Buenos Aires Cocktail Guide: ¿Qué trago serías?

Ascendientes es un Malbec–Cabernet Franc del Valle de Uco, criado en huevo de concreto, que se destaca por ser expresivo, jugoso y fácil de beber. Tiene fruta presente y una frescura que invita a pedir otra copa sin pensarlo demasiado. Este vino marca el pulso en Vereda Adentro, el wine bar de Núñez donde la propuesta gira alrededor de una curaduría cuidada de etiquetas —naturales, blancos, tintos y rosados— pensadas para tomar relajado, en la vereda y con amigos.

En barra, se pueden probar vinos por copa en formato 110 ml, casi como elegir sabores en una heladería. Para acompañar, salen platos estacionales que maridan sin esfuerzo: empanadas, chipa guazú, shawarma de girgolas y opciones veganas y sin gluten.

El dato: es pet friendly, así que el plan incluye copa en mano y mascota al lado.

Dónde: 11 de Septiembre de 1888 3201.

Detrás de una puerta negra, en pleno Chinatown porteño, se esconde Puerta Uno, uno de los primeros bares ocultos de Buenos Aires, donde el cóctel Antidote invita a dejarse llevar. Lleva limón y pomelo, vino torrontés, Aperol, vodka Sernova, jengibre, bitter de la casa y un final ahumado con canela que le suma profundidad y misterio.

Es creativo, fresco y con carácter: ideal para ir después del home office, encontrarse con amigos y estirar la noche probando la amplia y variada carta de cócteles, donde conviven clásicos y creaciones de autor.

El espacio es oscuro, elegante y con un aire místico que atrapa desde que entrás. Luces tenues, arañas, velas, flores y obras de arte construyen una atmósfera íntima y sofisticada. La propuesta se completa con una selección cuidada de vinos y cervezas para quienes quieran alternar.

El dato: martes, miércoles y jueves hay happy hour de 18 a 21 h.

Dónde: Av. Juramento 1667.

La Nitro Dry Stout de Beata es oscura, con notas tostadas a café, espuma cremosa y cuerpo ligero, ideal para acompañar la tarde. Para esos días en que solo querés una buena cerveza, charla larga y ver cómo se apaga el sol sobre el barrio, Gepetto Bar es el lugar indicado.

El interior, luminoso gracias al gran ventanal, se complementa con una terraza que suma un rincón urbano para quedarse. La carta mezcla clásicos de barrio con un toque contemporáneo: milanesa napolitana, pastel de papa y empanadas de carne son algunos de los favoritos. Además de cervezas, se destacan vermú, fernet, gin & tonic y Cynar Julep.

El dato: de martes a viernes hay Happy Hour de 17 a 19 h con 2x1 en cervezas seleccionadas.

Dónde: Pedro Rivera 5799.

El vino estrella de Temporada Bar es el Vino Naranjo Finca Feliz, Tesoro, Criolla 2023: fresco, vibrante y con toda la Chacarita vibe, entre lo clásico y lo creativo. Para esos días de sol, tardes sin apuro en la terraza, este spot en Chacarita es perfecto. Esta es una de las últimas aperturas del barrio, mezcla aire industrial con creatividad y rincones que te hacen querer volver.

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El bar abre solo en verano, de diciembre a marzo, de martes a domingos de 18 a 00 h, y al estar atendido por sus propios dueños, suma un toque cálido y cercano. La carta ofrece crudo de pesca, pasta al limón con almejas, gazpacho de Mary, gildas y otros platos pensados para compartir entre amigos.

El dato: seguí su cuenta de Instagram para enterarte de pop ups, fechas especiales y noches con DJs.

Dónde: Bonpland 928.

Lo de Messi es uno de los tragos más originales de La Calle, en su sede de Villa Crespo). Lleva ginebra de mate, sauco, lima y syrup simple. Fresco, divertido y con personalidad, cada trago viene con su figurita de Messi incluida. Los cócteles de autor sorprenden con combinaciones inesperadas, sin dejar de lado una amplia selección de clásicos y opciones creativas sin alcohol.

El bar acompaña la experiencia: oculto detrás de una pizzería, atrae todas las miradas con luces de neón, grafitis y un espacio amplio para bailar, acompañado de buena música que alarga la noche. Desde el diseño gráfico de la carta hasta los cócteles, cada detalle destila creatividad y estilo. Además de los tragos de autor, la carta incluye una gran variedad de clásicos y opciones creativas sin alcohol. La Calle lo tiene todo.

El dato: abre de martes a sábados para disfrutar de comer y tomar algo, y los viernes y sábados la pista de baile toma protagonismo.

Dónde: Gurruchaga 732.

Directo de la heladera es el cóctel imperdible de SESH Bar: gin London Dry, almíbar, limón, licor de frutas, hibiscus y clara de huevo. Refrescante, experimental y con toda la vibra palermitana, forma parte de una carta de 12 cócteles de autor donde creatividad y técnica son protagonistas. Escondido detrás de las heladeras de Bros & Hops, SESH cumple a la perfección con la idea de “bar secreto”.

Al entrar —literalmente por una heladera— el ambiente cambia: luces cálidas, velas y diseño de primera, con salón calefaccionado y terraza al aire libre climatizada para disfrutar en cualquier momento del año. Un espacio y un trago pensados para disfrutar de la vibra experimental y high-end de Palermo.

El dato: conviene reservar, sobre todo los fines de semana, para asegurarse un lugar.

Dónde: Honduras 5916.

Toblerone es uno de los imperdibles de la nueva barra del Alvear Grill, dentro del Alvear Palace Hotel. Lleva Frangélico, Bailey’s, Borghetti y granos de café: es intenso, cremoso y perfecto para convertir cualquier tarde en un plan de lujo. Otro destacado de la carta es el Gran Alvear, un cóctel fresco y burbujeante de gin, pulpa de ananá, espumante, licor de naranja y limón, ideal para brindar al atardecer.

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La barra del Alvear Grill propone cócteles cuidadosamente elaborados para disfrutar y relajarse en uno de los templos de la carne que llevan la gastronomía porteña a otro nivel.

El dato: en pleno Recoleta, el Alvear Palace combina arquitectura de inspiración francesa, historia y servicio impecable. Su terraza y las vistas desde las alturas transforman la ciudad al caer el sol, creando un ambiente relajado que acompaña cada sorbo.

Dónde: Av. Alvear 1891.

Hada Blanca es el cóctel insignia de Absenta Bar y el compañero ideal para quienes buscan sabores que sorprenden y jueguen con lo clásico. Lleva Vodka Sernova, almíbar de espumoso y manzanilla, un toque cítrico, soda y un guiño de perfume de absenta. Sutil, equilibrado y premiado, refleja la creatividad del bar y esa mezcla entre tradición y exploración que define a Devoto.

El espacio completa la experiencia: terraza al aire libre, salones calefaccionados con sillones y butacas, y DJ en vivo los fines de semana. La agenda se renueva constantemente, sumando noches de tarot y mentalismo o fiestas temáticas que mantienen el factor sorpresa.

El dato: Villa Devoto fue elegido por Time Out Travel como el barrio más cool de Buenos Aires en 2025.

Dónde: Nueva York 4899.

El trago perfecto: el cócktail Tranvía mezcla Gin Royale con lima fresca, frutos rojos y un toque de azúcar, rematado con un chorrito de Malbec que le aporta cuerpo y profundidad. El resultado es un cóctel fresco y frutal, con un balance perfecto entre acidez y dulzor. Si el plan incluye brasas, amigos y un buen cocktail, Fogosa Parrilla es la respuesta.

El ambiente combina tradición y modernidad: un salón moderno y descontracturado, junto a una terraza al aire libre para disfrutar de días de sol y noches templadas, con espacio suficiente para que cada visita se sienta como un plan propio. Fuego, sabor y buena energía se mezclan en cada experiencia: una propuesta distinta en Caballito, donde la parrilla y la coctelería conviven en perfecta armonía.

El dato: abre todos los días de 12 h a 00:00 h y los viernes y sábados hasta la 1 hs.

Dónde: Valle 1093, esquina Emilio Mitre.

El trago que define a Cucha del Pari es un Fernet Branca con Coca Cola, directo y perfecto para acompañar cualquier plato. Cuando buscás un plan que combine la calidez del barrio con sabores que sorprenden, Cucha del Pari en La Paternal es el lugar indicado: buena música, platos que reinventan lo clásico y ganas de quedarse horas charlando. El mood es relajado, con ese espíritu de barrio que hace que todo se sienta auténtico.

Vinilos girando en alta fidelidad, DJs y un sonido que recuerda a un club de jazz íntimo completan la experiencia. Luces cálidas, muebles vintage y parlantes protagonistas hacen de Cucha del Pari un rincón donde barrio, música y cocina se mezclan sin vueltas, y cada detalle asegura que cada visita sea disfrutable y memorable.

El dato: la carta incluye clásicos de la cocina porteña como panchos y sándwiches de milanesa, junto a una cuidada selección de vinos: tintos, rosados, naranjos y espumantes.

Dónde: Batalla del Pari 916.

El Cynar Julep en Hormiga Negra es un trago que combina la frescura del julep clásico con el carácter herbal y ligeramente amargo del Cynar, perfecto para quienes buscan un sorbo refrescante con un toque sofisticado. Su aroma a menta y notas botánicas lo convierten en el compañero perfecto para compartir entre cervezas y picadas en un ambiente relajado y animado.

El bar mantiene un espíritu relajado para disfrutar sin apuro y una carta de platos pensados para acompañar tragos y cervezas, ideales para compartir. Desde wrap vegetariano y philly cheese steak hasta papas bravas, todo acompañado de buena música y buena onda. Perfecto para un after office con amigos, también invita a quedarse a cenar y alargar la noche.

El dato: Hormiga Negra tiene sedes en distintos barrios porteños como Saavedra y Belgrano. Además, en su web podés comprar bebidas por adelantado.

Dónde: Lavalle 3565.

El trago estrella de Populacha Bar es el Punch Bianc. Luminoso y equilibrado, la dulzura fresca del jugo de ananá y la acidez del jugo de naranja se entrelazan con las notas herbales y ligeramente amargas del Cinzano Bianco. La coctelería, a cargo de Santiago Arenas, combina clásicos y autorales con guiños porteños, perfectos para arrancar la noche o cerrar la cena con estilo.

Cuando buscás un mood que respire barrio porteño, historia y un toque de misterio, Populacha Bar en Parque Avellaneda es un refugio ideal. Este sótano te transporta a la época de oro del tango, con luces bajas, barra antigua y sillones que invitan a quedarse horas. Entre vinilos, bandoneones y un mural gigante de Tita Merello, Populacha es más que un bar: es un viaje por la cultura argentina.

El dato: para entrar a Populacha, primero hay que pasar por Olivera El Bodegón y buscar la puerta que baja al sótano secreto.

Dónde: Av. Olivera 901.

El trago elegido de Bar La Academia es el infalible Vermut Cinzano con soda y limón. Refrescante y ligero, equilibra la amargura característica del vermú con un toque cítrico que lo hace fácil de tomar, ya sea para una pausa al mediodía o un after office que se prolonga sin darse cuenta. Acá se viene a buscar lo tradicional.

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De noche —y sobre todo a la madrugada— el bar sorprende con promos especiales, y cada vermú o trago llega acompañado de maní o papas, ese detalle bien porteño que suma identidad y cercanía. Abierto las 24 horas desde 1930, Bar La Academia es un ícono del Microcentro y Bar Notable, un clásico que sigue siendo punto de encuentro a cualquier hora.

El dato: tiene dos pisos, y el de arriba está dedicado a los juegos — pool, metegol, cartas y dardos — perfecto para ir con amigos, celebrar cumpleaños o pasar un rato divertido.

Dónde: Montevideo 341.

Cuando buscás un cóctel que combine precisión, frescura y un toque de sorpresa, el Martini de la casa de Acuario Bar es el indicado. Con gin español de perfil cítrico, maceración propia de pieles de limón y un balance exacto con vermut dry, este martini sale frío hasta los huesos y está pensado para tomarse en tres sorbos perfectos. La firma de la casa aparece al final: un alcaparrón reemplaza la clásica aceituna, limpio, elegante y sin interferencias, dejando que cada nota del trago se exprese con total claridad.

Acuario Bar ocupa un histórico edificio modernista en Retiro, obra de Antonio Bonet, pensado originalmente como talleres para artistas. Hoy combina su arquitectura con coctelería de autor y se vuelve el lugar perfecto para cambiar la oficina por la barra.

El dato: Acuario Bar es uno de los tantos proyectos que actualmente revitalizan el MIcrocentro porteño.

Dónde: Paraguay 900.

El clásico Tinto de Verano de Bocanada es pura frescura para disfrutar sin complicaciones. Vino tinto ligero, gaseosa e hielo se combinan en un trago refrescante, ligeramente dulce y cítrico, ideal para tardes cálidas, charlas largas o picadas con amigos. Cada sorbo es simple, equilibrado y descontracturado, un verdadero clásico porteño que nunca falla.

El plan en Bocanada combina platitos para compartir, tragos creativos, terraza y noches con DJ, todo con la música perfecta de fondo. Ya sea para un after office relajado, un encuentro con amigos o una tarde al sol, el ambiente acompaña y permite disfrutar sin apuro. Acá te dejamos otros tintos de verano que vale la pena probar en la ciudad.

El dato: de jueves a domingo también podés almorzar, ya que abre desde las 12 h.

Dónde: Bolívar 929.

Quimera es el trago estrella de Piso Cero Terraza Bar: intenso, elegante y memorable. Lleva un blend exclusivo de Vuelta Abajo, Antica Fórmula, Fernet Branca, Ron Flor de Caña 4 años y bitter, todo ahumado en madera de cedro. Un trago profundo, con carácter, que se roba el protagonismo desde el primer sorbo.

El bar, ubicado a unos 20 minutos de la Ciudad de Buenos Aires, suma puntos con un espacio interior y una terraza al aire libre donde las luces bajas rojizas, las plantas y los objetos con personalidad —incluidos autos antiguos— crean un clima relajado pero con energía. Siempre hay algo pasando: DJs al atardecer, eventos de vino, tarot y platos pensados para compartir. Todo acompañado por una coctelería de autor que invita a quedarse una ronda más.

El dato: forma parte de Vuelta Abajo Social Club, uno de los clubes de puros más exclusivos de Buenos Aires. Podés hacer un tour por la historia del habano y fumar si querés, pero incluso sin prender uno, la visita vale la pena solo para probar su icónico Quimera.

Dónde: Av. Libertador 1545, Vicente Lopez, Provincia de Buenos Aires.