Table talk in Bangkok (16-22 เมษายน)

ที่ Rossini’s ภายในโรงแรม Sheraton Grande Sukhumvit มีเมนูใหม่ ‘Primavera & Mare’ เน้นไปที่ความสดชื่นและเรียบง่ายในแบบฉบับอาหารอิตาเลียน เชฟ Stefano Merlo รังสรรค์เมนูโดยใช้ผลผลิตตามฤดูกาลอย่างหน่อไม้ฝรั่งขาว, อาร์ติโชกสีม่วง และผลไม้ตระกูลซิตรัส จับคู่กับอาหารทะเลอย่างกุ้งแดง, ปลากะพง และกุ้งลางกูสตีน เป็นเมนูที่ชูโรงด้วยวัตถุดิบและมีความประณีตอย่างพอเหมาะ ไม่ว่าจะเป็น ‘sarde in saor’ ที่ให้รสสัมผัสเปรี้ยวหวานกลมกล่อม ตลอดจนตอร์เตลลีล็อบสเตอร์, รีซอตโตกุ้งลางกูสตีน และปลากะพงย่าง ที่ยังคงความหรูหราแบบไม่ตะโกน เหมาะสำหรับใครที่ต้องการมื้ออาหารที่ค่อยเป็นค่อยไปและให้ความสำคัญกับวัตถุดิบคุณภาพที่ปรุงอย่างถูกที่ถูกทาง

ที่ Rossini’s โรงแรม Sheraton Grande Sukhumvit ตั้งแต่วันนี้ถึง 30 เมษายน ราคาเริ่มต้น 580++ บาทต่อจาน

ตลอด 2 ค่ำคืนที่ Sala Saneha จับมือกับร้าน อัคคี (Akkee) และ บ้านลำไย (Baan Lamyai) จัดงาน ‘คิชเช่น เทคโอเวอร์’ ครั้งแรก ภายใต้แนวคิดอาหารสไตล์ ‘กุ๊กช็อป’ ซึ่งย้อนกลับไปในยุคที่กุ๊กชาวจีนในไทยนำเมนูตะวันตกมาปรับให้เข้ากับลิ้นของทหารอเมริกัน โดยมักเป็นการประยุกต์จากวัตถุดิบที่มีจำกัดและเทคนิคท้องถิ่น จนเกิดเป็นสไตล์อาหารที่เป็นลูกผสมระหว่างไทย จีน และตะวันตก ซึ่งมีเสน่ห์และเต็มไปด้วยความทรงจำ งานนี้มาในรูปแบบอาลาคาร์ต และแบ่งเป็น 2 รอบต่อเย็น ถือเป็นการย้อนกลับไปสำรวจเรื่องราวอาหารของกรุงเทพฯ ที่น่าสนใจและไม่ค่อยมีใครพูดถึงบ่อยนัก

ที่ Sala Saneha ถนนเดโช สุริยวงศ์ บางรัก วันที่ 27-28 เมษายน แบ่งเป็น 2 รอบเวลา 17.30 - 19.30 น. และ 20.00 - 00.00 น. (แนะนำให้จองล่วงหน้า)

ที่ Praya Palazzo ฤดูร้อนหมายถึงการกลับมาของ ‘ข้าวแช่’ หนึ่งในเมนูคลายร้อนที่เป็นเอกลักษณ์ที่สุดของไทย ณ ห้องอาหาร Praya Dining ภายในคฤหาสน์ริมน้ำที่ได้รับการบูรณะ ประสบการณ์ทั้งหมดนั้นช่างเข้ากับอาหารได้อย่างลงตัว ทั้งความสงบ ไม่เร่งรีบ และบรรยากาศโลกเก่า ข้าวแช่หอมกลิ่นน้ำลอยดอกมะลิเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงตำรับดั้งเดิม ทั้งไชโป๊หวาน, หอมแดงสอดไส้ และลูกกะปิปั้นมือ เป็นอาหารที่ละเอียดอ่อนและให้ความสดชื่นได้มากกว่าที่เห็น โดยเฉพาะเมื่อรับประทานอย่างช้าๆ ท่ามกลางอากาศร้อน สำหรับใครที่มองหาอาหารไทยตามฤดูกาลในบรรยากาศคลาสสิก นี่คือสถานที่ที่เราแนะนำได้เต็มปาก

ที่ Praya Dining, Praya Palazzo ตั้งแต่วันนี้ถึงเดือนพฤษภาคม ราคาเริ่มต้น 960++ บาทต่อท่าน หรือ 1,790++ บาทสำหรับ 2 ท่าน 

ในย่านทองหล่อ Rabbit Hole กำลังฉลองครบรอบ 10 ปี ด้วยการนำเครื่องดื่มบางตัวที่ช่วยสร้างชื่อให้กับบาร์แห่งนี้กลับมาประจำการอีกครั้ง ชื่อที่คุ้นเคยอย่าง ‘Mad Hatter’, ‘Clueless’ และ ‘Smoke Peach Old Fashioned’ กลับมาในสูตรดั้งเดิม ซึ่งเป็นเสน่ห์ที่หลายคนคิดถึง โดยไม่จำเป็นต้องทำให้ซับซ้อนเกินเหตุ เพราะเมนูเหล่านี้คือขวัญใจมหาชนด้วยเหตุผลในตัวมันเอง สำหรับลูกค้าประจำ นี่คือข้ออ้างที่ดีในการกลับไปเยี่ยมเยียนร้านโปรด ส่วนนักดื่มหน้าใหม่ นี่คือโอกาสที่จะได้ลิ้มลองค็อกเทลที่มีส่วนสำคัญในการหล่อหลอมวงการบาร์กรุงเทพฯ ตลอดทศวรรษที่ผ่านมา

ที่ Rabbit Hole ทองหล่อ ตั้งแต่วันนี้ถึง 30 เมษายน ราคาเริ่มต้น 440++ บาทต่อแก้ว

ที่ Opium Bar ย่านเยาวราช คอลเลกชันค็อกเทลใหม่ที่เน้น ‘น้ำผึ้ง’ นำเสนออย่างเรียบง่ายแต่ตรงไปตรงมา ด้วยเครื่องดื่ม 3 ชนิดที่สร้างสรรค์จากน้ำผึ้งที่คัดสรรมาอย่างดี แม้แนวคิดจะดูเรียบง่ายแต่ผลลัพธ์ที่ได้กลับกลมกล่อมและไม่ได้เป็นเพียงแค่กิมมิค ค็อกเทลแต่ละแก้วนำเสนอในทิศทางที่ต่างกัน ตั้งแต่โน้ตที่สว่างสดใสไปจนถึงรสชาติที่เข้มข้นและนุ่มลึกกว่าเดิม ทำให้น้ำผึ้งได้แสดงคาแรกเตอร์ที่หลากหลายโดยไม่กลบรสอื่น เป็นเมนูขนาดกะทัดรัดที่เหมาะมากสำหรับเวลาที่คุณอยากลองอะไรใหม่ๆ แบบไม่ต้องผูกมัดกับคอร์สชิมอาหารเต็มรูปแบบ

ที่ Opium Bar เยาวราช (ปิดทุกวันพุธ) ตั้งแต่วันนี้เป็นต้นไป