รวมไอศกรีมรสชาติแปลกใหม่ที่น่าลอง สัมผัสกลิ่นอายญี่ปุ่นผ่านแต่ละสกู๊ป

ไอศรีมรสโฮจิฉะอาจจะไม่ได้แปลกใหม่สำหรับใครหลายคน แต่รสชาตินี้ที่ร้าน Chavaty ร้านชาชื่อดังที่ไม่ได้มีแค่ขนมคลาสสิกอย่างสโคน แต่มีไอศกรีมรสชาเข้มข้น ในราคา 590 เยน ควรค่าแก่การแวะลองสักครั้ง ถ้าได้มาเดินเล่นในซอยเล็กๆ ของโอมิโตะซันโด จะได้กลิ่นหอมๆ ของโฮจิฉะที่มีรสชาติเข้มข้นเตะจมูก ยิ่งถ้าได้ทานคู่กับของหวานในช่วงหน้าร้อนแบบนี้คงจะเข้ากันมาก ที่สำคัญเลยคือทางร้านจะคัดเลือกใบชาจากหลายจังหวัดทั่วญี่ปุ่นตามฤดู เพื่อคงคุณภาพและรสชาติให้ดีที่สุดอยู่เสมอทำให้ซอฟต์เสิร์ฟของร้านยังคงรสชาติที่เหมือนเดิมตลอดทั้งปี ที่ ร้าน Chavaty เปิดทุกวัน เวลา 10.00 - 20.00 น.

สำหรับใครที่อยากลองไอศกรีมรสแป้งถั่วเหลืองคั่วราดด้วยน้ำผึ้งดำ อย่าลืมแวะมาที่ร้าน Ouca ย่านเอะบิสุ เพราะรสนี้เป็นเมนูยอดฮิตของที่นี่เลย เป็นอีกร้านสเปเชียลตี้ในเรื่องของไอศกรีม ที่นี่ทำไอศกรีมรสชาติแบบญี่ปุ่นแท้ๆ ในตู้โชว์มีเจลาโตโฮมเมดให้เลือกกว่าสิบรส ไฮไลต์คือจะเสิร์ฟคู่กับเวเฟอร์ญี่ปุ่นกรุบกรอบ และโคบุหรือสาหร่ายเค็มเพื่อเพิ่มรสชาติความกลมกล่อม แต่ต้องเช็กดีๆ ก่อนจะมา เพราะหลายๆ รสจะมีแค่ตามฤดูเท่านั้น ส่วนใครที่อยากลองชิมรสอื่นๆ ทางร้านก็มีให้เลือกทั้งนม มัทฉะ ถั่วแดง คารินโตะ หรือขนมญี่ปุ่นทอดกรอบรสหวาน โฮจิฉะน้ำตาลดำ และงาดำ เรียกได้ว่าละลานตาจนเลือกไม่ถูกกันแน่นอน แต่ถ้าตัดสินใจไม่ได้ ไม่ต้องกังวล เพราะสามารถเลือกได้ถึง 3 รสในถ้วยเดียว รับรองว่าได้ชิมกันอย่างจุใจ ที่ ร้าน Ouca เปิดทุกวัน เวลา 11.00 - 23.00 น.

หลายคนคงคุ้นเคยกับชาอู่หลง แต่น้อยคนที่เคยลองในรูปแบบไอศกรีม แต่ที่นี่มีให้ลอง ไอศกรีมคราฟต์จากร้าน Hio Ice Cream Atelier ทางร้านใช้วัตถุดิบที่คัดสรรอย่างพิถีพิถันจากทั่วสารทิศในญี่ปุ่น โดยเน้นคุณภาพของจริงๆ ฉะนั้นไอศกรีมของที่นี่จึงมีจำกัด หนึ่งในรสชาติประจำฤดู คือไอศกรีมชาอู่หลงญี่ปุ่นที่หอมกรุ่น เพราะที่ร้านใช้ใบชาจากไร่ชาฟูจิมารูโมะ ที่ดูแลโดยมาสเตอร์ชารุ่นที่ห้าในสายตระกูลโมเฮ โฮนดะ ซึ่งเป็นตระกูลที่ปลูกชาใกล้เชิงภูเขาฟูจิ หรือใครที่ติดความครีมมี่ของไอศกรีม ต้องห้ามพลาดสำหรับรสนี้ นมพรีเมียมจากฮอกไกโด บิเย ซึ่งมีความเข้มข้นและนุ่มนวลผสมผสานกับชาอู่หลงสายพันธุ์พิเศษ (Tsuyu Hikari) ทำให้ออกมาเป็นไอศกรีมที่มีกลิ่นหอมดอกไม้และรสชาติกลมกล่อมลงตัว ที่ ร้าน Hio Ice Cream Atelier เปิดวันเสาร์และอาทิตย์ เวลา 13.00 - 18.00 น.

ไอศกรีมรสชาติที่ฟังดูแปลกขนาดนี้ ต้องขอยกให้ร้าน Harlow ซึ่งเปิดสาขาแรกที่โกเบในปี 2560 ก่อนจะขยายมาเปิดที่ฮิโระโอะ โตเกียว ไอศกรีมทั้งหมดในร้านทำเองโดยใช้ นมพรีเมียมจากฮอกไกโด ทำให้มีรสชาติที่ไม่เหมือนใคร สิ่งที่น่าสนใจคือทางร้านปรับสูตรไอศกรีมให้แปลกใหม่กว่า 6 รส ไม่ว่าจะเป็น เกลือกับครีมชีส ช็อกโกแลตบราวนี่ รวมถึงบัตเตอร์สกอตช์กับพีแคน และที่สำคัญคือที่นี่ใช้น้ำตาลจากธรรมชาติแทนน้ำตาลทั่วไป และใครที่ไม่ทานนมหรือแพ้ผลิตภัณฑ์แดรี่ก็ไม่ต้องห่วง เพราะมีไอศกรีมทางเลือกด้วยเช่นกันที่ทำจากนมพืชสำหรับวีแกนโดยเฉพาะ ทั้งรสมะพร้าว เมเปิ้ลคุกกี้นมถั่วเหลือง และรสโปรดของใครหลายคนคือ งามิโสะกับคุกกี้ดำ แต่ใครมาอาจจะต้องสุ่มกันหน่อย เพราะรสของไอศกรีมจะผลัดเปลี่ยนไปในทุก หรือถ้าหาอะไรสดชื่นๆ ก็มีซอร์เบต์เบอร์รี่รวมให้เลือกด้วย สามารถสั่งได้ทั้งแบบถ้วยหรือโคนที่ทำสดใหม่ก็เป็นวีแกนเช่นกัน ที่ ร้าน Harlow เวลา 12.00 - 18.00 น. ปิดทุกวันอังคารและศุกร์

อีกหนึ่งร้านไอศกรีมรสชาติต้นตำหรับจากโอกินาวา ต้องให้ร้านนี้ที่เดียว ในตอนแรก Blue Seal เป็นร้านไอศกรีมสไตล์อเมริกันที่เสิร์ฟให้กับทหารในฐานทัพ แต่ปัจจุบันได้เพิ่มรสชาติเพื่อให้คนญี่ปุ่นเข้าถึงได้มากขึ้น ไม่ว่าจะรสคลาสสิกอย่างนีโอโปลิทัน ช็อกโกแลตมิ้นท์ หรือช็อกโกแลตกล้วย หากใครได้ลองรับรองว่าจะติดใจจนต้องมีซ้ำ แต่มาถึงร้านแรร์ขนาดนี้เราขอแนะนำให้ลองรสชาติพิเศษอย่าง ชิคุวาซะ หรือเชอร์เบตรสส้มน้ำผึ้ง จะได้สัมผัสรสเปรี้ยวหวานสดชื่นในวันที่อากาศร้อน หรือจะเป็นรสชาเรียวคิว ที่ใช้ชาดำจากเมืองนากะโอกินาวาผสมกับวาราบิโมจิน้ำตาลอ้อย ซึ่งเป็นความหวานจากธรรมชาติ และรสสุดท้ายที่แนะนำ ทางร้านใช้ไอศกรีมวนิลา แต่พิเศษตรงที่จะมีชิ้นคุกกี้ชินซูโกะ หรือคุกกี้เกลือของโอกินาวาแทรกอยู่ คล้ายกับคุกกี้แอนด์ครีม ถ้าได้ชิมรสชาติไอศกรีมทั้งหมดนี้เหมือนได้ไปถึงโอกินาวาเลย ที่ ร้าน Blue Seal เปิดทุกวัน เวลา 11.00 - 21.00 น.

แค่ก้าวเข้าไปร้าน Nanaya ก็จะได้สัมผัสประสบการณ์การกินไอศกรีมมัทฉะแบบหาไม่ได้ที่ไหน เพราะที่นี่มีตัวเลือกความเข้มข้นไอศกรีมชาเขียวถึง 7 ระดับ โดยใช้ผงมัทฉะแท้ที่แตกต่างกันไปในแต่ละเบอร์ รสที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือ ระดับ 7 ซึ่งเป็นระดับที่เข้มข้นที่สุด มีกลิ่นหอมและรสขมลึกของมัทฉะแท้ เหมาะกับสายชาเขียวตัวจริง แต่ถ้าใครชอบรสหวานหรือเพิ่งเริ่มลองทานมัทฉะ ก็มีตัวที่อ่อนลงมาให้เลือกเช่นกัน นอกจากนี้ Nanaya ยังมีรสชาอื่นๆ เช่น โฮจิฉะ และ เซนฉะ หรือชาเขียวกลิ่นอ่อนๆ รวมถึง รสเกาลัด แต่จะมีแค่ในฤดูใบไม้ร่วง ราคาก็จะขึ้นอยู่กับระดับความเข้มของมัทฉะ โดยเริ่มตั้งแต่ 420 เยน ถึง 850 เยน ต่อสกู๊ป ใครเป็นสายรักมัจฉะ คอชาเขียวที่อยากลิ้มรสแบบจริงๆ จังๆ ห้ามพลาดที่นี่เลย ที่ ร้าน Nanaya เปิด 11.00 - 19.00 น. ปิดทุกวันอังคาร

เอาใจสายดื่มสายดริ้งกันบ้างกับร้าน Sakeice ในย่านยาเอะสุ เป็นร้านไอศกรีมสุดยูนีคที่โด่งดังในรสสาเกญี่ปุ่นโดยเฉพาะ ที่นี่มีไอศกรีมสาเกให้เลือก 2 แบบ หนึ่งในนั้นจะเปลี่ยนไปตามฤดู แต่ทั้งคู่ผลิตโดยโรงบ่มชื่อดัง Otokoyama จากฮอกไกโด ซึ่งเป็นสาเกที่ใช้น้ำแร่ธรรมชาติคุณภาพสูงในการหมัก แม้ระดับแอลกอฮอล์ในแต่ละสกู๊ป จะไม่ได้เยอะมาก ไม่ได้มากพอให้มึน แต่ความหอมหวานละมุนของข้าวหมักเข้ากันได้ดีกับความครีมมี่ของเนื้อไอศกรีม กลายเป็นไอศกรีมที่มีมิติอีกรสสำหรับผู้ใหญ่หลายคน ราคาเริ่มที่ 600 เยน แต่เด็กๆ ก็ไม่ต้องน้อยใจ เพราะทางร้านมีรสวานิลลาและสตรอว์เบอร์รีแบบ ไม่มีแอลกอฮอล์ ให้เลือกด้วยเหมือนกัน ที่ ร้าน Sakeice เปิดทุกวัน เวลา 11.00 - 20.00 น.

ชาววีแกนเตรียมตัวจดและปักหมุดมาที่นี่ได้เลย เพราะที่นี่จะลบภาพไอศกรีมของชาววีแกนทั่วไปที่มีแค่ซอร์เบต์ผลไม้ เพราะที่ Premarché Gelateria ร้านเจลาโตสุดสร้างสรรค์แห่งนี้ ไม่ได้มีเพียงแค่ซอร์เบต์ผลไม้สดชื่นที่แม้ว่าจะมีหลายรสแล้ว แต่ยังมี เจลาโตวีแกนที่เนื้อเนียนละมุนจนแทบไม่เชื่อว่าไม่มีส่วนผสมของนมเลย ใครมาแล้วก็ขอแนะนำรสชาติที่ห้ามพลาด ไม่ว่าจะรสซอร์เบต์ชิโสะ จะเป็นใบโอบะญี่ปุ่นที่ให้กลิ่นหอมเย็น หรือเจลาโตมันหวานคั่ว ที่หอมละมุนและให้รสธรรมชาติ
ส่วนที่ต้องมาลองให้ได้เลยสำหรับรสยอดฮิตในช่วงหน้าร้อนอย่าง บ๊วยคิชูนันโกะ ที่ให้ความเปรี้ยวสดชื่นเหมือนกินผลไม้แท้ๆ สำหรับ 1 รสชาติ ราคาเริ่มต้นที่ 800 เยน และ 900 เยน ต่อถ้วย สำหรับ 2 รสชาติ ที่ ร้าน Premarché Gelateria  เปิด 12.00 - 20.00 น. ปิดทุกวันพฤหัสบดี

โคนไอศกรีมของร้าน Shiroichi เรียกได้ว่าเป็นงานศิลปะที่กินได้ ซอฟต์เสิร์ฟของที่นี่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวด้วยรูปทรงสูงเรียวยาวกว่าปกติ ทำให้ต้องรีบกินก่อนจะละลาย แต่ถ้าใครได้มากินจริงๆ ขอบอกว่าไม่ยากเลยที่จะกินให้หมดก่อน เพราะรสชาติหอมมันของนมสดนั้นช่างยากจะเหลือไว้ได้อย่างแน่นอน สิ่งที่ทำให้ไอศกรีมของร้าน Shiroichi แตกต่างคือ ไม่ได้ใช้วิธีต้มผ่านความร้อน แต่ทางร้านเลือกใช้นมสดจากฮอกไกโดที่เป็นไอศกรีมนมสดแบบดิบ เพื่อคงความหอมหวานของนมให้ยังคงชัดที่สุด ราคาต่อโคนอยู่ที่ 650 เยน และถ้าเพิ่มเงินอีก 100 เยน ก็จะสามารถเลือกราดน้ำผึ้งดำออร์แกนิก เพิ่มความละมุนให้รสชาติยิ่งขึ้นไปอีกขั้น ที่ ร้าน Shiroichi เปิดทุกวัน ตั้งแต่ 11.30 น. จนกว่าของจะหมด