Julieta Poblete

En Tunuyán, Mendoza, rodeado de viñedos, La Amistad propone una experiencia relajada con cocina abierta y vistas a la montaña. Un lugar para compartir platitos y disfrutar vinos de mínima intervención con amigos.  Ubicado en la finca familiar de la bodega Pielihueso, este restaurante fue creado en sociedad entre Celina Bartolomé, impulsora de la bodega, y los cocineros Micaela Najmanovich y Nicolás Arcucci. Micaela y Nicolás son reconocidos en la escena culinaria porteña por ser los dueños de ANAFE, el restaurante de Colegiales, en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires. Sin embargo, no llegaron a Mendoza para replicar ese proyecto, sino para aportar su pasión a una propuesta nacida en la finca y pensada para este paisaje. Hablamos con Celina Bartolomé sobre Restaurante La Amistad, el vínculo detrás del proyecto, la historia de Pielihueso y la idea de construir una experiencia donde el vino y la comida recuperen un carácter más cercano, directo y terrenal. Restaurante La AmistadBodega Pielihueso El origen: de Colegiales a la cordillera “La Amistad es un restaurante que nació en nuestras mentes hace tres años”, cuenta Celina. “En Pielihueso sabíamos que, eventualmente, íbamos a querer tener nuestro propio restaurante en la finca, ya que nuestro proyecto de vinos está súper relacionado con la gastronomía, con la experiencia de comer y tomar”. La relación entre ellos empezó en Buenos Aires, cuando ANAFE estaba dando sus primeros pasos. Celina fue su primera empleada en 2018 y, a p

Nestled among vineyards in Tunuyán, Mendoza, La Amistad offers a relaxed dining experience with an open kitchen and mountain views. A place designed for sharing small plates and enjoying minimal-intervention wines with friends. Located on the Pielihueso family estate, the restaurant is a partnership between Celina Bartolomé, the driving force behind the winery, and chefs Micaela Najmanovich and Nicolás Arcucci. Micaela and Nicolás are well known on Buenos Aires’ culinary scene as the owners of ANAFE, the acclaimed restaurant in the Colegiales neighborhood. However, they did not come to Mendoza to replicate that project. Instead, they brought their passion to a concept born on the estate and designed specifically for this landscape. We spoke with Celina Bartolomé about Restaurant La Amistad, the relationship behind the project, the story of Pielihueso, and the idea of creating an experience where food and wine regain a more approachable, direct, and down-to-earth character. Restaurante La AmistadBodega Pielihueso The Origins: From Colegiales to the Andes “La Amistad is a restaurant that began in our minds three years ago,” says Celina. “At Pielihueso, we always knew that eventually we would want to have our own restaurant on the estate, since our wine project is deeply connected to gastronomy and to the experience of eating and drinking.” Their relationship began in Buenos Aires when ANAFE was taking its first steps. Celina became their first employee in 2018, and from that

Mariano Peccinetti is a visual artist, musician and self-described “image curator” whose work has transcended borders. His talent unfolds in visually hypnotic campaigns for brands such as Gucci, Rolex, Adobe, Netflix, Vogue and GQ. His pieces have also been exhibited in cities including Buenos Aires, Seoul, Brighton and Shanghai. Remarkably, all of this has been conceived entirely from his studio at the foot of the Andes Mountains. In this conversation with Time Out, we take a closer look at his creative process to understand how he blends surrealism, nature and, more recently, artificial intelligence while preserving a distinct artistic identity. Mariano Peccinetti. From Cosmic Infinity to the Runways of Shanghai: The Origins Around 2012, Peccinetti was fully focused on his then-musical project, Trasvorder. It was through one of the band's followers that he discovered the art of digital collage. After noticing that the fan used a work by Jesse Treece as a profile picture, he became fascinated. He immediately turned on his computer and began exploring the discipline. As he recalls, the creative explosion was unstoppable. Between November 2012 and January 2013, he had already produced fifty collages, and by the end of that year he had created two hundred works. The technical formula seemed simple but required deep sensitivity: collecting images from 1950s, 1960s and 1970s magazines—old editions of Vogue and National Geographic among them—and recycling them to build alternati

Mariano Peccinetti es un artista visual, músico y “curador de imágenes” que ha logrado que su obra trascienda fronteras. Su talento se despliega en campañas visuales estéticamente hipnóticas para marcas como Gucci, Rolex, Adobe, Netflix, Vogue o GQ. Además, sus piezas han sido exhibidas en ciudades como Buenos Aires, Seúl, Brighton y Shanghái. Todo esto, concebido íntegramente desde su estudio al pie de la Cordillera de los Andes. En este encuentro con Time Out, profundizamos en su proceso creativo para entender cómo logra fusionar el surrealismo, la naturaleza y, más recientemente, la inteligencia artificial, manteniendo intacta su identidad autoral. Mariano Peccinetti. Del infinito cósmico a las pasarelas de Shanghái: los orígenes Hacia 2012, Peccinetti estaba plenamente enfocado en su banda musical de aquel entonces, Trasvorder. Fue a través de un seguidor del grupo que descubrió el arte del collage digital: al notar que este fan usaba como foto de perfil una obra de Jesse Treece, quedó fascinado. De inmediato, prendió su computadora y se dispuso a explorar esta disciplina. Como él mismo recuerda, la explosión creativa resultó imparable. Entre noviembre de 2012 y enero de 2013 ya había concebido cincuenta collages, y para fines de ese año ya tenía doscientas obras. La fórmula técnica parecía sencilla, pero exigía una profunda sensibilidad: recolectar imágenes de revistas de las décadas del cincuenta, sesenta y setenta en antiguas ediciones de Vogue o National Geographic,

Do you usually buy mineral water? If you visit Argentina, chances are you’ll eventually come across a bottle whose label features an old red-roofed hotel surrounded by greenery and mountains. For Argentinians, that image has been part of everyday life for decades, but for tourists it often looks like just a picturesque illustration. Here’s the twist: that place actually exists. In the foothills of Mendoza lies the Villavicencio Natural Reserve. Visiting it means not only discovering the origin of the water many people drink every day, but also immersing yourself in a vast protected area. We’re talking about a destination where you can travel back in time while exploring the surroundings of a 1940s hotel, swing through the trees at an adventure park, and enjoy an unforgettable journey surrounded by native wildlife and vegetation. Here’s everything you can expect when visiting this reserve. Reserva Natural VillavicencioMendoza A 72,000-Hectare Oasis: The Reserve and Its Biodiversity This natural reserve, which spans around 72,000 hectares, is located about 50 kilometers from the Mendoza. Within this protected ecosystem — strongly focused on education and sustainable development — coexist 327 species of flora and 250 species of fauna. In fact, the reserve is a sanctuary for condors, making it an excellent spot for birdwatching and observing many native species from the region. If you pay attention while hiking, you’ll likely encounter other local animals such as foxes, maras,

¿Sos de comprar agua mineral? Si visitás la Argentina, es muy probable que en algún momento te encuentres con una botella de agua cuya etiqueta ilustra un antiguo hotel de techos rojos, rodeado de verde y montañas. Para los argentinos, esa postal acompaña las mesas desde hace décadas pero, para los turistas, suele pasar como un simple dibujo pintoresco. ¿El dato? Ese lugar existe en la vida real. En la precordillera mendocina se encuentra la Reserva Natural Villavicencio. Visitarla implica conocer tanto el origen del agua que muchos toman todos los días como sumergirse en un área protegida inmensa. Estamos hablando de un spot en donde podés viajar en el tiempo recorriendo los alrededores de un hotel de los años 40, colgarte de los árboles en un parque de aventuras y hacer un viaje inolvidable rodeado de animales y vegetación autóctona. A continuación, te contamos con qué te vas a encontrar exactamente al visitar esta reserva. Reserva Natural VillavicencioMendoza Un oasis de 72.000 hectáreas: La Reserva y su biodiversidad Esta reserva natural, que abarca unas 72.000 hectáreas, se encuentra a unos 50 kilómetros de la Ciudad de Mendoza. En este ecosistema protegido, que tiene un fuerte foco en la educación y el desarrollo sustentable, conviven 327 especies de flora y 250 de fauna. De hecho, la reserva es un santuario de cóndores, lo que la convierte en un punto excelente para hacer avistaje de estas y otras aves de la región. Si prestás atención mientras caminás, es muy probab

Can you imagine a Mendoza where the vastness of nature meets the mystery of word-of-mouth tales? The province is packed with striking natural settings that become even more fascinating when you add local legends. It’s the ultimate match to turn a simple getaway into a magnetic journey. That’s why we’ve put together this alternative circuit so you can follow local stories and let mystery elevate the experience. Along the way, you’ll encounter tales of tragic love, ancestral presences, and many unexplained phenomena. Get ready to discover landmarks that are not only visually stunning, but also hide secrets that will give you goosebumps.

¿Te imaginás una Mendoza donde la inmensidad de la naturaleza se cruza con el misterio del boca a boca? La provincia está repleta de escenarios naturales impactantes que se vuelven todavía más fascinantes cuando les sumás las leyendas del lugar. Es el match definitivo para que tu escapada deje de ser un simple paseo y pase a ser un viaje magnético. Por eso, armamos este circuito alternativo para que te dejes llevar por los relatos de los lugareños y permitas que el misterio eleve la experiencia. En el camino vas a encontrarte con historias de amores trágicos, presencias ancestrales y muchos fenómenos sin explicación. Preparate para descubrir monumentos que no solo son un diez a nivel visual, sino que además guardan secretos capaces de ponerte la piel de gallina.

Traveling to Mendoza with friends is one of those plans that always sounds great… until it’s time to organize it. Between different tastes, varying budgets, and opposite energy levels, coordinating the trip can feel like a mission impossible. The good news is that Mendoza has something that makes everything easier: an almost perfect combination of adventure, relaxation, gastronomy, and wine that works for any type of group. In this guide, we’ve put together a roadmap specifically designed for traveling to Mendoza with friends, mixing high-adrenaline experiences, plans for endless toasts, and activities perfect for sharing from morning to late night. You’ll find everything from rafting and paragliding to music-filled sunsets, bike rides through vineyards, and long tables where the only goal is to enjoy together. If you’re already setting up the trip’s WhatsApp group, this list will take care of a big part of the itinerary.

Viajar a Mendoza con amigos es uno de esos planes que siempre suenan bien… hasta que llega el momento de organizarlo. Entre gustos distintos, presupuestos variados y niveles de energía opuestos, coordinar el viaje puede parecer una misión imposible. La buena noticia es que Mendoza tiene algo que simplifica todo: una combinación casi perfecta de aventura, relax, gastronomía y vino que funciona para cualquier tipo de grupo. En esta guía armamos una hoja de ruta pensada específicamente para viajar a Mendoza con amigos, mezclando experiencias de alta adrenalina, planes para brindar sin reloj y actividades ideales para compartir desde la mañana hasta la madrugada. Van a encontrar desde rafting y parapente hasta sunsets con música, recorridos en bici por viñedos y mesas largas donde el único objetivo es disfrutar juntos. Si están armando el grupo de WhatsApp del viaje, esta lista les resuelve gran parte del itinerario.

Primero lo primero: ¿qué son los “vinos de sed”? Se trata de vinos que no necesitan de complicadas degustaciones ni análisis profundos para disfrutarse. Son livianos, vibrantes en acidez y llenos de fruta fresca: perfectos para refrescarse en los días más calurosos del verano. Estos vinos tienen un objetivo claro: acompañar momentos de desconexión y placer sin pretensiones, donde la frescura y la fruta son las verdaderas protagonistas. Para armar una selección, convocamos a Martina Gómez Sáa, sommelier con más de ocho años de trayectoria en turismo, gastronomía y hospitalidad. Con experiencia en referentes locales como la Bodega Alta Vista, donde trabaja actualmente; Bodega Salentein, donde se desempeñó como guía sommelier en su Posada; Bodega Norton, donde fue Head Sommelier en su restaurante La Vid; y Quimera Bistró, el restaurante de Achaval Ferrer recomendado por la Guía Michelin 2024 y 2025, donde ejerció como encargada de servicio. A continuación, te presentamos cada una de estas recomendaciones pensadas para descubrir en copa lo que es un vino de sed. Martina Gomez Saa

Planificar una escapada enoturística en Mendoza puede parecer abrumador, especialmente cuando te enfrentás a la inmensidad de opciones disponibles en una de las regiones vitivinícolas más importantes de Latinoamérica. Cómo organizar las visitas a bodegas en Mendoza, cuántas hacer por día, en qué zonas moverse y cómo resolver los traslados sin perder experiencias valiosas son algunas de las preguntas más frecuentes. Para responderlas, hablamos con Sofía Ruiz Cavanagh, licenciada en enología, diplomada en enoturismo y fundadora y CEO de Wineobs, la plataforma que centraliza las reservas de más de 100 bodegas en Mendoza. CÓMO ARMAR TU ITINERARIO EN MENDOZA Sofía Ruiz Cava Qué reservar primero: bodegas, vuelos o alojamiento Contrario a lo que muchos piensan, la lógica de reserva es inversa. Mientras la mayoría planifica vuelo, hotel y luego experiencias, Sofía propone algo distinto: "Lo primero que haría es tratar de asegurarme la experiencia, porque el resto, alojamiento, traslado, vas a conseguir. Incluso por ahí haría al revés: primero buscar esa reserva, después buscar los vuelos". Recomiendo primero reservas las experiencias y después buscar los vuelos ¿Por qué? Las experiencias en bodegas se agotan rápidamente, mientras que los vuelos y hoteles tienen más flexibilidad. Si tu viaje está motivado por una experiencia específica, asegurala primero y después armás el resto alrededor de ella. Para quienes viajan desde Buenos Aires esto es particularmente viable: "Es muy raro qu