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Le Bar à bières du Time Out Market Montréal met en vedette une autre de nos microbrasseries locales préférées en septembre : Brasserie Harricana
Qu'est-ce qui rend Brasserie Harricana si spécial ?
La Brasserie Harricana a introduit la bière haut de gamme de microbrasserie dans le quartier Mile-Ex de Montréal en décembre 2014. Le succès du restaurant a incité l'entreprise à changer de cap en 2017 en passant d'une brasserie artisanale à une licence industrielle. L'été 2017 a marqué le début de la distribution des bières.
Située dans un superbe local, à la frontière de la Petite Italie et du Mile-Ex, la Brasserie Harricana est conçue comme une microbrasserie chaleureuse de quartier. Elle brasse une douzaine de bières maison, ce qui lui vaut une place dans notre liste des meilleures bars de Montréal.
Les recettes des bières sont élaborées sous la supervision du directeur des opérations brassicoles et associé, Francis Richer. Sa rigueur garantit la création de bières authentiques conformes au style choisi.
Les bières sont brassées selon une méthode traditionnelle qui maximise la qualité des ingrédients et suit des protocoles stricts, assurant ainsi une fraîcheur constante.
Nous parlons des bières de style classiques, traditionnels et historique, des bières rehaussées d'un ingrédient spécial ou d'une technique hors du style et des bières barriquées mais aussi les bières en fermentations hybrides ou encore expérimentales.
La Brasserie Harricana a des liens solides avec le monde du sport. La fondatrice et PDG, Marie-Pier Veilleux, a une carrière de haut niveau dans le basketball, tandis que son père, co-fondateur de la Brasserie Harricana d'origine, a évolué en tant que joueur de hockey professionnel.
Les étiquettes a été pensée afin de faire un clin d’oeil aux jerseys. Chaque bière a son numéro choisi par la personne qui a inspiré la bière.
Quand auront lieu les dégustations gratuites au Time Out Market Montréal ?
Ne manquez pas la journée de dégustation officielle le mercredi 6 septembre de 17 h à 20 h au Bar à bières du Time Out Market Montréal (l'un des 7 bars du Marché).
Vous aurez l'occasion de rencontrer l'ambassadeur de la marque pendant le happy hour et de vous imprégner de son savoir-faire pendant que vous dégustez des collations provenant de certains des meilleurs chefs et restaurants de la ville et sirotez le dernier brassage de Brasserie Harricana.
Quelles bières seront disponibles au marché ?
7 | Hefeweizen
Ale blanche d’inspiration Allemande aux notes de céréales, de banane et de clou de girofle. Elle accompagne bien les fromages amers le chèvre, les fruits de mer, la saucisse et les charcuteries.
1984 | Gose lime et Poivre long
Gose multigrains aux arômes de lime fraîche et de poivre long au corps mordant et une finale saline. Elle accompagne bien les fromages de chèvre, burrata, Guédille de homard ou crevettes, pétoncles poêlés, nachos.
6800 | Pale ale funky
Pale ale fermentée plusieurs mois en foudre par une levure Kveik hybride et des brettanomyces, puis houblonnée à cru après maturation. Arômes fruités complexes avec des notes funky, boisées et herbacées. Elle accompagne bien les fromages crémeux, salades, ceviche, plats épicés de l’Inde et de l’Asie.
Chaque mois, une microbrasserie locale est invitée à offrir une sélection de ses meilleurs produits au Bar à bières du Time Out Market Montréal. Pour plus d'informations sur la Brasserie Harricana, cliquez ici.
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