Où trouver le meilleur café à Montréal : 33 adresses parfaites

Spacieux, bien éclairé par la lumière du jour, et par-dessus tout, un café délicieux. Que vous vous arrêtiez rapidement pour prendre une boisson et une pâtisserie, que vous cherchiez un endroit où vous asseoir paisiblement en lisant un livre pendant des heures ou que vous cherchiez un endroit où travailler toute la journée. C'est un excellent endroit qui surplombe le Peace Park voisin et qui est à but non lucratif, chaque dollar dépensé allant à près de 900 artistes, 250 employés et plus de 50 chercheurs et enseignants. Les cafés de la troisième vague et une sélection de thés glacés et de kombucha faits maison avec des ingrédients récoltés dans son jardin sur le toit sont les meilleurs, mais les collations du Labo culinaire ne doivent pas être sautées.

Situé dans un édifice patrimonial à un coin du ghetto McGill, ce café grandeur piccolo regorge de charme et des parfums de mélanges canadiens comme Phil & Sebastian et Saint-Henri Micro-Torréfacteur. C’est un milieu confortable pour les rats de bibliothèques et les amateurs de café ; des boiseries complexes se retrouvent partout, des grandes fenêtres aux lampes industrielles, et même la machine à espresso s’habille de chics panneaux de bois. On y commande le « Pikolo Signature », un croisement entre une dose de ristretto et un latté soyeux de la taille d’une demi-tasse, sans oublier une des pâtisseries provenant de Hof Kelsten ou de Godley Gourmandises.

Les louanges de ce café sont chantées par des chefs comme Chuck Hugues et par l’équipe du Joe Beef. Cette chaîne locale de trois emplacements, le plus chic étant caché dans le sous-sol du Club Monaco sur Ste-Catherine au centre-ville, a été l’un des cafés à donner le coup d’envoie de la scène du café artisanal en ville. Chapeauté par le champion-barista Anthony Benda, les mélanges 49th Parallel du meilleur torréfacteur canadien sont préparés avec la Mirage Triplette et servis avec des pâtisseries provenant de boulangeries indépendantes.

Café de jour et resto-bar de nuit, il n’aura pas fallu longtemps pour que le Darling devienne un lieu de rencontre habituel des habitants du quartier portugais, notamment grâce aux heures d’opérations et à la grande capacité de 150 places. Entre le steampunk et l’art déco, cet espace de style brasserie rehausse son ambiance de cafés et de lattés, à base des grains du torréfacteur Pilot Coffee Roasters de Toronto, en plus de cidres, de bières artisanales et de vins.  Le brunch ici propose une vaste sélection de smørrebrød, des sandwiches ouverts avec des garnitures comme du tartare de bœuf, du maquereau ou du saumon. On s’enfonce dans le canapé capitonné qui donne sur Saint-Laurent, avec pour seul plan de se la couler douce.

Au départ un café-sur-roues, ce café est devenu une marque de café et une brûlerie avec plusieurs emplacements, offrant des grains de café provenant de sources durables qui sont maintenant expédiés à travers le pays. Les connaisseurs peuvent s’arrêter au long comptoir pour parler boutique avec les baristas, un peu comme au Genius Bar du magasin Apple. On garde un œil sur leur calendrier des évènements, qui incluent souvent des dégustations de café, des ateliers sur les nombreuses techniques de préparation du café, comme avec le Chemex, le Clever Dripper, le V60 et l’aéro-presse.

Depuis les années 1970, cette institution italienne sert des espressos et des cappuccinos classiques à une clientèle diversifiée : des fanatiques de soccer, des développeurs d’Ubisoft, des écrivains locaux et des habitués endurcis. Il est ouvert jour et nuit, contrairement à la plupart des cafés en ville. Les passionnés jurent que le mélange secret de la famille Furfaro est une coche au-dessus des mélanges de Lavazza et de illy, mais la grande terrasse extérieur, les projections des matchs et l’ambiance sans prétention contribuent également à la popularité de cet endroit.

Ce café et espace de cotravail, accessible par un grand escalier de marbre, est situé dans l’ancien siège social de la Banque Royale du Canada, dans le Vieux-Montréal. Les ornements néoclassiques rencontrent les lignes élégantes d’une startup ; les télétravailleurs se ravitaillent aux stations Wi-Fi équipées de prises de courant avec des chauds mélanges du Dispatch et du Traffic Coffee Club sous des lustres cuivrés suspendus aux plafonds voûtés de 50 pieds de hauteur. On vient pour les cafés des comptoirs mobiles préparés sur commande, que ce soit pour un espressos ou même des élixirs de thé faits maison, et on s’attarde pour admirer l’opulence d’une autre époque.

Ce qui a commencé comme un café sur un vélo servant des tasses dans la rue, il y a maintenant quatre sites qui comprennent des cafés de quartier, son propre endroit pour la torréfaction dans la ville et un laboratoire de café pour l'équipement, les dégustations et les tests. Cela dit : Il va sans dire que tout ce qui porte le nom de Pista est un paradis pour les amateurs de café. Ils proposent des torréfactions soigneusement sélectionnées - ainsi que quelques mélanges de choix de leur propre création - et les servent de toutes les manières possibles et imaginables pour les accros de la caféine. Le design élégant de leurs locaux, conçu par la société montréalaise mpgmb, est un pur atout pour passer des journées agréables.

Avec son nouveau siège social immense près du parc Jarry et ses cafés satellites disséminés un peu partout dans la ville, ce pionnier de la scène québécoise des micro-rôtisseries continue de s'étendre bien au-delà des frontières de son quartier d'origine. Puisqu’on retrouve leurs mélanges dans plusieurs cafés de Montréal, souvent brassés par des anciens baristas formés par leur programme approfondi, on va directement à la source pour un allongé parmi les aficionados. Le QG comprend un laboratoire, une salle de classe, un café-bar ultra-moderne et des serres ; la torréfaction se fait même sur place.

Ce café possède deux emplacements, dont un est situé dans un petit coin de l'ancien aréna Victoria, où les Canadiens de Montréal ont remporté la première Coupe Stanley. Les clients peuvent donc choisir entre prendre leur café en plein air sur la grande terrasse de l’emplacement d’origine, ou boire une tasse avec un soupçon d’Histoire du hockey à l’autre. Le couple derrière cette institution du village Monkland, formé au Collège Prufrock, est tout aussi reconnu pour ses gâteries maison et son art-latté que pour son café artisanal de qualité.

En plus d’être le premier à servir le café infusé à froid nitro aux Montréalais, le Paquebot s’aventure avec un menu audacieux tout en fraîcheur avec ses cocktails infusés au café et d’autres concoctions appétissantes.  Avec son abondance de plantes, ses briques apparentes et ses murs remplis de vinyles, les trois emplacements de ce café dégagent tous une atmosphère rafraîchissante et ils servent des grains de spécialité du torréfacteur de l’Est, Zab. On se désaltère avec le « Titonic » en été, un mélange épique de bière froide, de tonique maison, d’amers de rhubarbe et de jus de citron. Dans Rosemont-La Petite-Patrie, on garde l’œil ouvert pour leur trike à infusions froides qui circule dans le quartier.

Depuis 1979, cette institution de la Petite-Italie est le lieu de prédilection du quartier pour ses espressos italiens classiques, ses freddos (cafés glacés) et ses fameux cappuccinos, crémeux à souhait. La clientèle décontractée déborde sur la terrasse quand le temps le permet, des cappuccinos ou un gelato à la ricotta à la main ; l’ambiance s’électrifie cependant pour la saison estivale, que ce soit pour la Coupe du Monde ou pour le Grand Prix. On ne s’attend pas ici aux fioritures habituelles ; pas de lait d’amandes, ni de Wi-Fi ni même de machine à débit, sauf pour la pompe au chocolat qui arrose de Nutella chaud les baies fraîches, les biscotti, les bomboloni et autres dolci.

Cette institution du Mile-End reste fidèle aux traditions italiennes, mais avec une touche de modernité. On pense notamment aux grains bios d’Intelligentsia et de 49th Parallel traitées par une machine à espresso Faema E61 datant des années 1960. Arrivés tôt sur la scène du café artisanal de la ville, ils ont patiemment cultivé une légion d’habitués, qui se déversent quotidiennement sur leur terrasse de l’avenue du Parc, beau temps, mauvais temps. C’est aussi le seul établissement de la belle province à vendre les mélanges de l’un des cafés culte de la ville, le prisé Counter Culture Coffee, et c’est l’un des points chauds pour déguster le fruit du travail primé des baristas, champions des catégories comme celle de l’art-latté.

Avec son logo en flocon de neige et ses fenêtres fumantes en fins de soirée, le Café Névé est synonyme de convivialité. L’emplacement au coin de Rachel et le petit recoin sur Mont-Royal sont tous deux des endroits confortables où s’installer avec son ordinateur portable, son latté et son scone tout juste sorti du four. L’ardoise annonce les cafés filtres disponibles, provenant des torréfacteurs canadiens les plus prisés. Pour satisfaire sa dent sucrée, il y a toujours quelque chose de nouveau : des lattés au Nutella ou des biscuits moelleux. Les infusions froides et les tasses de marque maison sont aussi maintenant disponibles.

Il se passe beaucoup de choses dans cet espace polyvalent du Mile End, mais plutôt que d'être un fouillis trépidant, l'espace est chaleureux et incroyablement apaisant. Pastel Rita est composé de trois segments distincts : une boutique, un atelier d'art et le café lui-même, qui sert des cafés, des vins naturels et un menu étonnamment ambitieux. Ces segments sont tous colorés et subtilement délimités les uns des autres par des champs de vert, de rose, d'or et de blanc. Ce décor expressif donne naissance à un espace vraiment unique où l'on peut prendre un café, un verre de vin ou manger un morceau - et il représente parfaitement toutes les forces créatives qui travaillent en harmonie dans cet espace.

Les vrais invétérés remarqueront que le nom de ce café, situé à Rosemont, fait référence à la quantité standard de lait chaud qui compose la recette d’un latté crémeux, et ils pourront commander en conséquence. Les cappuccinos sont aussi faits sur mesure, avec leurs six onces réglementaires. Pour les indécis, ce café offre régulièrement des dégustations à volonté gratuites. Les gâteries de Patrice Pâtissier et les sandwiches préparés par le chef Raphaël complètent les mélanges du torréfacteur Portland’s Tandem Roasters.

Bien que l'emplacement original de Station W sur la rue Wellington soit ouvert depuis 2013, l'ouverture de leur nouvel emplacement dans le quartier en plein essor du Technopôle Angus a vraiment fait tourner quelques têtes. L'architecture spectaculaire et accueillante du nouvel espace a attiré l'attention des gens, et bien que le nouvel avant-poste reproduise l'engagement de l'original envers les ingrédients frais, les produits de boulangerie faits maison et le café d'enfer, il réussit à attirer une toute nouvelle clientèle qui n'aurait peut-être jamais fait le déplacement jusqu'à l'original.

Les copropriétaires de ce café Yuko Toda et Frederik Froument servent du café équitable au siphon avec une aura japonaise dans la zone industrielle du Mile-End, en semaine seulement. Avec ses comptoirs tapissés de siphons et ses vélos suspendus à des tuyaux apparents, cet entrepôt récupéré offre une ambiance de laboratoire branché qui fait le bonheur des Instagrammers. Le café et l'onigiri ne semblent peut-être pas aller de paire, mais leur combo onigiri pour le midi, qui comprend une soupe maison ou une salade, nous a convaincu de penser autrement.

Petit mais puissant, ce petit café du Plateau offre environ quatre places à l'intérieur et huit places sur la terrasse qui donne face à la station de métro Laurier. Le café garde son empreinte écologique minime, grâce à une rotation constante de torréfacteurs écologiques, dont les néo-zélandais Escape, Kittel et Phil & Sébastien. Les gâteries sont fournies par la boulangerie Arhoma, et la crème glacée de Les Givrés est disponible en été. Présentée en début d'année, leur « Noble Stout », brassée par Vilain Brasseurs et infusée de Mello Palheto, fait déjà beaucoup parler.

Tous les cafés haut de gamme ne sont pas fans de voir leurs clients traîner pendant des heures sur leur ordinateur portable. La Finca Coffee & Office ne tolère pas seulement que ses clients travaillent sur leur ordinateur portable, mais elle l'encourage activement. Ils servent des cafés bien pensés et bien faits du torréfacteur local De Mello Palheta, et proposent une gamme de pâtisseries savoureuses, sucrées et salées. Il y a un petit espace extérieur pour les beaux jours lorsque la boutique est pleine, et un espace privé à louer à l'heure ou à la journée, idéal pour les réunions hors du bureau ou les sessions de travail collaboratif.

Larrys, le petit frère du restaurant Lawrence et de sa boucherie, est peut-être plus connu pour sa cuisine raffinée, mais ses baristas produisent aussi un excellent espresso. Avec l'aide de l'ancien étudiant du Café Myriade Keaton Ritchie et équipé d'une machine à espresso La Marzocco Linea, le service à café de ce petit coin du Mile-End propose des mélanges distinctifs, comme celui des torréfacteurs Heart Coffe Roasters, de Portland.Tentez vos papilles gustatives dès le début avec le sandwich aux œufs et à la saucisse de Larry, ou passez un peu plus tard pour un tartare de bœuf et la bière de spécialité Ghost Farm IPA du resto.

Les torréfacteurs sont en rotation régulière dans ces trois endroits, mais l'engagement de l’endroit envers les grains d'origine unique maintient la barre haute et dorée, au propre comme au figuré.  Mais il n'y a pas que le noir qui compte ici! Pensez rose : Les cafés au lait de betterave et le thé blanc au bouton de rose font partie des alternatives roses pour les personnes trop caféinées ou sans caféine. 

L'étoffe des rêves pour les végétariens et les végétaliens, le Café Dei Campi est le projet collaboratif du barista Nicola Vardaro (précédemment du Caffè San Simeon) et de la chef pâtissière Isabelle Duchamps (précédemment de Toqué !). Depuis son ouverture en 2016, il a lentement gagné en popularité, et les végétaliens, végétariens et carnivores de toute la ville commencent à fréquenter ce café discret du quartier Rosemont pour ses pâtisseries végétaliennes presque trop bonnes pour être vraies et son programme de café solide comme le roc.

Montréal est loin de l'Australie, et à part une ou deux exceptions, il n'y a pas beaucoup de sommités d'inspiration australienne sur la scène gastronomique montréalaise. Le Café Melbourne, cependant, est l'une de ces exceptions, et son café sérieux et son brunch toujours bon contribuent à faire du Plateau un endroit plus ensoleillé - du moins dans l'esprit. Le café Melbourne torréfie même ses propres grains de café. Une chose dont très peu de cafés montréalais peuvent se vanter.

Ce bar à espresso, qui dessert le Village et les étudiants de l'UQAM, se spécialise dans les concoctions aéropressées. Les grains d'origine unique prédominent, et les options conviviales pour les végétaliens comme les lattés au lait d'amande ou de noix de coco abondent dans ce café au chic plancher en damier. Pendant qu’on y est, on essaie le latté aux superaliments du Blume. Fabriqués à Vancouver, les mélanges sans caféine sont offerts en saveurs de curcuma, de matcha et de betterave rouge et ajoutent une touche de couleur aux célèbres créations d’art-latté de l'équipe.

Chaque mois, un brasseur spécialisé différent occupe le devant de la scène dans les deux emplacements branchés du centre-ville. Demandez au barista de vous donner son avis de dégustation alors qu’il prépare des espressos avec la machine turquoise La Marzocco Strada EP, ou des cafés avec la technique du verse-au-dessus. Une sélection pas si modeste de scones, de croissants et de tartes fournis par Hof Kelsten et Godley Gourmandises complètent le menu. Si ce n'est pas assez sucré, le latté à l'érable combine dans une seule tasse une dose de sucre et un boost de caféine. 

Avec maintenant deux emplacements dans le Vieux-Montréal, Tommy Café + Apéro combine un programme de café contemporain, un menu léger pour le petit déjeuner et le brunch, un mobilier moderne du milieu du siècle et des notes architecturales du vieux monde pour créer un environnement de café de quartier lumineux et haut de gamme. Le Tommy Café est idéal pour prendre un café rapide pendant que vous visitez le Vieux-Port, un verre relaxant en après-midi, ou même un espace potentiel pour un événement à venir. Le monde est votre huître à l'un ou l'autre endroit.

Le secret le moins bien gardé de Saint-Henri est ce café-bar clandestin, caché à l'arrière du Elena Pizzeria. Montez en selle au comptoir de marbre en forme de fer à cheval pour le café naturel provenant des torréfacteurs de Mello Palheto et pour des pâtisseries italiennes, comme le cornetto et les cannoli. L'après-midi et la nuit, le comptoir passe à un service de pizzas à la pointe et de vins naturels. Quand il fait plus chaud, on essaie de se trouver une place sur leur terrasse dans le jardin clôturé, ce qui rend les repas clandestins un peu plus rafraîchissants.

Occupant le petit espace adjacent à l'un des restaurants les plus populaires de Griffintown, Mano Cornuto, Mano Figa sert plusieurs pâtisseries italiennes, des pizzas focaccia et du café exclusivement à emporter, bien que vous puissiez le siroter en parcourant leur sélection en magasin, qui fait la part belle aux accessoires et à certains produits gastronomiques. Véritable point d'ancrage du quartier, c'est un lieu de rencontre italien pur et simple, plus frais que les endroits plus traditionnels de la ville.

Que vous préfériez les torréfactions italiennes ou les variations de la troisième vague, le Micro Espresso Café est l'un des cafés les plus spécialisés du Vieux-Montréal - et ce n'est pas peu dire si l'on considère le petit espace qu'il occupe. De l'espresso au filtre manuel avec les dernières découvertes de leurs baristas, c'est l'endroit idéal pour se présenter à la vitrine, commander et profiter du paysage du quartier pendant que vous attendez.

Situé juste à l'écart des rues animées du Vieux-Montréal, vous vous remercierez rapidement d'avoir fait le détour pour déguster le café ici, mais une dégustation des produits faits maison, entièrement réalisés sur place, ôtera tout doute persistant de votre esprit. Gâteau au fromage, gâteau aux carottes, blondies, et plus encore vous rassasieront si le café ne l'a pas déjà fait, sans parler du cadre absolument adorable dont les Instagrammeurs ne semblent pas se lasser pour montrer leurs tenues. C'est juste l'un des cadres les plus pittoresques à visiter, tout simplement.

Situé dans le Mile End, Éclair est un espace qui allie la préparation d'un bon café et le service d'une littérature de choix provenant d'une microlibrairie sélectionnée par le personnel. Mis sur pied par une équipe de pros du café et de restaurateurs montréalais - Miranda Ho, Daniel Alvarez (Café Différance et Monopole), Chantale Potié, Hubert Marsolais (Le Club Chasse et Pêche) et Jean-Frédéric Laberge - l'idée est de prendre un tabouret au bar central pour se faire servir des cafés et des pâtisseries (éclairs et autres) provenant de tout le Plateau et de ses meilleures boulangeries.

Construit par deux frères en 2016 comme un petit café de coin, L'Étincelle est devenu un énorme adepte de quartier qui - selon notre compte - est entièrement dû à la cohérence et à l'atmosphère. Les propriétaires Rémy et Benjamin sont presque toujours présents, les pâtisseries sont fraîches, et la pandémie n'a fait que renforcer leur offre en termes de torréfactions propres et de produits gourmands. Si les boissons et la nourriture ne vous convainquent pas, la convivialité absolue de ses vibrations le fera.