Les 27 meilleurs restaurants du Vieux-Montréal

Offrant une expérience inégalée, Le Club Chasse et Pêche est l’un des incontournables de Montréal, où l’on peut s’attendre à une cuisine française classique, exécutée avec une finesse et une précision de haut niveau. Le simple fait d’y entrer nous donne l’impression de faire partie des classes les plus prestigieuses de la société. Dans une salle à manger élégante, on fait son choix parmi les classiques tels que le foie gras poêlé avec pain brioché et cerises ou encore le flétan servi avec asperges, morilles et sauce béarnaise. Un pari cher, bien sûr, mais qui en vaut la peine si ce n’est que pour faire partie du club.

De nos jours, tous les restaurants de Montréal sont fiers de servir des produits locaux. Il faut cependant considérer le restaurant qui a ouvert le bal. Toqué! et son chef Normand Laprise bouleversent la gastronomie et réinventent l’idée qu’on se fait de la haute cuisine depuis 1993. La façon dont Laprise défend le terroir québécois a changé irrévocablement la scène culinaire montréalaise, et ce pour le mieux ; le Toqué! compte parmi les meilleurs restaurants de la ville et a aussi été le meilleur restaurant du pays pendant quelque temps.

L’équipe derrière Le Fantôme à Griffintown nous présente le Pastel, un resto qui affiche un menu de dégustation sur la rue McGill. Pastel allie un niveau de service et une qualité de cuisine à la hauteur des grands restaurants du monde entier, le tout livré avec le côté ludique d'une boîte de crayons de couleur. Le chef Jason Morris est un maître dans l'art de combiner les saveurs et les textures avec précision, mais avec un brin de fantaisie qui lui est propre. Les habitués du Fantôme se souviendront de l’impact que leur service du soir a eu sur la scène gastronomique, alors imaginez ce genre de cuisine à une coche au-dessus.

L’équivalent italien du Club Chasse et Pêche, on s’y attend à la même qualité de nourriture et de service, mais avec un palais plus méditerranéen. Tirant son nom de la cheminée en forme de S de la Fonderie Darling voisine, l'élégante salle à manger minimaliste sert des plats de cuisine italienne contemporaine magnifiquement présentés, avec toute l'âme du vieux pays. Sans aucun doute, c'est l'un des meilleurs restaurants de la ville.

Pour son abondante opulence, aucun autre restaurant ne fera l'affaire que XO Le Restaurant. Située à l'intérieur de l'hôtel cinq étoiles Le St-James, c'est une adresse avec des ambitions Michelin très sérieuses. On y trouve un décor incroyablement somptueux avec un menu iconoclaste : on essaie des plats comme les gnocchis aux pétoncles et aux édamames ou encore la tarte aux escargots, à la gelée de pomme et à la courge. De plus, si vous avez le budget requis pour aller au-delà des assiettes, XO a quelques-uns des vins les plus rares et les plus précieux de la ville.

C’est l’équipe derrière le Olive et Gourmando du Vieux-Montréal et le classique moderne Foxy de Griffintown qui nous présente ce café italien. Les petites assiettes qu'ils servent sur la rue de la Commune sont un ajout bienvenu dans le quartier : on pense aux plats italiens régionaux dans une salle belle mais confortable qui fait aussi bien un espresso le matin qu'un spritz quand le soleil se couche. Pour ce qui est de la nourriture, tout ici vaut la peine d'être goûté, mais il faut garder un peu de place pour le dessert. Faites-nous confiance.

Cet essentiel de jour est probablement le café le plus apprécié de la région. O+G prépare des bons sandwichs depuis 1997, mais depuis 22 ans, ce petit café de la rue Saint-Paul est devenu un incontournable de la ville. Passez y prendre un café et une pâtisserie fraîche le matin ou un panini fraîchement pressé en après-midi. Cet endroit est très populaire, alors attendez-vous à attendre un peu à l'heure du midi.

Chuck Hughes et le chef Danny Smiles ont fait équipe pour livrer l'une des tables les plus recherchées de la ville. La salle est sombre et confortable, mais l'ambiance y est bruyante et festive ; avec seulement 60 places en été, Le Bremner emballe ses clients, alors réservez bien à l'avance et soyez prêts à manger en dedans d’un délai de deux heures. Tout y est délicieux, mais les fruits de mer y font l'objet d'une attention particulière. Faites-le comme il se doit et laissez les boissons couler à flot avec le crabe et le homard dans ce paradis pour bons vivants.

Ouvrez la porte subtilement marquée et descendez le couloir étroit dans cette boîte de nuit ultra-luxueuse aux influences japonaises. Le menu est une version haut de gamme de la cuisine classique izakaya grâce au chef Antonio Park (on pense au thon sashimi avec des épices à steak de Montréal et du homard mariné au miso). Alors que la soirée se transforme en nuit, Flyjin se transforme en un club-restaurant chic, alors restez dans les parages pour déguster de délicieux cocktails et l'une des meilleures collections de whisky japonais de la ville.

C’est le restaurant qui a fait l'homme : Chuck Hughes est l'un des chefs les plus appréciés de Montréal et pour cause, son Garde Manger est l'un des meilleurs restaurants de Montréal depuis son ouverture en juin 2006. Icône de la bonne chère et de la bonne hospitalité qui définissent cette ville, le Garde Manger vous invite à ne pas prendre les choses trop au sérieux, même lorsque la qualité de la nourriture la place parmi les meilleures de la ville. Un véritable témoignage de la gastronomie décontractée.

L’équipe derrière le Burgundy Lion nous présente cette petite friterie sur McGill : ce comptoir à poisson frit sans fioritures sert cinq sortes de fruits de mer, chacun dans sa pâte à frire conçue pour accompagner au mieux la sélection. Les recommandations incluent le saumon à la panure de bière Guinness ou le merlu pané à l'orange ; prenez une pinte avec un à-côté de petits pois écrasés et savourez quelques-unes des meilleures fritures dans tout le port.

Ce steakhouse situé dans une ancienne écurie est le classique de Montréal qui maintient sa clientèle fanatique satisfaite. On essaie une salade, un cocktail de crevettes, on boit un martini, on commande un steak et on fait le tour du monde tout en mangeant ici. Ce n'est peut-être pas le genre de restaurant qui a mis Montréal sur la carte, mais c'est une véritable institution et ils cuisinent un des steaks les plus alléchants du coin.

Les murs d'un blanc immaculé et les nappes amidonnées distinguent ce restaurant du nord de l'Inde des restaurants similaires situés plus au nord, dans la Petite Inde du quartier Parc-Ex. Des papadams croustillants et des chutneys attendent votre arrivée, mais les plats vedettes sont les caris : on essaie la pasanda d'agneau et le poori aux crevettes, ou on laisse le serveur recommander l'une des options du menu. C'est l'équilibre parfait entre la cuisine indienne et le service à la mode du Vieux-Montréal.

Ce classique sert de la nourriture polonaise authentique dans le Vieux-Montréal depuis 30 ans. Le décor est rustique avec ses tables en bois, ses vieux murs en pierre et ses bancs d'église, le tout agrémenté d'affiches d'art polonais d'époque et de musique live au piano. On essaie le zurek, une soupe de seigle aigre avec de la saucisse, suivi d’un bol de ragoût de chasseur (bigos) chaud avec chou et porc. La nourriture peut coller à nos poignets d’amour, mais rien ne combat mieux l’hiver qu’une kielbasa, de la choucroute chaude ou une assiette de pierogis fumante.

Restaurant montréalais imperturbable, c'est un véritable bastion de la vieille ville. Bonaparte est un hommage à la gastronomie française dans un monde où les tendances vont et viennent, et il maintient le cap sur le perfectionnement des classiques. On y commande le menu de dégustation de six services et on laisse la cuisine nous guider à travers une soirée de fine gastronomie française ; un seul voyage ici et vous saurez qu'on les appelle des classiques pour une raison.

Le restaurant de cet hôtel prestigieux propose une cuisine paneuropéenne avec beaucoup de flair et de technique. Pendant l'été, on s’installe sur leur belle terrasse privée où on commence avec des huîtres et du champagne jusqu'à ce que le soleil se couche ; on partage ensuite la côte de bœuf vieillie pour deux.

Les initiés l'appellent le Moose : c'est sans excuse, c'est bruyant et c'est souvent la fête. Bien que le décor du chalet semble sans prétention, c'est l'un des meilleurs endroits de la ville pour manger des huîtres et ronger un gros morceau de viande. On y prend une pinte, quelques gourmandises sur la demi-coquille qu’on suit d’un lapin entier cuit avec moutarde et carottes. Mais attention : si vous vous faites de bons amis, la soirée se terminera certainement par des shooters.

Ce comptoir japonais minimaliste en bois est l’endroit par excellence pour la cuisine japonaise dans le Vieux-Montréal. Ancien vendeur pour une compagnie exportatrice de produits alimentaires japonais, son chef Hideyuki Imaizumi a visité la ville et n'était pas impressionné par la scène culinaire japonaise de Montréal, alors il a ouvert Marusan. Attendez-vous à des donburi et des boîtes bento à l’heure du midi, avec des sushis et des sashimis de choix. Le menu change souvent mais il est toujours frais, alors on essaie le service omakase et on laisse Hide nous servir ce qu'il aime le plus. Impossible d’être déçu ici.

Ce restaurant végétalien local et biologique prouve que les aliments végétaliens peuvent être plus palpitants que des germes de luzerne et du tempeh. S'engageant à servir des produits durables provenant de fermes locales, les principes de LOV s'étendent de la nourriture en cuisine jusqu'aux bières en fût et aux vins de la cave. La nourriture est belle et ferait bonne figure sur la plupart des menus de la ville, mais vous pouvez vous sentir à l’aise en sachant que non seulement la nourriture est bonne pour vous, mais qu'elle est aussi bonne pour la planète.

Le restaurant emblématique du chef Graziella Battista offre un équilibre parfait entre la tradition et l'authenticité des repas de son enfance en Italie et l'expérience gastronomique haut de gamme du Vieux-Montréal. Plus qu'un simple restaurant italien, un repas au Graziella nous transporte littéralement en Italie. La cuisine y est élégante et raffinée, mais elle conserve toutes les grandes saveurs rustiques d'un vrai service toscan.

C’est tout comme un voyage en Grèce. Tu veux du poisson? Ils cuisinent ici une délicieuse dorade. Si vous avez faim de calamars, voulez-vous les avoir frits ou grillés? Vous êtes plutôt une personne qui aime la viande, vous dites? Commandez de l'agneau grillé tout chaud. Leur terrasse ensoleillée est l’endroit idéal où commander une bouteille de moschofilero et pour s’imaginer au bord de la mer Égée, vivant une vie plus calme et zen dans les îles azures de la Méditerranée.

L'une des salles à manger les plus chics de la ville, Jellyfish est le genre d'endroit qui allie sans effort élégance et fraîcheur. Ne craignant pas le contraste conceptuel, le menu se compose de crudos et de plats grillés au charbon de bois, ce qui signifie que vous mangez soit cru, soit une grillade ; mais dans les deux cas, vous mangez bien. Commencez par un ceviche ou deux et terminez avec des côtes levées à la coréenne.

Une grande brasserie dans le Vieux-Montréal avec quelque chose pour tout le monde, le menu ici est composé comme les classiques bistros français. Qui a dit qu'il y avait quelque chose de mal à un bon tartare ou un confit de canard? Bien que la nourriture ici nous satisfait à tout moment de la journée, le brunch est le meilleur choix : Holder organise un service de brunch ensoleillé, plein de mimosas et de crêpes fines comme du papier, pour lequel ça vaut le coup d'être réveillé.

Dans un sous-sol intime du Vieux-Montréal, la nourriture et le service du Barroco sont à la hauteur de plusieurs restaurants de la région. Ce qui le distingue, c'est l'incroyable carte des cocktails, qui explique le statut privilégié d'endroits comme le Milky Way ou le Atwater Cocktail (qui sont tous deux des établissements sœurs plus speakeasy). Celui-ci est un lieu de rendez-vous particulièrement sympathique pour se prélasser dans une banquette peu lumineuse et partager quelques assiettes, puis laisser les cocktails et la conversation s'enchaîner jusqu’à tard dans la soirée.

Cohérence et constance! Da Emma est l'un des plus anciens et des meilleurs restaurants italiens de la ville. Les propriétaires Emma Risa et Lorenzo Aureli sont originaires de Rome et cela transparaît sur l'assiette. Le restaurant est peut-être aussi éloigné de la modernité que vous pouvez l'imaginer, mais il est aussi le plus proche d'une trattoria romaine que vous pouvez l'imaginer. Malgré le fait que le menu change peu souvent, cet endroit est bondé nuit après nuit.

Bien que Montréal et la tradition du barbecue ne semblent pas tout à fait aller de pair, Lattuca Barbecue fait valoir la nécessité de reconsidérer cette notion. John Lattuca est le propriétaire et le maître de la grille, mais il est aussi le vainqueur du Championnat du monde de poitrine de bœuf organisé par Jack Daniel's. Les Montréalais s'y connaissent en poitrine de bœuf, mais Lattuca la fait avec son style texan, et c'est la meilleure chose qu'on puisse trouver en ville.

On aime la cuisine portugaise à Montréal, mais à part des poulets rôtis tachés par le charbon de bois, les options pour du portugais haut de gamme sont minimes. Helena fait partie de ce petit groupe, et elle donne un bon nom à la cuisine portugaise, montrant à quel point elle peut être variée et délicieuse : on y va pour la morue salée et les sardines grillées, et tout ce qui sort du gril. Ce resto est l'exemple parfait du portugais authentique en ville et une fois que vous l'aurez essayé, vous comprendrez pourquoi.