Papp Regina

Time Out Market Budapest : les 4 premiers restaurants confirmés Recettes de nonna à l’italienne, grillades moyen-orientales, délices taïwanais en mode night market et grands classiques magyars secoués façon nouvelle vague : les quatre premiers noms du très attendu Time Out Market Budapest viennent d’être dévoilés. Après Lisbonne, New York et Dubaï, le concept s’installe enfin à Budapest, niché au premier étage du mythique grand magasin Corvin, sur Blaha Lujza tér. Un mastodonte de 2 500 m² avec 11 restos, 3 bars, 5 espaces événementiels, et de quoi faire saliver 540 gourmands en simultané – et on ne fait que s’échauffer. Le but du jeu ? Rassembler sous un même toit le meilleur de la scène culinaire et culturelle locale. Et aujourd’hui, on peut enfin lever le voile sur les quatre premières pépites qui ouvriront le bal. © Time Out Market - Corvin Palace Anyukám Mondta Originaire de la petite ville d’Encs, Anyukám Mondta est un pilier de la gastronomie hongroise depuis plus de 30 ans. Pour la première fois, l’établissement posera ses valises de façon permanente à Budapest. Les plats italiens des frères Dudás, Szabolcs et Szilárd – comme la pizza Margherita DOP ou la focaccia au jambon de Parme et burrata – mêlent histoire familiale et ingrédients de haute qualité. Pingrumba Pour ceux qui aiment les saveurs percutantes de l’Inde et du Moyen-Orient, Pingrumba risque bien de devenir une adresse incontournable. Sa cuisine inspirée, aux accents allant du Caire à Calcu

Italian family recipes, Oriental adventures, Taiwanese street food and reimagined Hungarian classics – the first four restaurants at the hotly anticipated Time Out Market Budapest have been revealed. One of the world’s most exciting gastro-cultural concepts, Time Out Market is being unveiled in Budapest on the first floor of the iconic Corvin Department Store on Blaha Lujza tér. This 2,500-square-metre space will house 11 restaurants, three bars and five event venues accommodating a total of 540 visitors – and that’s just the beginning. The market's goal is nothing less than to bring the city's most exciting culinary and cultural players under one roof – and now we can finally introduce the first four restaurants confirmed for the opening. Anyukám Mondta Anyukám Mondta, from the little town of Encs, has been a key player in Hungarian gastronomy for the past 30 years, and now for the first time it will find a permanent home in Budapest. The Italian dishes of the Dudás brothers, Szabolcs and Szilárd – such as the Margherita DOP pizza or the Parma ham and burrata focaccia – combine a special family history and high-quality ingredients. Photograph: Anyukám Mondta / Time Out Market Budapest Pingrumba For those who prefer the punchy flavours of India and the Middle East, Pingrumba should prove a particular favourite. Its inspired cuisine, with echoes from Cairo to Calcutta, showcases freshly grilled dishes, bold pairings and exciting spices. Photograph: Pingrumba / Time Out Mar

Un nuevo Time Out Market se sumará este año a una lista que ya incluye ciudades como Barcelona, Lisboa, Oporto, Montreal, Boston, Nueva York, Chicago, Ciudad del Cabo, Baréin y Dubai. El nuevo mercado gastronómico abrirá en Budapest a finales de 2025, con recetas familiares italianas, aventuras orientales, comida callejera taiwanesa y clásicos húngaros reinventados. Por el momento, ya se han revelado los primeros cuatro restaurantes. El nuevo market estará situado en la primera planta de los emblemáticos grandes almacenes Corvin, en Blaha Lujza tér. Este espacio de 2.500 metros cuadrados albergará once restaurantes, tres bares y cinco espacios para eventos con una capacidad total para 540 personas, y eso es solo el principio. El objetivo del mercado no es otro que reunir bajo un mismo techo a los protagonistas más emocionantes de la escena culinaria y cultural de la ciudad, y ahora, por fin, podemos presentar los cuatro primeros restaurantes confirmados para la inauguración. Anyukám Mondta Anyukám Mondta, del pequeño pueblo de Encs, ha sido una figura clave en la gastronomía húngara durante los últimos 30 años, y ahora, por primera vez, tendrá una sede permanente en Budapest. Los platos italianos de los hermanos Dudás, Szabolcs y Szilárd –como la pizza Margherita DOP o la focaccia de jamón de Parma y burrata– combinan una historia familiar especial con ingredientes de alta calidad. Photograph: Anyukám Mondta / Time Out Market Budapest Pingrumba Para quienes prefieren los sa

Un nou Time Out Market se sumarà aquest any a una llista que ja inclou ciutats com Barcelona, Lisboa, Porto, Montreal, Boston, Nova York, Chicago, Ciutat del Cap, Bahrain i Dubai. El nou mercat gastronòmic obrirà a Budapest a finals de 2025, amb receptes familiars italianes, aventures orientals, menjar de carrer taiwanès i clàssics hongaresos reinventats. De moment, ja se n’han revelat els primers quatre restaurants. El nou market estarà situat a la primera planta dels emblemàtics grans magatzems Corvin, a Blaha Lujza tér. Aquest espai de 2.500 metres quadrats acollirà onze restaurants, tres bars i cinc espais per a esdeveniments amb una capacitat total per a 540 persones, i això només és el començament. L’objectiu del mercat no és cap altre que reunir sota un mateix sostre els actors més emocionants de l’escena culinària i cultural de la ciutat, i ara, finalment, podem presentar els quatre primers restaurants confirmats per a la inauguració. Anyukám Mondta Anyukám Mondta, del petit poble d’Encs, ha estat una peça clau de la gastronomia hongaresa durant els darrers 30 anys, i ara, per primera vegada, tindrà una seu permanent a Budapest. Els plats italians dels germans Dudás, Szabolcs i Szilárd –com la pizza margarida DOP o la focaccia de pernil de Parma i burrata– combinen una història familiar especial amb ingredients d’alta qualitat. Photograph: Anyukám Mondta / Time Out Market Budapest Pingrumba Per a aquells que prefereixen els sabors intensos de l’Índia i l’Orient Mitj

Receitas italianas de família, sabores orientais, comida de rua taiwanesa e clássicos húngaros reinventados – estão apresentados os primeiros quatro restaurantes que vão integrar o muito aguardado Time Out Market Budapest. Um dos conceitos gastronómicos (e culturais) mais entusiasmantes do mundo, o Time Out Market, vai ser inaugurado em Budapeste no primeiro piso da icónica Loja Corvin, na praça Blaha Lujza tér, até ao final de 2025. Este espaço de 2.500 metros quadrados acolherá 11 restaurantes, três bares e cinco áreas de eventos, com capacidade total para 540 visitantes – e este é apenas o início. O objectivo do mercado é, como noutras cidades do mundo (Lisboa e Porto incluídas), reunir sob o mesmo tecto os protagonistas mais vibrantes da cena gastronómica e cultural – e já é possível apresentar os primeiros quatro restaurantes confirmados para a abertura. Anyukám Mondta Proveniente da pequena cidade de Encs, o Anyukám Mondta tem sido uma referência da gastronomia húngara nas últimas três décadas, e, agora, terá finalmente uma casa permanente em Budapeste. Os pratos italianos dos irmãos Dudás, Szabolcs e Szilárd – como a pizza Margherita DOP ou a focaccia com presunto de Parma e burrata – combinam uma história familiar especial com ingredientes de alta qualidade. Photograph: Anyukám Mondta / Time Out Market Budapest Pingrumba Para quem prefere sabores intensos da Índia e do Médio Oriente, o Pingrumba promete tornar-se num favorito. A sua cozinha criativa, com influências

A világ egyik legizgalmasabb gasztro-kulturális koncepciója végre Budapestre érkezik: a Blaha Lujza téri ikonikus Corvin Palota első emeletén nyílik meg a Time Out Market Budapest. A 2500 négyzetméteres tér egyszerre ad majd otthont 11 étteremnek, három bárnak, öt rendezvényhelyszínnek és 540 ülőhelynek – és ez még csak a kezdet. A piac célja nem kevesebb, mint hogy egy tető alá hozza a város legizgalmasabb kulináris és kulturális szereplőit. Most bemutatjuk az első négy vendéglátót, akik már biztosan ott lesznek a nyitáskor. Az encsi Anyukám Mondta immár harminc éve meghatározó szereplője a hazai gasztronómiának, most először pedig Budapesten is állandó otthonra talál. A Dudás testvérek, Szabolcs és Szilárd olasz fogásai – mint a Margherita DOP pizza vagy a pármai sonkás, burratás focaccia – egy különleges családi történetet és kiváló alapanyagokat ötvöznek. Fénykép: Anyukám Mondta / Time Out Market Budapest Aki inkább a Közel-Kelet és India ízeire vágyik, annak a Pingrumba lesz a kedvence. A Kairótól Kalkuttáig ívelő inspirációk, friss grillételek, merész párosítások és izgalmas fűszerek garantáltan leveszik a látogatókat a lábukról. Fénykép: Pingrumba / Time Out Market Budapest A 101 Bistro a modern tajvani bisztrókonyha világába kalauzol: fogásaik a kínai, japán és nyugati hatásokat ötvözik, mindezt hazai alapanyagokra hangolva. A Szecsuáni spenót vagy a Shoupa csirke már most kultikus fogásoknak számítanak Budapesten, és természetesen ezek is szerepelnek majd a kínál