เช็กอินคาเฟ่จีนสวยๆ ในกรุงเทพฯ เพื่อต้อนรับเทศกาลตรุษจีน

มากกว่าความสวยงามและโดดเด่นของการตกแต่งร้านสไตล์จีน คือความอร่อยของอาหาร ขนม และเครื่องดื่ม ที่แต่ละร้านรังสรรค์ขึ้นมา

Lhong Tou, Chinese food
Sereechai Puttes/Time Out Bangkok
โดย Suriyan Panomai |
Advertising

สำหรับร้านอาหารและคาเฟ่ การตกแต่งร้านให้น่าสนใจถือว่ามีความสำคัญพอๆ กับรสชาติอาหาร เครื่องดื่ม และการบริการเลยก็ว่าได้ เราจึงได้เห็นร้านต่างๆ ในกรุงเทพฯ ตกแต่งอย่างสวยงามเพื่อเป็นการเรียกแขก บางร้านเน้นสวยหรู ดูแพง บางร้านเน้นความน่ารัก และบางร้านก็เน้นความคลาสสิก ต่างกันไปตามสไตล์ของร้าน

การตกแต่งร้านด้วยเสน่ห์ความเป็นจีน คืออีกหนึ่งไอเดียที่ได้รับความนิยมไม่น้อยในกรุงเทพฯ โดยเฉพาะในร้านอาหารและคาเฟ่ที่เสิร์ฟอาหาร เครื่องดื่ม สไตล์จีน วันนี้เราขอพาทุกคนไปนั่งชิลใน 6 คาเฟ่จีนที่ดีที่สุดในกรุงเทพฯ เพื่อเป็นการต้อนรับเทศกาลตรุษจีน

Lhong Tou, Chinese food
Sereechai Puttes/Time Out Bangkok
Restaurants, อาหารจีน

หลงโถว (Lhong Tou)

เยาวราช
3 จาก 5 ดาว

3 เพื่อนซี้นักออกแบบภายใน และฟู้ดสไตลิสต์ ลงมือเปิดร้านคาเฟ่ที่มีไฮไลต์เป็นกาแฟต่างๆ และติ่มซำอร่อยๆ โดยมีเมนูแนะนำอย่างซาลาเปาลาวาไส้ครีมคัสตาร์ด และซาลาเปาไส้หมูอันจิ๋ว รวมไปถึงเซ็ตข้าวต้มเสิร์ฟมาพร้อมกับกับข้าว 8 อย่างที่ไม่ควรพลาดเช่นกัน อีกไฮไลต์ของร้านก็คือการตกแต่งที่ต่อเติมที่นั่งชั้น 2 ด้วยการใช้โครงเหล็ก ใครไม่กลัวความสูงก็ปีนไปถ่ายรูปและกินอาหารร้อนๆ กันบนนั้นได้เลย

Ba Hao Tian Mi
Phavitch Theerapong/Time Out Bangkok
Restaurants, คาเฟ่

Ba Hao Tian Mi

เยาวราช
3 จาก 5 ดาว

หลายคนอาจจะคุ้นชื่อ Ba Hao ในฐานะบาร์เครื่องดื่มที่โดดเด่นเรื่องคราฟต์เบียร์และค็อกเทลที่ได้แรงบันดาลใจมาจากแดนมังกร ที่เปิดต้อนรับนักเที่ยวในยามค่ำคืน แต่ถ้าเป็นร้านที่ชื่อ Ba Hao Tian Mi กลับต่างออกไปเพราะนี่คือร้านขนมหวานสไตล์จีน ที่ตั้งอยู่ในย่านเยาวราช ซึ่งแน่นอนว่าเป็นร้านขนมเจ้าของเดียวกับบาร์ Ba Hao เมนูขึ้นชื่อของ Ba Hao Tian Mi ก็ได้แก่ Goji berry pudding with syrup (128 บาท) พุดดิ้งโกจิเบอร์รี่กับน้ำเชื่อมที่หวานกำลังดี Black sesame pudding with black sesame sauce (128 บาท) พุดดิ้งงาดำที่มีซอสงาดำมาช่วยเพิ่มความหอมหวาน และ Pork floss toast with egg york custard (188 บาท) ขนมปังหมูหยองไข่เค็มที่คนรักไข่เค็มต้องเทใจให้

Advertising
Jing Jing
Sereechai Puttes/Time Out Bangkok
Restaurants, ร้านไอศกรีม

จิง จิง

เยาวราช
4 จาก 5 ดาว

ไม่ไกลจากวัดเล่งเน่ยยี่ หรือวัดมังกรกมลาวาส (ที่อาม่าพาไปไหว้ขอพรตอนตรุษจีนนั่นแหละ) มีคาเฟ่ไอศกรีมใหม่เอี่ยมดีงามที่เราอยากชวนให้ทุกไปลองซะเดี๋ยวนี้ ดีตั้งแต่หน้าร้านสีดำสุดเท่ประดับไฟนีออนรูปอักษรจีน อ่านเป็นชื่อร้านตามภาษาจีนแต้จิ๋วได้ว่า "จิงจิง" (ถ้าจีนกลางจะอ่านว่า "เจินเจิน") ประหนึ่งจำลองร้านอาหารคูลๆ มาจากฮ่องกงมาตั้งไว้ที่เยาวราช ดีทั้งอินทีเรียร์ที่บรรดา Instagrammer ต้องห้ามพลาด ดีไปจนถึงไอศกรีมโฮมเมดที่เจ้าของร้าน ชุตินาถ ทัศนานุพันธ์ ลงมือทำเองทุกขั้นตอน มีรสเด่นๆ อย่าง เชอร์เบทมะนาวโซดา สตรอว์เบอร์รีเชอร์เบท และบลูเบอร์รี่โยเกิร์ต (ลูกละ 50 บาท) แต่รสเด็ดที่เราว่าต้องโดน คือพวกไอศกรีมผสมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ (ลูกละ 80 บาท) ไม่ว่าจะเป็น รสจินโทนิก รสคาลัวร์ผสมพีนัตบัตเตอร์ และรสรัมเรซิ่น  นอกจากไอศกรีมสารพัดรส จิงจิง ยังมีกาแฟผสมแอลฯ ที่น่าลองด้วยนะ เช่น เอสเปรสโซโทนิก (80 บาท) และ เอสเพรสโซเหล้าพิสตาชิโอ (120 บาท) แต่ถ้ากลัวเมา ก็สั่งสแน็คกรุบกริบในร้าน พวกวาฟเฟิลหรือแพนเค้กกินไปด้วยกันได้

Zongter
Tanisorn Vongsoontorn/Time Out Bangkok
Restaurants, ร้านกาแฟ

Zongter

เยาวราช

วันก่อนไปเดินสำรวจวัด ศาลเจ้าและชุมชนที่น่าสนใจรอบๆ สถานีวัดมังกร บังเอิญไปเจอคาเฟ่เปิดใหม่ที่นึง ชื่อ Zongter (ซงเต๋อ) เลยเข้าไปนั่งพักให้หายเหนื่อย และไม่พลาดที่จะลองชิมอาหาร เครื่องดื่ม ขนม ของร้านนี้ ภายในร้านซงเต๋อตกแต่งด้วยสไตล์จีนโมเดิร์น ประดับประดาร้านด้วยโคมจีนสีแดง และป้ายไฟนีออนชื่อร้านภาษาจีน สวยเก๋เลยทีเดียว ซึ่งก่อนจะมาเป็นคาเฟ่คูลๆ แบบนี้ เจ้าของร้านเล่าให้ฟังว่าเมื่อก่อนครอบครัวทำกิจการค้าส่งพวกขนมขบเคี้ยวอยู่ตึกฝั่งตรงข้าม ทำกันมานาน 50 กว่าปีกิจการก็ซบเซาไปตามยุคสมัย พอมาถึงรุ่นหลานเกิดนึกสนุกอยากลองเปลี่ยนแนวบ้างก็เลยคุยกันในครอบครัวทั้งรุ่นเล็กรุ่นใหญ่จนออกมาเป็นร้านนี้ เมนูของซงเต๋อมีทั้งชา กาแฟ น้ำบ๊วย ราคาเริ่มต้นที่ 40 บาท เมนูแนะนำของเขาก็คือ Zongter’s signature plum (60 บาท) น้ำบ๊วยรสชาติหวานกำลังดี ดื่มแล้วสดชื่น พวกของกินเล่น ของหวาน ขนมปังปิ้งต่างๆ เริ่มต้นที่ 20 บาท ส่วนเมนูกินเอาอิ่มอย่างเซตข้าวก็เริ่มต้นที่ 99 บาทเท่านั้น สั่งเครื่องดื่มมาเติมความสดชื่นได้ไม่นาน เมนูของกินที่เราสั่งมาชิมก็ทยอยมาเสิร์ฟ เริ่มที่ สามก๊ก (39 บาท) เป็นเมนูของทอดสามอย่างคือกุยช่ายทรงเครื่อง ไชเท้าและเผือก แต่ละอย่างก็จะมีส่วนผสมทั้งหมูทั้งเห็ดมาเพิ่มรสชาติ เสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มสูตรเด็ด เปาะเปี๊ยะทอด (45 บาท) เปาะเปี๊ยะกรอบๆ ข้างในเป็นไส้เผือกผสมกับหมูและเห็ดกินคู่กับน้ำจิ้มบ๊วยเจี่ยเข้ากันดีมาก ซาลาเปาทอด (39 บาท) มีสองไส้ให้เลือกคือไส้ครีมกับไส้หมูแดง กรอบนอกนุ่มใน หนึ่งจานมีสี่ลูก ขนาดพอดีคำ ส่วนเมนูอิ่มๆ ก็มี ข้าวไก่นุ่มน้ำปลาหอม (139 บาท) ยกมาเสิร์ฟในถาดไม้สำน้ำตาลเข้มพร้อมกับกาน่าฉ่ายสูตรประจำตระกูล ชาใบเตยเย็นและชาอู่หลงร้อน เซตเดียวก็อิ่มแล้วเพราะไก่น่องใ

Advertising
TaiGuan Cafe
Phuthip Wattanakeesuntorn/Time Out Bangkok
Restaurants, คาเฟ่

TaiGuan Cafe

เยาวราช
3 จาก 5 ดาว

ไทง้วนคาเฟ่ ซ่อนตัวอยู่ในอาคารที่ดัดแปลงมาจากบ้านเจ้าสัวในย่านตลาดน้อย ซึ่งถูกสร้างขึ้นในสมัยรัชกาลที่ 5 (ช่วงเวลาไล่เรี่ยกันกับศาลเจ้าโจวซือกง) โดยยังคงไว้ซึ่งโครงสร้างและผังอาคารโดยรวมที่มีประตูไม้บานคู่ขนาดใหญ่ด้านหน้า โถงกลางเปิดโล่งโปร่งสบายรับพลังงานบวก เป็นสิ่งที่สะท้อนการออกแบบสถาปัตยกรรมสไตล์จีนสมัยนั้นเอาไว้ พร้อมกับการเพิ่มเติมความร่วมสมัย ผ่านผลงานศิลปะภาพวาดจากศิลปินรุ่นใหม่ที่ทางร้านตั้งใจว่าจะคอยเปลี่ยนหมุนเวียนไปเรื่อยๆ ที่นี่เสิร์ฟเครื่องดื่มและขนมที่พลิกแพลงนำเอาขนมของชาวจีนที่เราคุ้นเคย มาปรับให้เข้ากับยุคสมัยเพื่อเข้าถึงทั้งวัยรุ่นและวัยอากงอาม่าได้อย่างเหมาะเจาะ แต่ยังคงเอกลักษณ์และรสชาติความอร่อยไว้ได้เป็นอย่างดี อาทิ Chinese Pastry (77 บาท) หรือเปี๊ยะวาฟเฟิล เป็นการดัดแปลงเอาแป้งขนมเปี๊ยะไปอบในเครื่องทำวาฟเฟิลให้สุก ออกมาเป็นขนมเปี๊ยะหน้าตาแปลกใหม่ หอมหวานมันอร่อย มีให้เลือกสองไส้ ทั้งหมูแดงไข่เค็ม และเผือกกวน ต่อด้วย Bun Dip (67 บาท) หมั่นโถวก้อนกลมอบร้อนจนกรอบนอกนุ่มใน เสิร์ฟพร้อมกับซอสให้เลือกดิปได้ถึง 3 อย่าง คือ ช็อกโกแลต นมข้นหวาน และช็อกโกแลตผสมถั่ว เหมาะกินคู่กับ Plum Espresso (107 บาท) กาแฟเอสเพรสโซช็อตเข้มๆ เทลงบนน้ำบ๊วยโซดา รสเปรี้ยวอมหวานจึงช่วยตัดความขมของกาแฟ ดื่มง่ายกว่าเอสเพรสโซธรรมดามากขึ้น ถ้าแวะมาในวันที่อากาศร้อน แนะนำให้ลองน้ำผลไม้รวมหลากชนิดผสมกับโซดาอย่าง Mixed Fruit Soda (107 บาท) ที่ให้รสเปรี้ยวอมหวานดื่มแล้วชื่นใจ หรือ Longan Sorbet (57 บาท) ไอศกรีมซอร์เบต์น้ำลำไยท็อปด้วยเครื่องเต้าทึงครบสูตร เสิร์ฟมาในแก้วค็อกเทล ตักกินเพลินๆ ช่วยคลายร้อนได้

HeiJii
Chatchawan Jaksuwong/Time Out Bangkok
Restaurants, คาเฟ่

HeiJii

เจริญกรุง
4 จาก 5 ดาว

ร้านอาหารเปิดใหม่แห่งนี้ (ออกเสียงว่า เฮยจี แปลว่าไก่ดำ) เพิ่งเปิดไม่นานแต่กำลังมาแรง แค่ชื่อร้านก็บอกคอนเซ็ปต์แล้วว่าเน้นที่ความจีน เพราะฉะนั้นแค่คุณย่างก้าวเข้าไปก็จะรู้สึกประหนึ่งเหมือนอยู่ในคาเฟ่เก๋ๆ ในฮ่องกง ส่วนที่มาของการเลือกโลเคชั่นนี้ก็เพราะเจ้าของร้านชอบย่านเมืองเก่าอย่างเจริญกรุงเนื่องจากมีบรรยากาศความเป็นชุมชนเหลืออยู่ (แถมซอยเจริญกรุง 43 ก็เป็นสถานที่ที่พ่อกับแม่ของเขามาพบรักกันด้วย) เมนูของที่ร้านมีให้เลือกตั้งแต่กาแฟแบบร้อนและเย็น เช่น โคลด์บรูว์ที่สกัดนานถึง 16 ชั่วโมง สามารถเลือกได้ว่าอยากได้แบบเข้ม (105 บาท) หรือแบบใส่นม (115 บาท) หากเป็นแบบเบลนด์พิเศษ (125 บาท) ก็จะได้ลิ้มลองกาแฟที่คัดพิเศษมาจากบราซิลโดยเฉพาะ สำหรับคนที่ชอบการดื่มชาก็มีให้ทั้งแบบชาแบบหม้อและชาเย็น ใครอยากลองอะไรที่ไม่ธรรมดา เราแนะนำ Hong Kong Papaya Milk (85 บาท) ที่ใส่เนื้อมะละกอสดเข้าไปด้วย แต่ถ้าไม่อยากหวือหวาก็ต้องเป็นชานมอย่าง Thai Milk Tea ที่เข้มข้นด้วยรสชาไทยและไม่หวานมากจนรู้สึกเลี่ยน แนะนำให้สั่งคู่กับ Financier With Kumquat Sauce (150 บาท) ขนมหวานชื่อมงคลสไตล์ฝรั่งเศสที่ราดด้วยซอสส้มจีนที่ทางร้านปลูกเอง ความพิเศษของกาแฟและชาร้านนี้อยู่ตรงที่การเน้นการทำด้วยมือ ไม่ใช้เครื่อง ดังนั้นจึงเป็นเรื่องของการใช้ฝีมือล้วนๆ (ที่ร้านมีแค่เครื่องทำน้ำร้อนและเครื่องตีนมอุ่นเท่านั้น) ที่เราชอบอีกอย่างคือทางร้านค่อนข้างใส่ใจสิ่งแวดล้อมและชุมชน เช่น การเลือกใช้พลาสติกที่ย่อยสลายได้เร็วกว่าแก้วพลาสติกทั่วไป ไม่สกรีนโลโก้ใส่แก้วเพราะอยากประหยัดพลังงาน รวมถึงไม่ใช้ฝาพลาสติกปิดแก้วแบบที่เราเห็นตามร้านทั่วไปแต่ใช้กระดาษ (ที่เคลือบด้วยพลาสติกที่ย่อยได้ง่าย) แทน ส่วนกระดาษหนังสือพิมพ์ที่ใช้แต่งเมนูข

Advertising