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Faites place aux meilleurs smash burgers au centre-ville de Montréal !

C'est officiel : Time Out Market Montréal accueille le roi du smash burger au centre-ville de Montréal.

Écrit par
Tommy Dion
Chez Simon Cantine Urbaine
Photograph: Rachel Cheng | Chez Simon Cantine Urbaine
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A partir d'aujourd'hui, les doux arômes de bœuf haché, de frites dorées, de fromage fondu et des savants mélanges d’épices maison conférant à ses sauces et son chili un je-ne-sais-quoi enivrent maintenant le Time Out Market Montréal.

Accueillons le roi du smash burger et ses décadentes créations, Chez Simon Cantine Urbaine !

Chez Simon Cantine Urbaine
Photograph: Chez Simon Cantine Urbaine | Time Out Market Montréal

On dit que le secret est dans la sauce, mais pour Simon Jodoin-Bouchard, le secret réside aussi dans les combinaisons de saveurs, de textures et d’exécution. Il est la preuve qu’un smash burger n'est pas juste une tendance.

Chez Simon Cantine Urbaine
Photograph: Rachel Cheng | Chez Simon Cantine Urbaine

Simon a été formé à l’américaine autant pour la culture entourant le barbecue que pour le fast food. Il a scruté tous les classiques et les subtilités de la restauration rapide pour créer un produit unique, reflétant sa personnalité et restant fidèle aux innombrables tests de recettes.

Chez Simon Cantine Urbaine
Photograph: Chez Simon Cantine Urbaine | Time Out Market Montréal

« Chaque recette que je crée résulte d’une explosion en bouche. Je cherche des saveurs qui s’affirment au palais, en mariant le sucré, le salé, l’acidité, l’umami, sans oublier les textures » dit Simon.

Chez Simon Cantine Urbaine
Photograph: Rachel Cheng | Chez Simon Cantine Urbaine

Sa quête du meilleur smash burger l’a mené à son classique « Smash burger » au menu depuis le jour 1. Son interprétation se résume en une boulette de 100 grammes smashée à la perfection, du capicollo, une tranche de fromage cheddar américain, quelques cornichons, des oignons caramélisés, sa sauce signature, le tout à l’intérieur du fabuleux pain aux pommes de terre « Martin’s ». 

Chez Simon Cantine Urbaine
Photograph: Rachel Cheng | Chez Simon Cantine Urbaine

D’autres burgers brillent également de par leur présence au menu : le « Big Time Burger » - création exclusive pour le Time Out Market rappelant les saveurs d’un autre « Big » d’une grande chaîne très connue —, le « T-Town Burger » s’avoisinant du sloppy joe de par la viande hachée et ayant comme support un mélange de fromage tex-mex et provolone (avec jalapenos, sauce chipotle et sud-ouest), ainsi qu’à la demande générale, le fameux « Bacon + Bacon Burger », grand chouchou de La Semaine du Burger, composé notamment de bacon de dos fumé maison et plombé d’une confiture de bacon.

Et nous n'avons même pas parlé de ses poutines.

Chez Simon Cantine Urbaine
Photograph: Chez Simon Cantine Urbaine | Time Out Market Montréal

S’il y a une autre création que Simon est particulièrement fier de partager, on la doit à un plat emblématique des États-Unis très peu connu au Québec : le « Chili Cheese Fries ». 

Chez Simon Cantine Urbaine
Photograph: Rachel Cheng | Chez Simon Cantine Urbaine

Des frites croustillantes à profusion nappée d’un déluge de chili maison, de fromage cheddar, de crème sure, de quelques feuilles de coriandre fraîche et pour terminer, un petit filet de moutarde jaune. « L’extra moutarde jaune est facultatif, mais même pour moi qui déteste la moutarde, je ne peux pas m’en passer ! ». Si Simon le dit… 

Alors, un trio « Smash-chili cheese fries extra moutarde », ça vous dit ?

Chez Simon Cantine Urbaine, tout le centre-ville te souhaite la bienvenue au Time Out Market Montréal !

Chez Simon Cantine Urbaine
Photograph: Rachel Cheng | Chez Simon Cantine Urbaine

Sans perdre une seconde de plus, voici le menu complet :
 
Bacon+Bacon Burger
*Gagnant La Semaine du Burger : Meilleur Burger au Canada 2023
Deux Boulettes 100g, Tranches de Cheddar Américain, Tranche de Bacon de Dos, Confiture de Bacon et Sauce Moutardée Maison

Big Time Burger
Deux Boulettes 100g, Tranches de Cheddar Américain, Cornichons à L’aneth, Laitue, Oignons en dés, Sauce Magique et Pain au Sésame

Trio Big Time Burger
Big Time Burger Avec Poutine ou Frites Cantine Urbaine et Boisson Gazeuse

Ti-Double Burger
Deux Boulettes 50g, Tranches de Cheddar Américain, Cornichons à L’aneth, Oignons en dés et Sauce Magique

Smash Burger
Boulette 100g, Capicollo, Tranche de Cheddar Américain, Cornichons, Oignons Caramélisés et Sauce à Burger Maison

T-Town Burger
Viande Hachée Assaisonnée aux Épices Maison, Fromage Tex-Mex, Jalapeños et Oignons Marinés Grillés, Sauces Chipotle et Sud-Ouest Maison, le Tout Gratiné de Provolone

Chili 
Viande Hachée, Haricots Rouges, Tomates et Sauce Maison

Chili Cheese Fries
Frites, Chili Maison, Cheddar, Coriandre et Crème Sure (Moutarde sur Demande)

Frites Cantine Urbaine
Frites, Queso, Oignons Caramélisés et Sauce à Burger Maison

Poutine T-Town
Frites, Fromage en Grains, Viande Hachée Assaisonnée aux Épices Maison, Jalapeños et Oignons en dés

Frites 
Frites Assaisonnées aux Épices Maison

Boisson Gazeuse 
Au Choix

Eau en bouteille
Eska 

Pour plus d'informations sur le Time Out Market Montréal, cliquez ici.

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