MISE À JOUR, novembre 2021 : Le pire de la pandémie étant, nous l'espérons, derrière nous, nous avons décidé de revoir notre liste des épiceries fines et des restaurants où vous pouvez déguster la meilleure viande fumée de Montréal. Certains endroits ont fermé, et certains noms ont été négligés, alors nous avons pris le temps de rectifier le tir. Nous avons donc pris le temps de rectifier le tir. Lisez la suite, mais attention, il vaut mieux ne pas prendre cette liste le ventre vide.
Un repas emblématique de Montréal, manger de la smoked meat dans les meilleurs délis, casse-croûtes et restaurants de la ville est l'une des meilleures choses à faire, au même titre que la meilleure poutine et les meilleurs bagels. C'est une chose magnifique : une poitrine de bœuf frottée à sec avec un mélange de sel de salaison, de poivre noir et d'aromates, avant d'être fumée et cuite à la vapeur jusqu'à ce qu'elle devienne d'un beau rose, puis badigeonnée de moutarde de baseball et enfin prise en sandwich dans du pain de seigle. Cette liste est tout ce dont vous avez besoin pour trouver le meilleur, du plus célèbre au plus récent, en passant par tous les intermédiaires.
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