Papp Regina

Budapest is now an increasingly exciting arena for vegan and vegetarian cuisine. Although some locals still find it difficult to imagine a meal without meat, fortunately, more and more restaurants are proving that this does not mean giving up. We have gathered together the best places where plant-based cuisine is not a compromise, but a flavourful, filling and downright fine gastronomic experience. From a budget-friendly lunch to a festive dinner, you will find the right destination for every mood and occasion. RECOMMENDED:📍 The best things to do in Budapest😋 The best restaurants in Budapest🍻 The best ruin bars in Budapest🏡 The best gluten-free restaurants in Budapest This article was written by Regina Papp, a writer based in Budapest. At Time Out, all of our travel guides are written by local writers who know their cities inside out. For more about how we curate, see our editorial guidelines

Finding the perfect burger in Budapest is no easy feat. You can find everything from local artisanal favourites to freshly made smash burgers to well-known chains. We have collated nine burger joints where quality meat, fresh toppings and distinctive sauces provide the ideal street-food experience, from viral burgers to old classics. Just one warning: do not read on an empty stomach. Here are the best burgers in Budapest, right now.  RECOMMENDED:📍 The best things to do in Budapest😋 The best restaurants in Budapest🍻 The best ruin bars in Budapest🏡 The best Airbnbs in Budapest This article was written by Regina Papp, a writer based in Budapest. At Time Out, all of our travel guides are written by local writers who know their cities inside out. For more about how we curate, see our editorial guidelines.

Budapestben nem csak a háztetőkről érdemes gyönyörködni. A belvárosi tetőteraszokról persze nehéz betelni a kupolák, a budai hegyek és a Duna látványával, de egészen más élményt ad, amikor egy várbeli vagy hegyoldali étterem teraszáról tekintesz le a városra, egy dunai étteremhajón ülsz, vagy éppen a Városligeti-tó fölött vacsorázol. Ebben a válogatásban ezért az elegáns skybarok és lazább rooftopok mellett panorámás éttermek, dunai és tóparti teraszok, valamint egy 28. emeleti étterem is helyet kapott. Van köztük naplementés koktélra, ráérős brunchra, ünnepi vacsorára és hétköznapi ebédre való cím is. Mindegyikben közös, hogy a kilátás az élmény szerves része, de szerencsére a tányéron és a pohárban található finomságok is elég okot adnak arra, hogy időnként levedd róla a szemed.  AJÁNLOTT: 🌳 A Városligettől a Margitszigeten át a Normafáig: Budapest legjobb zöld helyei 🍹 A legjobb teraszos helyek Budapesten: 15 hangulatos hely ✨ A koncertektől a gyógyfürdőkig: a legjobb programok Budapesten Papp Regina írása – budapesti bennfentes, aki kívül-belül jól ismeri a városát. A Time Outnál az útikalauzok mindig helyiektől jönnek, első kézből.

Even if you haven’t had your fill of Budapest’s rooftop terraces and their views of domes, hilltops and the Danube, you can still stare out from a terrace in Buda Castle, dine in a floating restaurant or beside the lake in City Park. This selection brings these prime sites all together, elegant skybars, panoramic restaurants and romantic spots on the 28th floor. These are where to head for sunset cocktails, leisurely brunches, festive dinners or casual lunches. What they all have in common is that while the view is integral to the experience, the delicacies on your plate and the fine drink in your glass provide equal reason to take the lift or scale the steps to your lofty destination. RECOMMENDED:📍 The best Hungarian restaurants in Budapest😋 The best rooftop bars in Budapest🍻 The best terraces in Budapest🏡 The best restaurants in Budapest This article was written by Regina Papp, a writer based in Budapest. At Time Out, all of our travel guides are written by local writers who know their cities inside out. For more about how we curate, see our editorial guidelines.

Budapesten gluténmentesen enni ma már nem feltétlenül jelenti azt, hogy az étlap egyetlen salátájára vagy egy nem túl izgalmas, inkább kényszerből választott süteményre a pultból kell hagyatkoznod. Egyre több olyan étterem, bisztró és pékség működik a városban, ahol a pizza, a hamburger, a lángos, a tapas, a brunch vagy éppen a frissen sült kakaós csiga glutén nélkül is teljes értékű gasztroélmény. Mert egy jó gluténmentes fogás nem attól jó, hogy ügyesen utánozza a hagyományos változatát. Attól jó, hogy önmagában is megállja a helyét: a pizza széle roppan, a hamburgerbuci nem esik szét két harapás után, a péksütemény pedig nem válik másnapra száraz emlékké. Ebbe a válogatásba azokat a budapesti helyeket gyűjtöttük össze, ahol a gluténmentesség nem kényszerű mellékszál, hanem a kínálat átgondolt része, vagy éppen az egész konyha alapja. Az egyes ajánlóknál azt is jelezzük, hogy kizárólag gluténmentes vagy vegyes konyháról van-e szó, így könnyebben megtalálhatod az étrendednek megfelelő helyet. AJÁNLOTT: 🥐 Budapest legjobb pékségei 🍜 Budapest legjobb ramenjei: 13 hely, amit nem érdemes kihagyni ☕ Budapest legjobb kávézói 💸 A legjobb olcsó étkezőhelyek Budapesten Papp Regina írása – budapesti bennfentes, aki kívül-belül ismeri a várost. A Time Outnál az útikalauzok mindig helyiektől jönnek, első kézből.

Without Italian restaurants, Budapest’s gastronomic map would be like pasta senza the sauce – simply unimaginable. The city has both legendary institutions that have been operating for decades and fresh, experimental eateries that bring a Mediterranean atmosphere, whether it’s pasta, pizza or decent wine. If you’re looking for a romantic dinner, a family lunch or a pizza party with friends, these restaurants should hit the spot. RECOMMENDED:📍 The best things to do in Budapest😋 The best restaurants in Budapest🍻 The best ruin bars in Budapest🏡 The best Airbnbs in Budapest This article was written by Regina Papp, a writer based in Budapest. At Time Out, all of our travel guides are written by local writers who know their cities inside out. For more about how we curate, see our editorial guidelines.

Eating gluten-free in Budapest no longer necessarily means that you have to rely on the only salad on the menu or a not-so-exciting pastry from the counter. There are more and more restaurants, bistros and bakeries in the city where pizza, hamburgers, lángos, tapas, brunch or even freshly baked confectionery provide a complete gastronomic experience without gluten ingredients. Because a good gluten-free dish is not good because it skilfully imitates its traditional version. It is good because it stands on its own – the edges of the pizza are crispy, the hamburger bun does not fall apart after two bites and the pastry does not leave you with a dry memory the next day. In this selection, we have collected those places in Budapest where gluten-free is not a token sideline, but a well-considered part of the offer, or even the basis of the entire cuisine. For each recommendation, we also indicate whether it is exclusively gluten-free or mixed cuisine, so you can more easily find a place that suits the occasion. RECOMMENDED:📍 Asian flavours – The best Thai restaurants in Budapest😋 Eating on the hoof – The best street food in Budapest🍻 Breaking bread – The best bakeries in Budapest This article was written by Regina Papp, a writer based in Budapest. At Time Out, all of our travel guides are written by local writers who know their cities inside out. For more about how we curate, see our editorial guidelines.

A vietnami konyha Budapest egyik leggyorsabban fejlődő gasztroszcénája – a közösség erős jelenléte és a családi receptek autentikus átörökítése garantálja, hogy itt valóban olyan ízeket kóstolhatsz, mint Hanoiban vagy Saigonban. Ha eddig úgy gondoltad, hogy a vietnami konyha csak a pho-ról szól, készülj fel: a bún cha, a banh mi és a tavaszi tekercsek világa legalább olyan gazdag és meglepő. Összegyűjtöttük a város legjobb vietnami éttermeit, ahol órákon át főtt húslevesek, friss zöldfűszerek és kézzel készített rizstészták várnak. Családias pho bárokban meríthetsz a hagyományos északi konyha világába, míg modern bisztrókon és fúziós helyeken a kortárs vietnami gasztronómia legizgalmasabb arcát ismerheted meg. AJÁNLOTT: 🥐 Hol bruncholj Budapesten? A legjobb reggelizőhelyek Budapesten 🎁 Különleges karácsonyi ajándékok nyomában: itt vásárolj Budapesten 🌆 Egy nap a városban: a legjobb ingyenes budapesti programok  Papp Regina írása – egy igazi budapesti bennfentes, aki otthonosan mozog a saját városában. A Time Out útikalauzait mindig helyiek készítik, így bárhol jársz a világban, első kézből kaphatsz tippeket.

There’s far more to Turkish cuisine Budapest than the late-night kebab joints lining the Nagykörút. Turkey's gastronomy is a diverse world that varies from region to region, in which charcoal-grilled meats make room for fresh vegetables, fragrant spices and long, shared meals. Freshly baked pide breads, kebabs browning over embers, bright meze, hearty single-dish meals and honey-sweet desserts show the many faces of the Turkish kitchen. Whether you are looking for a quick street-food fill-up, a hearty family dinner or a leisurely evening with meze and raki, you’ll find it here. RECOMMENDED:📍 Top tavernas – The best Greek restaurants in Budapest😋 Eating on the hoof – The best street food in Budapest🍻 Beyond tapas – The best Spanish restaurants in Budapest This article was written by Regina Papp, a writer based in Budapest. At Time Out, all of our travel guides are written by local writers who know their cities inside out. For more about how we curate, see our editorial guidelines.

Ha a török konyháról még mindig csak a körúti döner kebab jut eszedbe, ideje a nyárson forgó húsnál valamivel mélyebbre merülni. Törökország gasztronómiája régiónként változó, sokszínű világ, amelyben a faszénen sült húsok éppúgy helyet kapnak, mint a friss zöldségek, az illatos fűszerek, a töltött tészták és a hosszan tartó, közös étkezések. Budapesten ma már jóval több vár a megszokott gyrosos büféknél. Frissen sült pidék, parázs fölött piruló kebabok, színes mezék, tartalmas egytálételek és mézédes desszertek mutatják meg, milyen sokféle arcát képes felvillantani a török konyha. Ebben a válogatásban azokat a budapesti éttermeket gyűjtöttük össze, ahol szerintünk érdemes közelebbről is megismerni ezt a gazdag gasztronómiai hagyományt. Akár egy gyors street food ebédre, akár egy kiadós családi vacsorára vagy egy ráérős, mezékkel és rakıval kísért estére ülnél be, innen érdemes választanod. AJÁNLOTT: 🍋 A friss pitáktól, szaftos souvlakiktól a klasszikus tavernákon át a modern mezézésig: Budapest legjobb görög éttermei 🍝 Ahol mindig dolce vita vár: a legjobb olasz éttermek Budapesten 🌶️ Hagyományos magyar ízek nyomában: a legjobb magyaros éttermek Budapesten Papp Regina írása – budapesti bennfentes, aki kívül-belül ismeri a várost. A Time Outnál az útikalauzok mindig helyiektől jönnek, első kézből.

In Budapest, the range of Spanish restaurants is not as wide as the pizzerias or Asian eateries you find here, but those looking for quality Iberian cuisine can certainly discover several exciting dining destinations. In some restaurants, padrón peppers, patatas bravas and homemade croquettes are the speciality, while Basque-inspired pintxos, Iberian hams, seafood or long, lunches define the experience elsewhere. One of the greatest strengths of Spanish cuisine lies in its versatility: it can be informal and relaxed or more substantial and festive. A glass of vermouth and a few snacks are just as good as a larger communal dinner, with carefully selected Spanish wines centrepiecing the table. The best Spanish restaurants in Budapest cover this spectrum, extending to modern vermuterías, colmados and grill-focused asadores. RECOMMENDED:📍 The best things to do in Budapest😋 The best restaurants in Budapest🍻 The best ruin bars in Budapest This article was written by Regina Papp, a writer based in Budapest. At Time Out, all of our travel guides are written by local writers who know their cities inside out. For more about how we curate, see our editorial guidelines.

Budapesten a spanyol éttermek kínálata nem olyan bőséges, mint a pizzázóké, brunchhelyeké vagy ázsiai bisztróké, ám aki tudatosan keresi őket, kifejezetten izgalmas helyekre bukkanhat. Egyes éttermekben a padrón paprika, a patatas bravas és a házi krokett áll a középpontban, míg máshol a baszk ihletésű pintxók, az ibériai sonkák, a tengeri fogások vagy a hosszan elnyúló, közös tapasvacsorák határozzák meg az élményt. A spanyol konyha egyik legnagyobb erőssége sokoldalúságában rejlik: egyszerre képes kötetlen, laza, vagy éppen tartalmasabb és ünnepibb lenni. Egy pohár vermut, mellé pedig néhány falat ugyanúgy megállja a helyét, mint egy nagyobb társasági vacsora, ahol az asztal közepére kerülnek a kisebb fogások, sajtok, sonkák, garnélák, paella, valamint a gondosan válogatott spanyol borok. A budapesti spanyol éttermek legjobbjai ezt a spektrumot széles körben lefedik, a klasszikus tapasbároktól a baszk hangulatú pintxózókon át a modern vermuteriákig, colmadókig és grillközpontú helyekig. Összeállításunkban azokat a budapesti spanyol és spanyol ihletésű éttermeket gyűjtöttük össze, amelyek valódi gasztronómiai élményt kínálnak, legyen szó egy gyors tapasozásról vagy egy hosszabb hangvételű mediterrán vacsoráról. AJÁNLOTT: ⭐ Michelin-csillagos éttermek Budapesten: itt lép új szintre a magyar konyha 🍝 Ahol mindig dolce vita vár: a legjobb olasz éttermek Budapesten 🥩 Szaftos húsok, wagyu különlegességek és argentin klasszikusok: íme a legjobb steakhouseok Budapesten Papp Regin

Ősszel nyitja meg kapuit Budapest legújabb gasztró- és kulturális piaca, a Time Out Market Budapest, amely egy fedél alatt mutatja majd be a város és a környező régiók legkiválóbb séfjeit, éttermeit és eseményeit. A helyszínen tizenegy díjnyertes és feltörekvő helyi vendéglátó kínálja majd konyhájának legjavát, amelyből idáig négy név látott napvilágot: az Anyukám Mondta a hagyományos olasz ízeket hozza el családi receptúrájával, a Pingrumba a kelet egzotikus ízvilágát varázsolja a piacra, a 101 Bistro a tajvani konyha modern megközelítésével jelenik meg, míg a Szaletly a kortárs magyar konyha legjobb fogásait kínálja. Ehhez a névsorhoz csatlakozott második körben négy új étterem, amelyek tovább erősítik a piac sokszínűségét, és sajátos koncepcióikkal teszik még egyedibbé a Time Out Market Budapest élményét. Nagy várakozás övezi Pesti Istvánt, aki tatai éttermével két Michelin-csillagot is szerzett. Most kizárólag a Market számára alkotta meg új koncepcióját, amellyel ezúttal nem fine dining élményt, hanem hagyományos magyar ízeket hoz Budapestre. A CANTEEN étlapján olyan mindenki által kedvelt fogások szerepelnek, mint például a gulyásleves, a borjú bécsi, a csirkepaprikás - a tökéletes befejezést pedig egy klasszikus almáspite teszi majd teljessé. Casa Christa Az új nevek között találjuk a balatoni régió képviseletében a Casa Christa éttermet, amelynek minden tányérja egy hangulatot idéz meg: napsütötte lankákat, borospincéket, a piacról frissen szerzett, szezonális hozzá

Budapest új gasztronómiai és kulturális központja hamarosan megnyitja kapuit: szeptember 20-án, 11:30-kor debütál a Time Out Market Budapest a Blaha Lujza téren, a felújított Corvin Palace első emeletén, ahol minden nap 11:30 és 23:30 között várják majd a látogatókat. A világ számos nagyvárosából ismert koncepció most először érkezik Közép- és Kelet-Európába: 11 étterem, három bár és változatos kulturális programok várnak ránk. A szervezők a héten leplezték le az utolsó négy nevet, akik teljessé teszik a kínálatot – és minden bizonnyal azonnal a közönség kedvenceivé válnak. M’EAT by Rácz Jenő – Egy Michelin-csillaggal elismert étterem séfje új antipasti & grill koncepciója mediterrán hangulatot hoz a Blahára. A M’EAT lényege a könnyed társasági étkezés: magyar prémium sonkák, szalámik és sajtok, frissen szeletelve a vendégek előtt. A házi pástétom vagy a libamáj brióssal pedig olyan falatok, amelyek mellett garantáltan elhúzódnak a baráti beszélgetések.  Fénykép: M’EAT / Time Out Market Budapest LIRA by Essência Restaurant – Az Essência Michelin-csillagos csapata elérhető fine diningot ígér. A Tiago Sabarigo séf és Miguel Diniz sous chef nevéhez fűződő LIRA egyszerre elegáns és közvetlen, menüje kifejezetten a Time Out Market számára készült: tatár beefsteak osztrigaemulzióval, házi tagliatelle feketekagylóval és füstölt tengeri algás vajjal, vagy mandulatorta gorgonzola fagylalttal. A cél: megmutatni, hogy a csúcsgasztronómia hétköznapi élmény is lehet. Fénykép: LIRA by E

Ha legközelebb a belvárosban jársz, érdemes benézned a Szent István-bazilika szomszédságába – itt találod a Radisson Hotel Group első magyarországi szállodáját, ahol tényleg nem fogták vissza magukat, amikor a luxusról volt szó. Már az épület is figyelemre méltó: egy egykori neoklasszicista iskola, amit úgy újítottak fel, hogy az eredeti karakter megmaradt, de minden mai igénynek (sőt, még annál is többnek) megfelel. A 71 egyedi stílusú szoba és lakosztály között olyan is van, ahonnan egyenesen a Bazilikára nézhetsz rá – csak foglalásnál jelezd, ha ilyet szeretnél. De nemcsak ezért lesz nehéz kilépni a szobából: puha köntösök, okostévé, gyors wifi és kortárs műalkotásokkal feldobott, otthonos terek várnak, hogy ne csak a város, hanem maga a szoba is inspiráljon. Ha mozognál, vár a modern fitneszterem, ha pedig dolgoznál vagy ötletelnél, két összenyitható meeting room is rendelkezésedre áll – bár gyanítjuk, nem akarsz majd sokáig bent maradni, ha meglátod, milyen a hotel gasztrokínálata. Fotó: Radisson Collection Hotel Három helyszínt próbálhatsz ki: Collection Café & Lounge – vintage hangulat, barista-kávé, házi sütik; ideális reggeli kávéhoz vagy délutáni találkozáshoz. The Arc Bistro – laza bisztró, nemzetközi fogások, hazai borok és koktélok. ISSEI Skybar & Restaurant – a tetőn, Nikkei (japán–perui) konyha és városi panoráma. A hotel elhelyezkedése is szuper: pár perc séta a Várnegyed, a zsidónegyed, a Duna-part vagy Budapest legjobb galériái és éttermei. A személyzet

Scheduled to open this autumn, Time Out Market Budapest will bring together the best chefs and restaurants from all over Hungary’s capital and beyond, all under one roof.   Eleven award-winning and emerging local restaurateurs will be offering the crème de la crème of the city’s food scene, and we recently announced the first four.  Anyukám Mondta is bringing traditional Italian flavours and family recipes, Pingrumba a taste of the East and 101 Bistro modern Taiwanese cuisine, while Szaletly will be serving the finest examples from the contemporary Hungarian kitchen. Now, a further four restaurants have officially joined the roster – here’s what they’re bringing to the table.  CANTEEN Kicking things off is István Pesti, who earned two Michelin stars with his restaurant in Tata. Now, he has created a new concept exclusively for Time Out Market Budapest and rather than fine dining, traditional Hungarian flavours will be coming to Budapest in the shape of CANTEEN, whose menu includes lip-smacking dishes like goulash soup, Viennese veal schnitzel and chicken paprikash, all topped off with a classic, hearty apple pie.  Photograph: CANTEEN Casa Christa Also among the new names is Casa Christa, a restaurant showcasing the Balaton region, whose every plate evokes the atmosphere of Hungary’s bucolic lake getaway: sun-baked slopes, wine cellars and seasonal produce freshly sourced from local markets. For Hungarians, this is where to head for a hit of holiday nostalgia.  Photograph:

Time Out Market Budapest : les 4 premiers restaurants confirmés Recettes de nonna à l’italienne, grillades moyen-orientales, délices taïwanais en mode night market et grands classiques magyars secoués façon nouvelle vague : les quatre premiers noms du très attendu Time Out Market Budapest viennent d’être dévoilés. Après Lisbonne, New York et Dubaï, le concept s’installe enfin à Budapest, niché au premier étage du mythique grand magasin Corvin, sur Blaha Lujza tér. Un mastodonte de 2 500 m² avec 11 restos, 3 bars, 5 espaces événementiels, et de quoi faire saliver 540 gourmands en simultané – et on ne fait que s’échauffer. Le but du jeu ? Rassembler sous un même toit le meilleur de la scène culinaire et culturelle locale. Et aujourd’hui, on peut enfin lever le voile sur les quatre premières pépites qui ouvriront le bal. © Time Out Market - Corvin Palace Anyukám Mondta Originaire de la petite ville d’Encs, Anyukám Mondta est un pilier de la gastronomie hongroise depuis plus de 30 ans. Pour la première fois, l’établissement posera ses valises de façon permanente à Budapest. Les plats italiens des frères Dudás, Szabolcs et Szilárd – comme la pizza Margherita DOP ou la focaccia au jambon de Parme et burrata – mêlent histoire familiale et ingrédients de haute qualité. Pingrumba Pour ceux qui aiment les saveurs percutantes de l’Inde et du Moyen-Orient, Pingrumba risque bien de devenir une adresse incontournable. Sa cuisine inspirée, aux accents allant du Caire à Calcu

Italian family recipes, Oriental adventures, Taiwanese street food and reimagined Hungarian classics – the first four restaurants at the hotly anticipated Time Out Market Budapest have been revealed. One of the world’s most exciting gastro-cultural concepts, Time Out Market is being unveiled in Budapest on the first floor of the iconic Corvin Department Store on Blaha Lujza tér. This 2,500-square-metre space will house 11 restaurants, three bars and five event venues accommodating a total of 540 visitors – and that’s just the beginning. The market's goal is nothing less than to bring the city's most exciting culinary and cultural players under one roof – and now we can finally introduce the first four restaurants confirmed for the opening. Anyukám Mondta Anyukám Mondta, from the little town of Encs, has been a key player in Hungarian gastronomy for the past 30 years, and now for the first time it will find a permanent home in Budapest. The Italian dishes of the Dudás brothers, Szabolcs and Szilárd – such as the Margherita DOP pizza or the Parma ham and burrata focaccia – combine a special family history and high-quality ingredients. Photograph: Anyukám Mondta / Time Out Market Budapest Pingrumba For those who prefer the punchy flavours of India and the Middle East, Pingrumba should prove a particular favourite. Its inspired cuisine, with echoes from Cairo to Calcutta, showcases freshly grilled dishes, bold pairings and exciting spices. Photograph: Pingrumba / Time Out Mar

Un nuevo Time Out Market se sumará este año a una lista que ya incluye ciudades como Barcelona, Lisboa, Oporto, Montreal, Boston, Nueva York, Chicago, Ciudad del Cabo, Baréin y Dubai. El nuevo mercado gastronómico abrirá en Budapest a finales de 2025, con recetas familiares italianas, aventuras orientales, comida callejera taiwanesa y clásicos húngaros reinventados. Por el momento, ya se han revelado los primeros cuatro restaurantes. El nuevo market estará situado en la primera planta de los emblemáticos grandes almacenes Corvin, en Blaha Lujza tér. Este espacio de 2.500 metros cuadrados albergará once restaurantes, tres bares y cinco espacios para eventos con una capacidad total para 540 personas, y eso es solo el principio. El objetivo del mercado no es otro que reunir bajo un mismo techo a los protagonistas más emocionantes de la escena culinaria y cultural de la ciudad, y ahora, por fin, podemos presentar los cuatro primeros restaurantes confirmados para la inauguración. Anyukám Mondta Anyukám Mondta, del pequeño pueblo de Encs, ha sido una figura clave en la gastronomía húngara durante los últimos 30 años, y ahora, por primera vez, tendrá una sede permanente en Budapest. Los platos italianos de los hermanos Dudás, Szabolcs y Szilárd –como la pizza Margherita DOP o la focaccia de jamón de Parma y burrata– combinan una historia familiar especial con ingredientes de alta calidad. Photograph: Anyukám Mondta / Time Out Market Budapest Pingrumba Para quienes prefieren los sa

Un nou Time Out Market se sumarà aquest any a una llista que ja inclou ciutats com Barcelona, Lisboa, Porto, Montreal, Boston, Nova York, Chicago, Ciutat del Cap, Bahrain i Dubai. El nou mercat gastronòmic obrirà a Budapest a finals de 2025, amb receptes familiars italianes, aventures orientals, menjar de carrer taiwanès i clàssics hongaresos reinventats. De moment, ja se n’han revelat els primers quatre restaurants. El nou market estarà situat a la primera planta dels emblemàtics grans magatzems Corvin, a Blaha Lujza tér. Aquest espai de 2.500 metres quadrats acollirà onze restaurants, tres bars i cinc espais per a esdeveniments amb una capacitat total per a 540 persones, i això només és el començament. L’objectiu del mercat no és cap altre que reunir sota un mateix sostre els actors més emocionants de l’escena culinària i cultural de la ciutat, i ara, finalment, podem presentar els quatre primers restaurants confirmats per a la inauguració. Anyukám Mondta Anyukám Mondta, del petit poble d’Encs, ha estat una peça clau de la gastronomia hongaresa durant els darrers 30 anys, i ara, per primera vegada, tindrà una seu permanent a Budapest. Els plats italians dels germans Dudás, Szabolcs i Szilárd –com la pizza margarida DOP o la focaccia de pernil de Parma i burrata– combinen una història familiar especial amb ingredients d’alta qualitat. Photograph: Anyukám Mondta / Time Out Market Budapest Pingrumba Per a aquells que prefereixen els sabors intensos de l’Índia i l’Orient Mitj

Receitas italianas de família, sabores orientais, comida de rua taiwanesa e clássicos húngaros reinventados – estão apresentados os primeiros quatro restaurantes que vão integrar o muito aguardado Time Out Market Budapest. Um dos conceitos gastronómicos (e culturais) mais entusiasmantes do mundo, o Time Out Market, vai ser inaugurado em Budapeste no primeiro piso da icónica Loja Corvin, na praça Blaha Lujza tér, até ao final de 2025. Este espaço de 2.500 metros quadrados acolherá 11 restaurantes, três bares e cinco áreas de eventos, com capacidade total para 540 visitantes – e este é apenas o início. O objectivo do mercado é, como noutras cidades do mundo (Lisboa e Porto incluídas), reunir sob o mesmo tecto os protagonistas mais vibrantes da cena gastronómica e cultural – e já é possível apresentar os primeiros quatro restaurantes confirmados para a abertura. Anyukám Mondta Proveniente da pequena cidade de Encs, o Anyukám Mondta tem sido uma referência da gastronomia húngara nas últimas três décadas, e, agora, terá finalmente uma casa permanente em Budapeste. Os pratos italianos dos irmãos Dudás, Szabolcs e Szilárd – como a pizza Margherita DOP ou a focaccia com presunto de Parma e burrata – combinam uma história familiar especial com ingredientes de alta qualidade. Photograph: Anyukám Mondta / Time Out Market Budapest Pingrumba Para quem prefere sabores intensos da Índia e do Médio Oriente, o Pingrumba promete tornar-se num favorito. A sua cozinha criativa, com influências

A világ egyik legizgalmasabb gasztro-kulturális koncepciója végre Budapestre érkezik: a Blaha Lujza téri ikonikus Corvin Palota első emeletén nyílik meg a Time Out Market Budapest. A 2500 négyzetméteres tér egyszerre ad majd otthont 11 étteremnek, három bárnak, öt rendezvényhelyszínnek és 540 ülőhelynek – és ez még csak a kezdet. A piac célja nem kevesebb, mint hogy egy tető alá hozza a város legizgalmasabb kulináris és kulturális szereplőit. Most bemutatjuk az első négy vendéglátót, akik már biztosan ott lesznek a nyitáskor. Az encsi Anyukám Mondta immár harminc éve meghatározó szereplője a hazai gasztronómiának, most először pedig Budapesten is állandó otthonra talál. A Dudás testvérek, Szabolcs és Szilárd olasz fogásai – mint a Margherita DOP pizza vagy a pármai sonkás, burratás focaccia – egy különleges családi történetet és kiváló alapanyagokat ötvöznek. Fénykép: Anyukám Mondta / Time Out Market Budapest Aki inkább a Közel-Kelet és India ízeire vágyik, annak a Pingrumba lesz a kedvence. A Kairótól Kalkuttáig ívelő inspirációk, friss grillételek, merész párosítások és izgalmas fűszerek garantáltan leveszik a látogatókat a lábukról. Fénykép: Pingrumba / Time Out Market Budapest A 101 Bistro a modern tajvani bisztrókonyha világába kalauzol: fogásaik a kínai, japán és nyugati hatásokat ötvözik, mindezt hazai alapanyagokra hangolva. A Szecsuáni spenót vagy a Shoupa csirke már most kultikus fogásoknak számítanak Budapesten, és természetesen ezek is szerepelnek majd a kínál