7 ร้านอาหารใต้รอบกรุงเทพฯ กับรสชาติจัดจ้านถึงเครื่องเหมือนได้ไปกินถึงถิ่น

หากพูดถึงอาหารไทยชั้นสูง เรามักจะนึกถึงอาหารชาววังสูตรโบราณ แต่ร้านศรณ์ได้พิสูน์แล้วว่าอาหารใต้รสเผ็ดจัดจ้านก็สามารถทำให้เป็นอาหารไทยแบบไฟน์ไดนิ่งได้เช่นกัน โดยร้านอาหารแห่งนี้บริหารโดย ‘ไอซ์-ศุภักษร จงศิริ’ เจ้าของร้านอาหารใต้ชื่อดัง บ้านไอซ์ และยังคงได้เชฟยอดขวัญ อยู่พุ่มพฤกษ์ จากร้านบ้านไอซ์มาดูแลครัวรวมถึงเดินทางไปยังภาคใต้เพื่อติดต่อกับซัพพลายเออร์ท้องถิ่นอีกด้วย จนได้ออกมาเป็นเมนูอาหาร 5 คอร์ส (2,700 บาท) รวมรวมวัตถุดิบกว่า 20 ชนิดเพื่อแสดงความหลากหลายของภูมิภาค

ร้านอาหารปักษ์ใต้โฮมเมดที่สืบทอดความอร่อยมาจากรุ่นคุณยายซึ่งเดิมมีพื้นเพมาจากอำเภอท่าแซะจังหวัดชุมพร ขึ้นชื่อในเรื่องของรสชาติที่จัดจ้านกลมกล่อมและกลิ่นหอมที่เกิดจากการผสมผสานของเครื่องเทศเฉพาะถิ่นเป็นสูตรเด็ดของทางร้าน ทุกเมนูของร้านเหมาะกับคนที่ต้องการลิ้มรสความอร่อยตำรับไทยแท้ๆ มีเมนูแนะนำคือ ‘ปูผัดพริกสด’ ที่มาพร้อมกับเนื้อปูแน่นๆ ชิ้นใหญ่ๆ และ ‘ไข่พะโล้’ รสชาติเข้มข้นพร้อมกลิ่นเครื่องเทศหอมๆ นอกจากสาขาสุรวงศ์ ซึ่งเป็นสาขาล่าสุดแล้ว คั่วกลิ้ง ผักสด ก็ยังมีอีก 4 สาขาให้ไปลองชิมกัน ได้แก่ สาขาศูนย์วิจัย ประสานมิตร ทองหล่อ และราชครู ดูรายละเอียดของแต่ละสาขาได้ที่ http://www.khuaklingpaksod.com/contact.php

อร่อยกับอาหารใต้ ต้นตำรับจากอำเภอพุนพิน (ที่มาของชื่อร้าน) จังหวัดสุราษฎร์ธานี ส่งตรงให้คนกรุงเทพฯ ได้ชิมกันในซอยพัฒนาการ 30 กับเมนูอาหารใต้หลากหลายอย่าง เช่น คั่วกลิ้ง น้ำยาปู แกงเหลืองปลากะพง ปลาทรายทอดขมิ้น เป็นต้น

ชิมความอร่อยจากรสมือ ‘สะใภ้ใต้’ ที่รับประกันความอร่อยซี้ดซ้าดที่มาจากวัตถุดิบคัดสรรอย่างดีจากแดนใต้ ทำสดใหม่ทุกจาน เสิร์ฟคู่กับข้าวสวยเกรดพรีเมียม มีเมนูแนะนำเป็น ‘แกงปูใบชะพลูเส้นหมี่’แกงปูรสชาติถึงเครื่องแกงใส่เนื้อปูสดก้อนโตๆ ทานคู่กับเส้นหมี่ ‘สะตอผัดพริกแกงกุ้งสด’ สะตอเม็ดใหญ่ผัดกับพริกแกงสูตรทำเอง ทานคู่กับกุ้งเนื้อแน่นๆ เด้งๆ

‘ลองแล’ ในภาษาใต้ แปลว่า ลองดู เป็นการเชิญชวนให้ลูกค้าแวะเข้าไปลองชิมเมนูอาหารใต้รสชาติเข้มข้นถึงเครื่องแท้ๆ จาก ‘รสมือแม่’ ทางร้านเน้นคัดสรรวัตถุดิบที่ดี มีคุณภาพ ใส่ใจในการปรุงเหมือนทำให้คนในครอบครัวทาน เมนูแนะนำคือ ข้าวผัดปูลองแล ต้มยำปลากะพง แกงคั่วเห็ดเผาะปลาย่าง และหมูผัดกะปิ

เสือใต้ จะพาเราไปลิ้มรสอาหารใต้จากหลายจังหวัด พร้อมนำเสนอจุดเด่นของแต่ละท้องถิ่นผ่านวัตถุดิบขึ้นชื่อ ปรุงด้วยสูตรเด็ดที่ทางร้านสร้างสรรค์ขึ้นมาแต่ยังคงรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของอาหารใต้ไว้เป็นอย่างดี เมนูเด็ดได้แก่ ‘คั่วกลิ้งหมูสับ’ หมูสับละเอียดผัดกับพริกแกงคั่วกลิ้งที่โขลกเอง เสิร์ฟพร้อมกับกากหมูเจียวหอมๆ ‘แกงเหลืองต้นคูน’ พริกแกงเหลืองอย่างดีแกงใส่มันขี้หนู เนื้อปลากะพง และต้นคูน และ ‘ขนมจีนน้ำยาปู’  น้ำยาปูเข้มข้นใส่เนื้อปูส่วนกรรเชียงชิ้นใหญ่ๆ เสิร์ฟพร้อมขนมจีนเส้นสดและผักสด

ร้านอาหารใต้จากอำเภอหลังสวน จังหวัดชุมพร สืบสานตำนานความอร่อยมายาวนานกว่า 60 ปี ปัจจุบันอยู่ในความดูแลของทายาทรุ่นที่ 3 และได้มาเปิดให้บริการในกรุงเทพ บริเวณสุขุมวิท 22  เสิร์ฟอาหารใต้รสชาติดั้งเดิม เมนุแนะนำคือ คั่วกลิ้งหมู ผัดเนื้อ และแกงส้มปลากะพงหน่อไม้ดอง

📱สั่งจองล่วงหน้าผ่านเฟซบุ๊กและอินสตาแกรม: Klangsuan

☎ 061 615 6576