Wasteland 18:00
โดยปกติแล้ว เมนูค็อกเทลมักจะถูกเสิร์ฟในเวอร์ชันที่เสร็จสมบูรณ์ร้อยเปอร์เซ็นต์แล้ว แต่ที่ Wasteland แขกทุกคนกำลังจะได้เห็นไอเดียและกระบวนการคิดตั้งแต่เริ่มต้น ก่อนที่มันจะกลายเป็นเครื่องดื่มในแก้ว เพราะเริ่มตั้งแต่วันที่ 8 กรกฎาคมนี้ ตัวบาร์จะเปิดตัวโปรเจกต์ BROWSE โปรแกรมวิจัยและพัฒนา (R&D) ระยะเวลา 3 เดือน ที่จะเปลี่ยนขั้นตอนการทดลองสร้างสรรค์ให้กลายเป็นไฮไลต์หลักของร้าน
ตลอดระยะเวลา 12 สัปดาห์ Wasteland จะปล่อยเมนูค็อกเทลใหม่ออกมาทุกๆ วันพุธ โดยแต่ละเวอร์ชันจะเป็นเหมือนภาพบันทึกของสูตร เทคนิค และวัตถุดิบที่พวกเขากำลังพัฒนาเพื่อก้าวต่อไปของบาร์ และเมื่อหมดสัปดาห์ เมนูเหล่านั้นก็จะหายไปทันทีเพื่อหลีกทางให้กับการทดลองรอบใหม่
แน่นอนว่าแนวคิดเรื่องความยั่งยืนยังคงเป็นหัวใจสำคัญ ค็อกเทลในโปรเจกต์นี้เลือกใช้วัตถุดิบท้องถิ่น ผลผลิตส่วนเกิน ผลพลอยได้จากการทำอาหาร และวัตถุดิบที่มักถูกมองข้าม เพื่อค้นหาวิธีใหม่ๆ ในการลดขยะอาหาร พร้อมๆ ไปกับการผลักดันรสชาติให้ไปไกลกว่าเดิมในทิศทางที่คาดไม่ถึง หากคุณเคยอยากรู้ว่าเกิดอะไรขึ้นหลังบ้านก่อนที่เครื่องดื่มแก้วโปรดจะคลอดออกมา นี่คือโอกาสของคุณแล้ว
ที่ Wasteland ถนนสุขุมวิท 71 วันที่ 8 กรกฎาคม – 30 กันยายน (เปิดวันพุธ-อาทิตย์ เวลา 18.00 น. – เที่ยงคืน)
