Potong 15:30
เชฟ Jeff Wu จากร้าน Ensue เมืองเซินเจิ้น เดินทางสู่ Potong เพื่อร่วมงานคอลแลบมื้อพิเศษคืนเดียวกับเชฟแพม ทั้งคู่เคยทำอาหารร่วมกันที่ Ensue เมื่อปีที่แล้ว และตอนนี้ได้นำความร่วมมือดังกล่าวมาสู่กรุงเทพฯ ผ่านเมนูที่ดึงแรงบันดาลใจมาจากขนบการทำอาหารแถบแต้จิ๋ว กวางตุ้ง และจีนตอนใต้ ดอกซูกินีไส้ซีฟู้ดและน้ำเต้าเสิร์ฟพร้อมซอสต้มยำ, 'หมู' ตุ๋น ที่ผสานเนื้อส่วนใบบัวเต่าซอฟต์เชลล์ (ตะพาบน้ำ) เข้ากับเนื้อวากิว A3 ของญี่ปุ่นส่วนซี่โครง ทาร์ตฟัวกราส์จับคู่ตับห่านตุ๋นกับปาเต้ตับเป็ดฝรั่งเศส ทาร์ตคาโมมายล์นำเสนอกุ้งโบตั๋นดองสด สมุนไพร เยลลี่มะกรูด และเต้าเจี้ยวพู้น้ำ (Puning soybean paste) ที่นั่งมีจำนวนจำกัด แนะนำให้จองล่วงหน้า
ที่ Potong วันที่ 23 กันยายน