไดนิ่ง

Advertising
Jay Fai
Jay Fai
Asia's 50 Best Restaurants

3. Street Food Asia (Season 1: Episode 1)

สารคดีอาหารอันโด่งดัง Street Food Asia ที่จะเลือกร้านอาหารสตรีตฟู้ดเพียง 1 ร้านเท่านั้นจากแต่ละประเทศ เพื่อมาเล่าเรื่องราวเกี่ยวกับ อาหาร และ คนทำอาหาร ภายในความยาวตอนละ 30 นาที ซึ่งสารคดีเล่าผ่านภาพออกมาได้อย่างสนุก น่าสนใจมากๆ

สำหรับประเทศไทยที่ขึ้นชื่อว่าเป็น food destination ของคนทั่วโลก ก็ได้ตัวแทนของคือ ‘ร้านเจ๊ไฝ’ ที่เปิดตัวเป็นร้านแรกในซีรีส์นี้ประจำทวีปเอเชีย คนไหนอยากรู้ว่าทำไมร้านสตรีตฟู้ดนี้ถึงควรค่าแก่การไปกิน และความลับที่อยู่เบื้อง ไข่เจียวปู ของร้านเจ๊ไฝคืออะไร คำตอบอยู่ในอีพีนี้เรียบร้อยแล้ว

Somebody Feed Phil
Somebody Feed Phil
Somebody Feed Phil /Netflix

4. Somebody Feed Phil (Season 1: Episode 1)

อีกสารคดีที่หลายคนบอกว่าดูแล้วรู้สึกสบายใจอย่างบอกไม่ถูก แถมยังชวนหิวอีกด้วย รายการนี้จะพาเราเที่ยวเพื่อ ‘กิน’ ไปพร้อมกับ ฟิล โรเซนธอล (Phil Rosenthal) นักเขียนบทโทรทัศน์และผู้สร้าง Everybody Loves Raymond ซิทคอมชื่อดังของอเมริกา 

ทุกคนบอกแทบเหมือนกันหมดว่าเวลานั่งดูเขาเดินทางไปที่ต่างๆ พร้อมชิมอาหารด้วยรอยยิ้ม พูดคุยกับผู้คน รายการนี้เลยเป็นอีกสารคดีอาหารที่น่าดูและน่าตามไปจนจบ Phil เริ่มซีซั่นแรก-อีพีแรกที่ประเทศไทย เขาตระเวนกินตามโลเคชั่นต่างๆ อย่างหลากหลาย ตั้งแต่ตลาดน้ำคลองลัดมะยม เลาจน์น้ำชาที่โรงแรมโอเรียนเต็ลฯ ร้านไฟน์ไดนิ่งชื่อดัง Gaggan ข้าวซอยลุงประกิตที่เชียงใหม่ หรืออีกร้านดังที่ใครๆ ก็อยากเดินทางมากิน เจ๊ไฝ

Advertising
Televisão, Série, Comida, Ugly Delicious, David Chang
Televisão, Série, Comida, Ugly Delicious, David Chang
©DR

5. Ugly Delicious (Season 1: Ep. Fried Rice)

อีกรายการหนึ่งที่เราชอบมากเป็นการส่วนตัว เพราะหลายครั้งที่ดูแล้ว เดวิด ชาง (David Chang) ทำให้เรารู้สึกว่า นั่นสินะ ทุกคนมีวิธีการทำอาหารเป็นของตัวเอง และไม่มีแบบไหนที่ผิด 

ในแต่ละอีพี เชฟเดวิด ชาง จะพาเราไปสำรวจอาหารเมนูหนึ่งในแต่ละพื้นที่ หรือบางครั้งก็ประเทศ ซึ่งสิ่งที่น่าสนใจก็คือเขาจะทำมากกว่าการชิม นั่นก็คือการพูดคุยกับเชฟ กับเพื่อนร่วมงาน กับคนแปลกหน้า และทำให้เรารู้ว่าเบื้องหลังของอาหารเมนูเดียวกัน สิ่งที่ทำให้เมนูนั้นๆ เปลี่ยนไปก็ขึ้นอยู่กับวัฒนธรรม ความเชื่อ หรือบางครั้งอาจเป็นเรื่องการอพยพย้ายถิ่นเลยก็ได้

ในอีพีเกี่ยวกับ ‘ข้าวผัด’ เชฟเดวิดจะพาเราไปดูตั้งแต่การอพยพของชาวเอเชียที่ย้ายมาอยู่ในอเมริกา ซึ่งคุณแม่ของเขาก็เป็นชาวเกาหลีใต้ที่พลัดถิ่นมาเช่นกัน (เชฟเดวิดเกิดในสหรัฐฯ) โดยเขาจะพาเราไปชิม ข้าวผัด ในแบบต่างๆ รวมถึงจากเชฟเจ้าของร้านอาหารไทย Night + Market ในลอสแอนเจลิส (LA) ที่เป็นชาวไทยอพยพไปอาศัยที่อเมริกาเช่นกัน

เรื่องเด่น

    เรื่องน่าสนใจอื่นๆ ที่คุณน่าจะชอบ

      Advertising