Funky Lam คือโปรเจ็กต์ล่าสุดของ สัญญา สุวรรณภูมา เจ้าของร้านอาหารและบาร์ชื่อดัง ที่หวนคืนสู่วัฒนธรรมต้นกำเนิดของครอบครัว กับร้านอาหารลาวสุดฮิปที่ได้เชฟชาวออสเตรเลีย Andrew Cole ผู้มีประสบการณ์นานนับสิบปีในแวดวงอาหารไทยและลาวมาสร้างสรรค์เมนูจานเด็ดตำรับลาวเหนือ ซึ่งจัดจ้านด้วยรสเปรี้ยวและหนักการใช้สมุนไพร
หนึ่งในกิจกรรมห้ามพลาดของนักเดินทางสายกินและสายวัฒนธรรม คือการตระเวนกินอาหารท้องถิ่นแบบต้นตำรับแท้ๆ นัยว่าเพื่อเรียนรู้วัฒนธรรมและวิถีชีวิตของผู้คน ณ สถานที่แห่งนั้น ...แต่ไม่ใช่ทุกคนจะมีโอกาสเดินทางได้อย่างใจนึก ในขณะที่การหากินอาหารนานาชาติกินในเมืองกรุงนั้นดูจะง่ายกว่ามาก
แต่ Time Out ไม่ได้กำลังจะชวนคุณไปชิมแค่อาหารต่างชาติพื้นๆ แต่เราอยากชวนคุณไปเปิดประสบการณ์อาหารต่างวัฒนธรรมข้ามโลก ทั้งจากเอเชีย ยุโรป แอฟริกา และอเมริกาใต้ แบบที่คุณอาจจะไม่เคยรู้ว่าหากินได้ในกรุงเทพฯ ด้วย
เอาเป็นว่า กินอาหารก่อน แล้วค่อยตามไปเที่ยวทีหลังแล้วกันนะ!
