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Le Royal
Photograph: Courtesy Le Royal

Les meilleurs bars cachés et clandestins de Montréal

Ces bars clandestins cachés à Montréal sont les meilleurs pour servir de superbes boissons dans un cadre discret.

Écrit par
JP Karwacki
et
Amie Watson
Contributeur
Tommy Dion
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MISE À JOUR, août 2021 : Avec leurs coins serrés et leurs vibrations intimes, les meilleurs bars clandestins et secrets de Montréal à l'abri des regards ont eu un peu de mal à respecter les mesures de distanciation sociale de la ville. Cela signifie que plusieurs d'entre eux n'ont pas encore rouvert leurs portes avant que des conditions plus favorables ne soient réunies. Nous avons donc fait l'inventaire de ceux qui sont ouverts et disponibles en ce moment.

Rien ne vaut le plaisir de découvrir les adresses cachées des meilleurs speakeasy et bars secrets de la ville. Savoir quelle porte non marquée vous mène à des mixologues primés et à des décors incomparablement cool ne ressemble à rien d'autre dans la ville. Nous parlons ici de cachettes qui font office de meilleurs bars à cocktails de Montréal, avec des soirées sur le thème du meurtre et de l'intrigue, et d'ambiances élégantes à essayer avant d'aller dans un restaurant romantique ou de partir à l'aventure en explorant toute la gamme du nightlife de Montréal.

RECOMMANDÉ : Le guide complet des meilleurs bars à Montréal

Où trouver les meilleurs bars clandestins de Montréal

Le premier speakeasy de Pointe-Saint-Charles est une rencontre incongrue de plusieurs concepts. Préparez-vous à 1) traverser une peau de léopard qui relie le speakeasy à la pizzeria Fugazzi 2) monter des escaliers encadrés de murs recouverts de néons arc-en-ciel puis 3) flaner à travers le bar à cocktail au thème jungle-tiki où les cocktails sont servis dans des boules disco, des statues de l'Île de Pâques ou, tenez-vous bien, dans des flamants roses scintillants. Comme il est collé sur la pizzeria, on en profite pour engloutir une bonne pointe en même temps. Il est impossible d'y faire une réservation à moins d’être un groupe, alors il vaut mieux se pointer tôt pour éviter une file d’attente.

Une destination de choix pour une date, ce bar donne une touche romantique à ses descriptions de cocktails saisonniers. Ses drinks originaux les plus récentes incluent mais n’excluent pas: l'effervescent "Fall's mist", constitué de gin artisanal, de grappa et de sherry, un classique remixé comme le Negroni avec Barolo Chinato embouteillé ou un side car de 58$ pour ceux qui cajolent les dépenses extravagantes. Pour trouver le bar, repérez le canard sous la pancarte exit à côté du El Pequeño Bar pour pénétrer dans cet univers où les bartenders sont on top of their game. On rigole pas ici: leur talent figure à la position #1 des règlements officiels de l'endroit! D’ailleurs, toutes les règles ici ont un seul but: keeping it classy!

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Le diner rétro de Foiegwa a fait tourner beaucoup de tête lors de son ouverture ici à Saint-Henri. Or, le line-up que vous verrez se trouve dans son back-alley. Ses portes d'acier au bout de ce qui semble être une ruelle vous donneront accès au Atwater Cocktail Club, dont les inspirations puisent dans la disco française et où se déploie une des plus impressionnantes collections de spiritueux en ville. D’ailleurs, cette dernière est d'autant plus impressionnante lorsqu’elle est dans les mains expertes de Christophe Beaudoin Vallières: ici, aucun style ni présentation n'est trop extravagant pour être essayé. Cela dit, c'est si vous parvenez à vous asseoir.

Cet élégant bar souterrain s'est établi, depuis son ouverture en 2017, comme un joueur sérieux de la mixologie. Ses 65 places situées sous le réputé bar à vin Rouge Gorge vous accueillent dans un environnement conçu par nul autre que Zébulon Perron, le cerveau derrière d'innombrable projets montréalais, dont qualité et la beauté de leur design les distinguent. Lors du happy hour, dégustez huîtres et spritz ou bien ceviche et margarita, les deux offert à rabais jusqu'à 21 heures. On aime Le Royal pour ses DJ, qui tournent les platines du jeudi au samedi, ainsi que pour ses serveurs qui n'hésitent jamais à déroger du menu pour transformer votre date ou fin de soirée en une destination de choix.

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Si jamais vous n'avez pas envie faire des aller-retour la rue Saint-Denis à la recherche de ce bar à cocktails, commencez donc par aller voir leur site web et remplissez leur formulaire pour recevoir leur adresse par courriel. Notez que Google Map risque de vous induire en erreur, tout comme les indices de meurtre et mystère dissimulés dans les consommations. Amenez votre gang, puisque les six cocktails mensuels vous donneront accès à un indice. Accumulés, ces indices vous mèneront à d'autres consommations délicieuses!

Avec ses recoins romantiques, ses rares tables et ses tabourets reconvertis en un total de 25 sièges, ce bar à cocktails est l'un des speakeasy les plus intimistes en ville. Dites à votre serveur votre profil de goût et il vous fera un cocktail personnalisé incluant un cube de glace qu'il taillera pour vous sur mesure! Vous n'aimez pas son interprétation de vos goûts? Aucun problème, il va réessayer! Si seulement c'était possible au salon de barbier adjacent !

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Ce speakeasy asiatique caché sous le restaurant vietnamien Hà du Vieux-Montréal ne badine pas: les breuvages sont servis dans des coquillages, on donne une twist tiki aux bouddhas et aux coupes, on pense ici au Pandan Sour et le Dji, une interprétation du Old fashioned avec de la téquila, de la mezcal, de l'ananas, un amer à la noisette et aux chanterelles. La piste de danse s’ouvre à 11h sous le son du deep-house, alors vous feriez mieux d'arriver tôt pour avoir quelque part où vous asseoir. Sinon, restez debout avec ceux qui tentent de ne pas renverser bouddha pour deux.

Si vous êtes à la recherche d’un endroit à la fois cosy, intime, sexy et qui vous fera décrocher de la réalité, direction le Bar Henden, situé à l’intérieur du restaurant ou le poulet frit et le champagne sont à l’honneur, le Bird Bar. Champagne, caviar et blinis pour bien débuter la soirée ou cocktail avec pogo maison et huîtres pour la terminer de manière convenable en toute tranquillité, forte chance que vous ne voudrez plus quitter l’endroit aux allures d’une pièce du Playboy Mansion.

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Le Club Pélicano est certainement le seul endroit au monde où il est tout à fait possible de passer une soirée complète dans une piscine. C’est à travers les tremplins en guise de table, les avertissements « No Diving » et les bouées de sauvetage que vous vous installerez dans un corridor de piscine pour patauger vos cocktails. On profite également de la délicieuse cuisine de type Nikkkei du grand frère le Tiradito. Parce qu’un duo ceviche-pisco, c’est aussi bon à 17h qu’à 22h !

Quiconque ne peut pas de rendre au bar cache King Crab, situé dans les eaux profondes du restaurant de poissons et fruits de mer, le Makro. Destiné pour les gens dont leur seul souhait est que la soirée ne se termine jamais, le King Crab est l’endroit parfait où perdre la notion du temps. L’endroit est à la fois obscur, chic et très élégant, avec en prime un four à bois qui amène un aspect très chaleureux. Parce que oui, si une fringale vous prend, la pizza sera votre meilleur ami.

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Conçu comme un bar-restaurant de style Prohibition des années 1930, situé à l'arrière d'une sandwicherie du Vieux-Montréal et inspiré d'établissements de la ville de New York, Le Speakeasy MTL n'inspire peut-être pas beaucoup de mystère, mais il possède tous les attributs d'un bar clandestin : bonnes vibrations, boissons qui coulent à flot, huîtres sautées et convivialité constante et attachante. Les cocktails - surtout lorsqu'ils sont enflammés - méritent toute l'attention, mais ne faites pas non plus l'impasse sur le menu lors de votre visite.

À son apogée, Soubois est une boîte de nuit active au cœur du centre-ville de Montréal, mais vous pouvez vous rendre à L'Orangerie, un bar dans un bar de style speakeasy, pour des vibrations plus calmes. Les choses peuvent toujours devenir aussi folles ici que lors d'un cabaret ou sur la piste de danse, mais l'avantage est de pouvoir passer du temps avec le barman pour observer sa mixologie qui fait tourner les têtes au lieu de voir le service de bouteilles avec des étincelles traverser la salle principale.

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Situé à l'abri des regards sur Rachel East, sur le Plateau, A Bar dispose d'une petite terrasse et d'un espace intérieur qui génère une ambiance calme et posée en début de soirée et qui devient parfois un peu plus bruyante plus tard dans la nuit. Super décontracté et convivial, vous permettant d'apporter votre propre nourriture, c'est exactement le genre d'endroit que vous recherchez pour vous évader et vous frotter aux (autres) habitants du quartier.

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