Monde icon-chevron-right Montréal icon-chevron-right Les 13 meilleurs bars speakeasy à Montréal

Attention ! Nous travaillons de notre mieux pour être le plus précis et à jour dans nos articles. Avec ces temps très inhabituels, assurez-vous de contre-vérifier si l’emplacement offre toujours le même service avant de vous rendre sur place.

Le Royal
Photograph: Courtesy Le Royal

Les 13 meilleurs bars speakeasy à Montréal

Ces bars secrets excellent dans le domaine et servent les meilleurs cocktails dans une ambiance cachée et secrète

Par Amie Watson, JP Karwacki et Time Out contributors
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Rien n'est comparable à l'exaltation de trouver une adresse cachée où coulent les meilleurs cocktails de la ville ET préparés par des mixologistes primés dans une ambiance on ne peut plus branchée. Nous parlons ici des meilleurs bars de la ville qui possèdent toute l'exclusivité et l'allure du classique bar clandestin. On n’est pas surpris: Montréal, comme toujours, a quelque chose à offrir pour tous, que vous cherchiez un dive-bar à l'abris des regards, une soirée meurtre et mystère ou à siroter un cocktail classy avant votre soirée romantique. Cette liste saura vous recommander les meilleurs endroits où vous terrer durant votre prochaine soirée en ville.

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Les meilleurs bars speakeasy à Montréal

Atwater Cocktail Club
Photograph: Courtesy Atwater Cocktail Club

1. Atwater Cocktail Club

Le diner rétro de Foiegwa a fait tourner beaucoup de tête lors de son ouverture ici à Saint-Henri. Or, le line-up que vous verrez se trouve dans son back-alley. Ses portes d'acier au bout de ce qui semble être une ruelle vous donneront accès au Atwater Cocktail Club, dont les inspirations puisent dans la disco française et où se déploie une des plus impressionnantes collections de spiritueux en ville. D’ailleurs, cette dernière est d'autant plus impressionnante lorsqu’elle est dans les mains expertes de Christophe Beaudoin Vallières: ici, aucun style ni présentation n'est trop extravagant pour être essayé. Cela dit, c'est si vous parvenez à vous asseoir.

The Coldroom
Photograph: @dan.esteban

2. The Coldroom

Une destination de choix pour une date, ce bar donne une touche romantique à ses descriptions de cocktails saisonniers. Ses drinks originaux les plus récentes incluent mais n’excluent pas: l'effervescent "Fall's mist", constitué de gin artisanal, de grappa et de sherry, un classique remixé comme le Negroni avec Barolo Chinato embouteillé ou un side car de 58$ pour ceux qui cajolent les dépenses extravagantes. Pour trouver le bar, repérez le canard sous la pancarte exit à côté du El Pequeño Bar pour pénétrer dans cet univers où les bartenders sont on top of their game. On rigole pas ici: leur talent figure à la position #1 des règlements officiels de l'endroit! D’ailleurs, toutes les règles ici ont un seul but: keeping it classy!

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Le Royal
Photograph: Courtesy Le Royal

3. Le Royal

Cet élégant bar souterrain s'est établi, depuis son ouverture en 2017, comme un joueur sérieux de la mixologie. Ses 65 places situées sous le réputé bar à vin Rouge Gorge vous accueillent dans un environnement conçu par nul autre que Zébulon Perron, le cerveau derrière d'innombrable projets montréalais, dont qualité et la beauté de leur design les distinguent. Lors du happy hour, dégustez huîtres et spritz ou bien ceviche et margarita, les deux offert à rabais jusqu'à 21 heures. On aime Le Royal pour ses DJ, qui tournent les platines du jeudi au samedi, ainsi que pour ses serveurs qui n'hésitent jamais à déroger du menu pour transformer votre date ou fin de soirée en une destination de choix.

Le 4e Mur
Photograph: Courtesy Le 4e Mur

4. Le 4e Mur

Si jamais vous n'avez pas envie faire des aller-retour la rue Saint-Denis à la recherche de ce bar à cocktails, commencez donc par aller voir leur site web et remplissez leur formulaire pour recevoir leur adresse par courriel. Notez que Google Map risque de vous induire en erreur, tout comme les indices de meurtre et mystère dissimulés dans les consommations. Amenez votre gang, puisque les six cocktails mensuels vous donneront accès à un indice. Accumulés, ces indices vous mèneront à d'autres consommations délicieuses!

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Cloakroom Bar
Photograph: Courtesy Cloakroom Bar

5. Cloakroom Bar

Avec ses recoins romantiques, ses rares tables et ses tabourets reconvertis en un total de 25 sièges, ce bar à cocktails est l'un des speakeasy les plus intimistes en ville. Dites à votre serveur votre profil de goût et il vous fera un cocktail personnalisé incluant un cube de glace qu'il taillera pour vous sur mesure! Vous n'aimez pas son interprétation de vos goûts? Aucun problème, il va réessayer! Si seulement c'était possible au salon de barbier adjacent..!

Big in Japan Bar
Photograph: Dominique Lafond

6. Big in Japan Bar

Vous passerez au moins deux fois devant cette devanture sans nom avant de la voir, et une fois que vous l'aurez vue, vous ne l'oublierez pas de si tôt. Les nouveaux seront reçus par un den à alcool entouré de chandelles.  Les habitués, eux, pourront même boire leur propre bouteille de whiskey - probablement achetée avant votre visite - accrochée au plafond, en profitant ainsi et à leur gré d'un délice disponible à l'année longue.

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Gokudo
Photograph: Mehdi Lampropoulos

7. Gokudo

C'est en tirant le rideau à côté du comptoir chirashi chez Ryoshi que vous trouverez Gokudo, un speakeasy spécialisé en sakés et cocktails d'inspiration Yakuza signés par le restaurateur Yann Levy. Chez Gokudo, essayez le Ishigaki San, une concoction de whisky japonais, de cognac, d'orange fraiches et de Saint-Germain - une recette transmise par le bar Ishinohana de Tokyo - ou bien régalez-vous d’un verre de saké Homare Junmai Daiginjo KIwami. Dans tous les cas, les deux soulignent la richesse de l’umami du pork floss, de la salade de truffes ponzy et de tofu soyeux, ou bien des roulés d'anguille et de foie gras flambé préparés devant vous sur mesure.  Mâchez, avalez, et surtout, appréciez!

Clandestino
Photograph: Courtesy Clandestino

8. Clandestino

Peu d'adresses dans cette villes sont aussi secrètes que ce bar-secret-caché-dans-un-autre-bar-secret. Situé sous le Boho dans le Vieux-Montréal, une foule de gens vont s'ensardiner dans cette minuscule cage d'escalier pour s'assurer de goûter à leur mezcal, leur tequila et toute variations d'agaves entre les deux. Une formidable sélection de spiritueux - elle frôle la centaine - s'agence avec des sels au goût de sauterelle, des tranches de concombre et de citron, le tout richement préparé dans une ambiance à mi-chemin entre jungle et océan.

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Nhâu
Photograph: Courtesy Nhâu

9. Nhậu Bar

Ce speakeasy asiatique caché sous le restaurant vietnamien Hà du Vieux-Montréal ne badine pas: les breuvages sont servis dans des coquillages, on donne une twist tiki aux bouddhas et aux coupes, on pense ici au Pandan Sour et le Dji, une interprétation du Old fashioned avec de la téquila, de la mezcal, de l'ananas, un amer à la noisette et aux chanterelles. La piste de danse s’ouvre à 11h sous le son du deep-house, alors vous feriez mieux d'arriver tôt pour avoir quelque part où vous asseoir. Sinon, restez debout avec ceux qui tentent de ne pas renverser bouddha pour deux.

Broken Coconut
Photograph: Courtesy Broken Coconut

10. Broken Coconut

Comme l'a dit Harry Nilsson, on peut mettre une lime dans une noix de cocos et la boire. Ou on la remplit de rhum Diplomatico, de whisky, de sirop de cerise et de bitter chocolat cerise pour en faire le cocktail signature de ce bar de St-Henri. Situé sous le Paperplane MTL, ce bar est le petit dernier de Charles Manceau qui a construit son speakeasy soeur Clandestino sous le Boho Venise dans le Vieux-Montréal. Contrairement à la sélection sournoise de son prédécesseur composée de sels aromatisés pour accompagner une douzaine de mezcales, celle-ci offre avec un assortiment de sucres pour décorer vos daiquiri, mojito ou ti'punch fait avec votre choix de rhum.

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Boho
Photograph: Courtesy Boho

11. Boho

Si vous chérissez l'idée d'un cocktail fruité et coloré dans lequel est renversé un paletas fondant lentement, libérant son goût sucré dans votre breuvage, vous devez absolument jeter un coup d'oeil à ce speakeasy caché derrière la bibliothèque du magasin de paleta (à côté du restaurant Venise dans le Vieux-Montréal). À votre arrivée, vous serez dirigé par le préposé du vestiaire, qui sait manifestement ou vous allez: finalement rendu chez Boho, vous serez accueilli par des cocktails inspirés des beach party les plus festifs. Les cocktails sucrés comme les margaritas au melon d'eau ou bien les pisco sours à la poire s'agencent parfaitement aux tacos, pizzas sur pain plat ou poké bowl figurant sur le menu au resto d’à côté.

Le Bar Sans Nom
Photograph: Courtesy Yelp/Matthew B.

12. Le Bar sans nom

Situé à l'arrière de The Emerald, ce bar à cocktail chics occupe une place dans notre décompte des meilleurs speakeasies grâce à son emplacement à peine visible, soit deux vitrines surdimensionnées donnant sur l'avenue du Parc. Ce bar nous charme principalement par son décors inspiré des bars d'hôtels de la Havane. Les sièges en osier, le personnel toujours sur leur 34 et vêtu d'une cravate noire, le lent mouvement des ventilateurs au plafond ainsi que les larges feuilles de plantes donnent un aspect luxuriant aux lieux, qui se combinent au cocktails de grande qualité à déguster à l’abri des regards au fond du bar. Vous serez parfaitement installés pour y passer toute la soirée.

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Milky Way Cocktail Bar
Photograph: Courtesy Milky Way Cocktail Bar

13. Milky Way Cocktail Bar

Le premier speakeasy de Pointe-Saint-Charles est une rencontre incongrue de plusieurs concepts. Préparez-vous à 1) traverser une peau de léopard qui relie le speakeasy à la pizzeria Fugazzi 2) monter des escaliers encadrés de murs recouverts de néons arc-en-ciel puis 3) flaner à travers le bar à cocktail au thème jungle-tiki où les cocktails sont servis dans des boules disco, des statues de l'Île de Pâques ou, tenez-vous bien, dans des flamants roses scintillants. Comme il est collé sur la pizzeria, on en profite pour engloutir une bonne pointe en même temps. Il est impossible d'y faire une réservation à moins d’être un groupe, alors il vaut mieux se pointer tôt pour éviter une file d’attente.

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Photograph: Courtesy El Pequeño

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