Julieta Aguerregaray

In Mendoza, it’s not all about wine — and a handful of prestigious spirits and high-end beverage brands are proof of that. In 2025, La Fuerza achieved a historic milestone: it entered Drinks International’s global Top 10 ranking, the most influential publication in the world of bars, wines, and spirits. For the first time ever, an Argentine — and Latin American — brand made it onto the list of trending vermouth labels, a ranking that reflects what’s capturing the attention of the industry’s global leaders today. La Fuerza was born seven years ago with a clear vision: to create a vermouth made with ingredients from Mendoza — wines from Malbec and Torrontés grapes, herbs, and Andean botanicals — and to share it with the world. Today, that dream is being poured in bars across Argentina, the U.S., Europe, and Latin America, always staying true to its essence: an authentic vermouth from the southern hemisphere. La Fuerza For the first time in its sixteen annual reports, Drinks International included a Latin American brand in its “Top 10 Trending Vermouth Brands.” La Fuerza ranks number 10 on this prestigious list — an enormous recognition for an independent project born from the idea of bringing the identity of the Andes to the world. Who Makes La Fuerza Vermouth? “We always conceived La Fuerza inspired by the vermouth tradition that arrived in Argentina with historic brands like Cinzano and Martini. From the very beginning, our dream was to take Argentine vermouth to the world,

En Mendoza, no todo es vino y así lo es una decena de prestigiosas etiquetas de bebidas y destilados de alto nivel. Este 2025 vermú La Fuerza logró un reconocimiento histórico: entró al top 10 mundial de Drinks International, la revista más influyente en el universo de bares, vinos y espirituosas. Por primera vez, una marca argentina —y latinoamericana— se mete en la lista de las trending brands de vermú, ese ranking que marca lo que hoy está en boca de los referentes globales de la industria. La Fuerza nació hace siete años con una idea: crear un vermú con ingredientes  de Mendoza —vinos de uvas Malbec y Torrontés, hierbas y botánicos de los Andes— y proyectarlo al mundo. Hoy, ese sueño se bebe en barras de Argentina, Estados Unidos, Europa y Latinoamérica, siempre con la misma impronta: un vermú auténtico, del sur del mundo. La Fuerza Por primera vez desde que publica sus reportes anuales —ya van 16 ediciones— la revista Drinks International incluyó a una marca latinoamericana en su ranking de “Top 10 Trending Brands” de vermús. La Fuerza aparece en el puesto número 10 de esta prestigiosa lista, un reconocimiento enorme para un proyecto independiente que nació con la idea de llevar la identidad de los Andes al mundo. ¿Quién hace el vermú La Fuerza? “Siempre pensamos La Fuerza inspirados en la tradición del vermú que llegó a la Argentina con marcas históricas como Cinzano o Martini. Desde el inicio tuvimos el sueño de llevar el vermú argentino al mundo, y que se reconozca

Since he was a child, Santiago Mayorga, an agronomist and winemaker from Mendoza, felt a natural connection with nature—a bond that later shaped his approach to winemaking. The son of an agronomist, his relationship with the land was forged among vineyards, horses, and long days under the Mendoza sun, experiences that gave him a more sensitive outlook on life—one in which the landscape is not just observed, but interpreted. Today, Santiago is part of a contemporary generation that seeks to understand the identity of wine from its origin, with an honest and holistic vision. His journey took him from early guidance alongside his father to leading teams at wineries that were key for him, such as Mendel; in this way, he developed an understanding of winemaking where technique, emotion, and context coexist. This profile aims to go beyond the name on the label to reveal the man behind it, explore his passions, decisions, and pursuits, and understand how Santiago Mayorga has transformed his craft into a way of sharing his world.   Santiago Mayorga Who Is Santiago Mayorga, One of Mendoza’s Most Renowned Winemakers   In the world of wine, some careers are built on grandiose statements, and others on consistent work. Santiago Mayorga chose the latter. That dedication positions him today as one of Mendoza’s most solid winemakers, with a sensitive perspective on wine, an honest understanding of the landscape, and respect for those who have accompanied him from the start. From a young a

Desde chico, Santiago Mayorga, ingeniero agrónomo y winemaker mendocino, sintió una conexión natural con la naturaleza, vínculo que luego se dio en la elaboración de vinos. Hijo de un ingeniero agrónomo, su relación con la tierra fue entre viñedos, caballos y largas jornadas bajo el sol mendocino, experiencia que le dio una mirada más sensible de la vida, una en la que el paisaje no solo se observa, sino que se interpreta. Hoy, Santiago forma parte de una generación contemporánea que busca comprender la identidad del vino desde su origen, con una visión integral y honesta. Su recorrido lo llevó desde las primeras asesorías junto a su padre, hasta liderar equipos en bodegas clave para él, como Mendel; así construyó una forma de entender la enología en la que técnica, emoción y contexto dialogan. Este perfil busca ir más allá del nombre para revelar al hombre detrás de la etiqueta, explorar sus pasiones, decisiones y búsquedas, y entender cómo Santiago Mayorga transformó su oficio en una forma de compartir su mundo. Santiago Mayorga Quién es Santiago Mayorga, uno de los enólogos mendocinos más reconocidos En el mundo del vino, hay trayectorias que se construyen con textos grandilocuentes y otras que se escriben con el trabajo constante. Santiago Mayorga eligió lo segundo. Ese hacer lo ubica hoy como uno de los enólogos más sólidos de Mendoza, con una mirada sensible sobre el vino, una comprensión honesta del paisaje y respeto por quienes lo acompañaron desde el inicio. Desde

Exploring Mendoza with children is much more than visiting wineries or admiring landscapes: it’s the perfect opportunity to share unforgettable family experiences. The province offers a wide variety of options designed for both adults and kids to enjoy equally — from interactive guided tours in wineries to adventure parks, cooking workshops, and restaurants with play areas. Whether in the city, in the foothills, or among vineyards, there are activities specially thought out for the little ones. Here’s a tour of some of the best family-friendly things to do in Mendoza.

Explorar Mendoza con niños es mucho más que recorrer bodegas o contemplar paisajes: es la oportunidad perfecta para compartir experiencias inolvidables en familia. La provincia ofrece una amplia variedad de propuestas diseñadas para que grandes y chicos disfruten por igual, desde visitas guiadas interactivas en bodegas hasta parques de aventuras, talleres de cocina y restaurantes con espacios lúdicos. Ya sea en la ciudad, en el corazón del pedemonte o entre viñedos, hay planes pensados especialmente para los más pequeños. A continuación, un recorrido por algunas de las mejores actividades familiares para hacer en Mendoza.

What do Michelin-starred chefs pick when they’re not running their kitchens? Far from tasting menus, carefully curated tableware, and the pace of service, eight leading chefs from Mendoza answer straightforwardly. The plan might be garlic pasta at home, a beer with friends, or a pizza that never fails. For them, simplicity is key. In this article, we explore the personal tastes of the chef couple Josefina Diana and Juan Manuel Feijoo, Juan Ventureyra, Flavia Amad, Sebastián Weigandt, Mariano Gallego, Augusto García and Iván Azar. You might also be interested in: These are the Mendoza restaurants with Michelin stars Josefina Diana and Juan Manuel Feijoo – chefs at Angélica Cocina Maestra Josefina Diana and Juan Manuel Feijoo lead Angélica Cocina Maestra, the restaurant at Bodega Catena Zapata where they cook together and design a menu that dialogues with the house wines. This year the restaurant earned two Michelin stars — one green and one red. In this interview with Time Out, they share their favorite places to eat out in Mendoza and the flavors they seek when visiting Buenos Aires, the city where one of them was born. A journey through their personal choices beyond the restaurant, including affections, memories, and dishes that stand out. Prensa Michelin Guide What are your favorite places to eat when you’re not in your kitchen? In Mendoza, we usually go to Anastasio el Pollo in Chacras de Coria, a classic spot we share with our friends Ale Vigil, María Sance, and Juanma

¿Qué eligen los chefs con estrella Michelin cuando no están al mando de sus cocinas? Lejos del menú de pasos, de las vajillas pensadas al detalle y del ritmo de servicio, ocho cocineros referentes de Mendoza responden sin vueltas. El plan puede ser pasta con ajo en casa, una cerveza con amigos o una pizza que no falla. Para ellos, la clave está en la simpleza. En esta nota recorremos los gustos personales de la pareja de chefs Josefina Diana y Juan Manuel Feijoo, Juan Ventureyra, Flavia Amad, Sebastián Weigandt, Mariano Gallego, Augusto García e Iván Azar. También te puede interesar: Estos son los restaurantes mendocinos con estrellas Michelin Josefina Diana y Juan Manuel Feijoo chefs de Angélica Cocina Maestra Josefina Diana y Juan Manuel Feijoo están al frente de Angélica Cocina Maestra, el restaurante de la Bodega Catena Zapata donde cocinan juntos y diseñan una propuesta que dialoga con los vinos de la casa. Este año el restaurante ganó dos estrellas Michelin, una verde y otra roja. En esta entrevista con Time Out, cuentan cuáles son sus lugares preferidos para salir a comer en Mendoza y qué sabores vuelven a buscar cuando visitan Buenos Aires, ciudad en la que nació uno de ellos. Un recorrido por sus elecciones personales fuera del restaurante, entre afectos, recuerdos y platos que marcan. Prensa Michelin Guide ¿Cuál o cuáles son sus lugares favoritos para comer cuando no están en su cocina? En Mendoza solemos ir a Anastasio el Pollo en Chacras de Coria, un clásico que

Every year on June 3rd, International Sommelier Day is commemorated. The date marks the founding of the Association de la Sommellerie Internationale, established in France in 1969. In Argentina, the professionalization of the activity began in 1999 with the opening of the first school dedicated to training sommeliers. The sommelier is a figure that has gradually become part of the wine value chain. Their role goes beyond service: they communicate, select, research, and interpret. In Mendoza, the local scene is made up of diverse profiles that approach sommellerie from different perspectives. In this article, five Mendoza-based sommeliers share their way of relating to wine: Constanza Chiarelli, Daniela Ovejero Michelini, Romina Rolón, Camila Cerezo Pawlak, and Guadalupe Rodríguez.

Cada año, el 3 de junio se conmemora el Día Internacional del Sommelier. La efeméride recuerda la creación de la Asociación de la Sommellerie Internacional, fundada en Francia en 1969. En nuestro país, la profesionalización de la actividad comenzó en 1999, con la apertura de la primera escuela dedicada a formar sommeliers. El sommelier es una figura que se fue incorporando a la cadena de valor del vino. Su rol excede el servicio: comunica, selecciona, investiga, interpreta. En Mendoza, la escena local está conformada por perfiles distintos que abordan la sommellerie desde perspectivas diversas. En esta nota, cinco sommeliers mendocinas comparten su forma de vincularse con el vino: Constanza Chiarelli, Daniela Ovejero Michelini, Romina Rolón, Camila Cerezo Pawlak y Guadalupe Rodríguez.

In autumn, the landscape is not the only thing that changes in Mendoza. Kitchens also experience a shift: ingredients that took a pause during the hot months make a comeback. Among them, quince holds a special place. Its texture, acidity, and preservative power make it indispensable in the pantries of those who cook with a sense of time. Autumn, with its warm colors and new aromas, manifests itself in desserts where seasonality is a natural choice. From preserves to semifreddos, through creams, tarts, or reinvented classics, these autumn quince desserts are a way to write with ingredients what the trees are already saying with their leaves. Julia Zuccardi At El Club de Vinos and La Pulpería—respectively part of Tierras Atamisque and Estancia La Alejandra—chef Patricia Suárez Roggerone unfolds her universe of autumnal flavors focused on quince. In the first, the dessert combines quince preserves with clove and bay leaf, artisanal ricotta, white chocolate, and chestnut praline. In the second, quince roasted in white wine in a wood-fired oven is served with whipped cream flavored with citrus and red fruits. Quinces are always present in my kitchen because they are part of our Mendoza cultural heritage “Quinces are always present in my kitchen because they are part of our Mendoza cultural heritage,” says Suárez Roggerone. “I love using them in salads, pickles, petit fours, as alfajor filling, in jams, jellies, quince sweet bread, as a savory side, or in galette-style tarts.” G

En otoño, el paisaje no es lo único que cambia en Mendoza. En las cocinas, también hay un giro: los ingredientes que estuvieron en pausa durante los meses de calor regresan. Entre ellos, el membrillo ocupa un lugar especial. Su textura, su acidez y su poder de conservación lo vuelven infaltable en las despensas de quienes cocinan con sentido del tiempo. El otoño, con sus colores cálidos y nuevos aromas, se hace presente en postres donde lo estacional es una elección natural. Desde conservas hasta semifríos, pasando por cremas, tartas o clásicos reinventados, estos postres de otoño con membrillo son una forma de escribir con ingredientes lo que los árboles con sus hojas ya van diciendo. Julia Zuccardi En El Club de Vinos y La Pulpería, la primera de Tierras Atamisque y la segunda de Estancia La Alejandra, la chef Patricia Suárez Roggerone despliega su universo de sabores otoñales con foco en el membrillo. En el primero, el postre combina membrillos en conserva con clavo de olor y laurel, ricota artesanal, chocolate blanco y praliné de castañas. En el segundo, los membrillos asados al vino blanco en horno de leña se presentan con crema batida con cítricos y frutos rojos. En mi cocina los membrillos siempre están presentes porque son parte de nuestro patrimonio cultural mendocino “En mi cocina siempre están presentes porque son parte de nuestro patrimonio cultural mendocino”, dice Suárez Roggerone. “Me encanta utilizarlos en ensaladas, pickles, petit fours, como relleno de alf