ปักหมุด 5 ร้านอาหารวิวหลักล้านในพังงาและสุราษฎร์ธานี

เชฟส์เทเบิลสุดเอ็กซ์คลูซีฟในพังงา ที่ถ่ายทอดปรัชญา farm-to-fork ของเชฟระดับโลกผ่านเมนู 16 คอร์สท่ามกลางวิวทะเลอันเงียบสงบ

แม้ชื่อจะเป็น Aulis ภูเก็ต แต่ร้านอาหารแห่งนี้ตั้งอยู่ที่หาดนาใต้ จังหวัดพังงา ภายใน Iniala Beach House รีสอร์ตสุดหรูริมทะเลที่มอบบรรยากาศเงียบสงบ และเป็นส่วนตัวมากกว่าความคึกคักของเกาะภูเก็ต ด้วยจำนวนที่นั่งเพียง 15 ที่ เชฟส์เทเบิลแห่งนี้จึงให้ประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ใกล้ชิดและละเอียดอ่อนในทุกมิติ ตั้งแต่การออกแบบพื้นที่ที่โปร่งสบาย ไปจนถึงผนังกระจกสูงจากพื้นจรดเพดานที่เปิดรับแสงธรรมชาติและวิวภายนอกอย่างเต็มที่

Aulis เป็นส่วนหนึ่งของกลุ่มร้านอาหารระดับโลกภายใต้การดูแลของ เชฟ Simon Rogan เจ้าของแนวคิด farm-to-fork อันโด่งดังที่ให้ความสำคัญกับวัตถุดิบตามฤดูกาลและแหล่งผลิตท้องถิ่น โดยที่นี่นำปรัชญาดังกล่าวมาตีความผ่านคอร์สเมนูที่ผสมผสานเทคนิคสมัยใหม่เข้ากับวัตถุดิบคุณภาพจากภาคใต้ของไทย

ภายใต้การนำของ Executive Chef Oli Marlow และ Head Chef Charlie Wilson ทุกจานถูกปรุงอย่างพิถีพิถันตรงหน้าแขก ตั้งแต่กุ้งแม่น้ำที่จับคู่กับมันแกวและมะกรูด ไปจนถึงปลาเก๋าที่เบิร์นไฟสดก่อนเสิร์ฟเพื่อดึงกลิ่นหอมและรสชาติออกมาอย่างเต็มที่ แต่ละคอร์สสะท้อนทั้งความคิดสร้างสรรค์ ความแม่นยำ และความเคารพต่อวัตถุดิบ ซึ่งเป็นหัวใจสำคัญของแนวทางการทำอาหารแบบ Simon Rogan ได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ที่ตั้ง: Iniala Beach House, 40/14 หมู่ 6 บ้านนาใต้ ตำบลโคกกลอย อำเภอตะกั่วทุ่ง จังหวัดพังงา โทร: +66 76 451 456 เปิดมื้อกลางวันตามการจองล่วงหน้า เปิดมื้อค่ำ วันอังคาร-เสาร์ ตั้งแต่เวลา 18.30 น. เป็นต้นไป

ร้านไฟน์ไดนิ่งบนยอดเขาแห่งเกาะสมุย ที่เสิร์ฟอาหารยุโรปผสานกลิ่นอายไทย พร้อมวิวพระอาทิตย์ตกและแสงจันทร์เหนืออ่าวไทย
ตั้งอยู่บนจุดสูงสุดของ Conrad Koh Samui ร้านอาหาร JAHN (จันทร์) มอบประสบการณ์รับประทานอาหารสุดพิเศษสำหรับแขกเพียง 24 คน วิวพระอาทิตย์ตกที่นี่สวยงามอยู่แล้ว แต่หลังพระอาทิตย์ลับขอบฟ้า บรรยากาศยิ่งน่าประทับใจมากขึ้นเมื่อพระจันทร์ปรากฏเหนือเส้นขอบฟ้า สมกับชื่อ ‘JAHN’ ที่แปลว่า ‘พระจันทร์’ ในภาษาไทย ร้านนำเสนออาหารยุโรปสไตล์ไฟน์ไดนิ่งที่ผสมผสานอิทธิพลจากวัตถุดิบและรสชาติไทย
แขกสามารถเลือกสั่งอาหารแบบอะลาคาร์ต หรือสัมผัสคอร์สเมนู Taste of Jahn ที่เริ่มต้นด้วยอามูสบุชสามคำ ได้แก่ พาร์เมซานอารันชินี กุ้งขาวเบิร์นไฟเสิร์ฟคู่ส้มโอ และแซลมอนทาร์ทาร์ ก่อนต่อด้วยสเต๊กทาร์ทาร์เนื้อแบล็กแองกัส เค้กปู และซุปหัวหอมสไตล์ฝรั่งเศส ไฮไลต์ของมื้อคือ Jack's Creek Tenderloin เสิร์ฟพร้อมผักเคลือบซอสและมัสตาร์ดหลากหลายชนิด
ที่ตั้ง: Conrad Koh Samui, 49/8 Hillcrest Road, ตำบลตลิ่งงาม เกาะสมุย จังหวัดสุราษฎร์ธานี โทร: +66 77 915 888 เปิดทุกวัน เวลา 17.00-23.00 น.

ร้านอาหารบรรยากาศสงบในเกาะยาวใหญ่ ที่ผสานวิวทะเลและภูเขาเข้าด้วยกัน พร้อมนำเสนอรสชาติอาหารใต้จากวัตถุดิบท้องถิ่น

ร้านตั้งอยู่ภายใน Anantara Koh Yao Yai Resort ร้านอาหาร ปะการัง (Pakarang) เป็นอีกหนึ่งจุดหมายที่คุ้มค่ากับการนั่งเรือข้ามมายังเกาะยาวใหญ่ ตัวร้านโดดเด่นด้วยทำเลที่โอบล้อมด้วยธรรมชาติ เปิดรับทั้งวิวทะเลและวิวภูเขาในคราวเดียวกัน ผ่านห้องอาหารขนาดกว้างขวางที่เต็มไปด้วยแสงธรรมชาติ เหมาะสำหรับผู้ที่อยากใช้เวลาสบายๆ ไปกับอาหารและทิวทัศน์อันเงียบสงบของอ่าวพังงา

เมนูของร้านได้รับแรงบันดาลใจจากเอกลักษณ์ของเกาะและภาคใต้ โดยเลือกใช้วัตถุดิบจากชุมชนและแหล่งผลิตในท้องถิ่น เพื่อถ่ายทอดรสชาติประจำถิ่นออกมาอย่างเรียบง่าย หนึ่งในเมนูเด่นคือ ขนมจีนน้ำยาปูม้า ที่มาพร้อมความหอมของเครื่องแกงและความหวานตามธรรมชาติของเนื้อปูม้า ขณะที่ หมูสามชั้นตุ๋น เนื้อนุ่มละลายในปาก ได้รับการปรุงอย่างช้าๆ จนซึมซับกลิ่นหอมของโป๊ยกั๊ก อบเชย และกานพลูอย่างเต็มที่ เช่นเดียวกับวิถีชีวิตของผู้คนในภาคใต้ อาหารที่ปะการัง ถูกออกแบบมาให้ค่อยๆ ลิ้มรสและใช้เวลากับมันอย่างเต็มที่ ท่ามกลางบรรยากาศเงียบสงบของเกาะที่ช่วยให้การเดินทางครั้งนี้ช้าลงและน่าจดจำมากขึ้น

ที่ตั้ง: Anantara Koh Yao Yai Resort, 88/8 หมู่ 4, เกาะยาวใหญ่, พังงา.โทร: +66 76 675 888. เปิดบริการทุกวัน สำหรับมื้ออาหารเช้า ตั้งแต่ 7.00 น.- 10.30 น.

ร้านอาหารริมทะเลบนเกาะสมุย ที่เสิร์ฟซีฟู้ดจานใหญ่และเมนู surf & turf ท่ามกลางวิวอ่าวเชิงมนอันกว้างไกล

หากกำลังมองหาร้านอาหารที่ให้คุณได้ดื่มด่ำกับวิวทะเลแบบเต็มตา FishHouse ภายใน Kimpton Kitalay Samui คือหนึ่งในจุดหมายที่ไม่ควรพลาด ร้านตั้งอยู่ริมชายหาดเชิงมน พร้อมวิวทะเลเปิดกว้างที่ทอดยาวสุดสายตา จนแทบรู้สึกว่าท้องทะเลกลายเป็นส่วนหนึ่งของประสบการณ์การรับประทานอาหารไปโดยปริยาย

เมนูของร้านเน้นอาหารสไตล์ยุโรปที่ให้ความสำคัญกับวัตถุดิบจากท้องทะเลเป็นหลัก ตั้งแต่ Fine de Claire oysters ที่เสิร์ฟแบบแช่เย็น ไปจนถึง seafood tower จานอลังการที่อัดแน่นด้วยปลาหมึก ล็อบสเตอร์ และปู เหมาะสำหรับแบ่งปันกับเพื่อนหรือครอบครัว พร้อมชมวิวทะเลไปด้วยในเวลาเดียวกัน

สำหรับเมนูซิกเนเจอร์ Lobster paella คือจานที่ไม่ควรพลาด ข้าวผัดสเปนหุงกับหญ้าฝรั่นและน้ำสต็อกเปลือกกุ้งเข้มข้นจนซึมซับรสชาติทะเลในทุกคำ ขณะที่ Lobster mac and cheese ก็เป็นอีกเมนูที่มอบความอิ่มเอมแบบคอมฟอร์ตฟู้ดได้อย่างลงตัว ส่วนใครที่อยากพักจากอาหารทะเล ร้านยังมีเมนูเนื้ออย่าง beef tenderloin ที่ย่างมาอย่างพอดี แสดงให้เห็นว่าความอร่อยของ FishHouse ไม่ได้หยุดอยู่แค่ในมหาสมุทรเท่านั้น

ที่ตั้ง: Kimpton Kitalay Samui, 10/79 หมู่ 5 ตำบลบ่อผุด เกาะสมุย จังหวัดสุราษฎร์ธานี โทร: +66 77 951 999 เปิดทุกวัน เวลา 12.00-23.00 น.

ร้านอาหารริมชายหาดบนเกาะสมุย ที่ให้คุณนั่งทานอาหารเท้าแตะทราย พร้อมซีฟู้ดสดใหม่และโชว์ควงไฟสุดตระการตา

Flames ห้องอาหารซิกเนเจอร์ของ InterContinental Koh Samui Resort ที่นี่ไม่ได้มีเพียงวิวทะเลอยู่เบื้องหน้า แต่โต๊ะอาหารตั้งอยู่บนชายหาดโดยตรง ให้แขกได้สัมผัสทรายนุ่มใต้ฝ่าเท้าขณะรับประทานอาหาร ท่ามกลางบรรยากาศผ่อนคลายของอ่าวตลิ่งงาม และนอกจากวิวพระอาทิตย์ตกและเสียงคลื่นที่เป็นฉากหลังตลอดมื้ออาหารแล้ว ทางร้านยังเติมสีสันให้ค่ำคืนด้วยการแสดงดนตรีอะคูสติกและโชว์ควงไฟที่จัดขึ้นเกือบทุกคืน สร้างบรรยากาศคึกคักริมทะเลโดยไม่กลบเสน่ห์ของธรรมชาติรอบตัว

เมนูของ Flames เน้นวัตถุดิบจากท้องทะเลที่นำมาปรุงอย่างเรียบง่ายแต่โดดเด่นในรายละเอียด ไม่ว่าจะเป็น ล็อบสเตอร์ภูเก็ตซอสมะขาม ที่ให้รสหวานอมเปรี้ยวอย่างลงตัว หรือ ปูยักษ์ย่างเสิร์ฟกับดิลล์มายองเนส ที่ช่วยขับรสหวานของเนื้อปูออกมาได้อย่างพอดี ส่วน ทูน่าทาทากิ ที่เพิ่มความเผ็ดร้อนจากวาซาบิ และ ริซอตโตหมึกดำ ก็เป็นอีกสองเมนูที่สะท้อนความหลากหลายของอาหารทะเลได้อย่างน่าสนใจ ก่อนปิดท้ายมื้อด้วยของหวานคลาสสิกอย่าง ข้าวเหนียวมะม่วง ที่ยังคงเป็นตอนจบที่สมบูรณ์แบบเสมอ

ที่ตั้ง: InterContinental Koh Samui Resort, 295 หมู่ 3 ตำบลตลิ่งงาม เกาะสมุย จังหวัดสุราษฎร์ธานี โทร: +66 77 429 100 เปิดมื้อกลางวัน เวลา 11.30-14.30 น. เปิดมื้อเย็น เวลา 18.00-23.00 น.