[title]
หลังจากปีที่แล้วต้องยกเลิกการจัดอันดับไปเนื่องจากสถานการณ์โควิด ในปีนี้การประกาศรางวัลเวที World’s 50 Best Restaurant 2021 หรือ 50 ร้านอาหารยอดเยี่ยมระดับโลก ก็กลับมาอีกครั้ง พร้อมกับลิสต์รางวัลพิเศษที่ปล่อยมาให้ทราบกันไปก่อนแล้ว คือ ร้านอาหารยอดเยี่ยมระดับโลก อันดับที่ 51 - 100 ซึ่งผู้จัดงานเพิ่มลิสต์นี้เข้ามาเพื่อช่วยเหลือร้านอาหารต่างๆ ในช่วงเวลาที่ยากลำบากไปทั่วโลก
หากลองย้อนกลับไปดูผลการจัดอันดับรางวัล World’s 50 Best Restaurant 2019 ซึ่งเป็นปีล่าสุดที่มีการประกาศรางวัล ในปีดังกล่าว เรามีร้านอาหารจากประเทศไทยติดอันดับทั้งหมด 2 แห่งเท่านั้น ได้แก่ Gaggan (#4) ร้านอาหารอินเดียไฟน์ไดนิ่งของเชฟ Gaggan Anand ที่เคยคว้ามิชลิน 2 ดาว ซึ่งภายหลังย้ายบ้านมาเป็นร้าน Gaggan Anand ที่ซอยสุขุมวิท 31 และยังปิดบริการอยู่จากสถานการณ์โควิด (แต่เปิดพื้นที่ให้ Arnaud Dunand Sautheir เปิดป๊อปอัพระหว่างระร้านตกแต่งเสร็จ) และยังเคยได้อันดับ 1 ร้านอาหารยอดเยี่ยมแห่งเอเชีย Asia's 50 Best Restaurant ติดกัน 4 ปีซ้อนด้วย (ปี 2015 - 2018)
ส่วนอีกร้านหนึ่งคือ Sühring (#45) ร้านอาหารไฟน์ไดนิ่งสไตล์เยอรมันของสองเชฟฝาแฝด Mathias และ Thomas Sühring เป็นร้านอาหารที่ได้มิชลิน 2 ดาวในปีล่าสุด และครองอันดับ 6 ในลิสต์ 50 ร้านอาหารยอดเยี่ยมแห่งเอเชียปี 2021 อีกด้วย
สำหรับการประกาศรางวัล World’s 50 Best Restaurant 2021 ในปี้นี้ เราจะมาสรุปผลให้ทุกคนรู้ไปพร้อมๆ กันแบบสดๆ ร้อนๆ รีบมาลุ้นกันดีกว่าว่าในปีนี้มีร้านอาหารใดติดลิสต์กันบ้าง
สรุปผลรางวัล 50 ร้านอาหารยอดเยี่ยมระดับโลก
อันดับ 1 - Noma, Copenhagen, Denmark
อันดับ 2 - Geranium, Copenhagen, Denmark
อันดับ 3 - Asador Etxebarri, Spain
อันดับ 4 - Central, Peru
อันดับ 5 - Disfrutar, Spain
อันดับ 6 - Frantzén, Sweden
อันดับ 7 - Maido, Peru
อันดับ 8 - Odette, Singapore
อันดับ 9 - Pujol, Mexico
อันดับ 10 - The Chairman, Hong Kong, China
—
อันดับ 11 - Den, Tokyo, Japan
อันดับ 12 - Steirereck, Austria
อันดับ 13 - Don Julio, Argentina
อันดับ 14 - Mugaritz, Spain
อันดับ 15 - Lido 84, Italy
อันดับ 16 - Elkano, Spain
อันดับ 17 - A Casa Do Porco, Brazil
อันดับ 18 - Piazza Duomo, Italy
อันดับ 19 - Narisawa, Tokyo, Japan
อันดับ 20 - Diverxo, Spain
—
อันดับ 21 - Hisa Franko, Slovenia
อันดับ 22 - Cosme, New York, USA
อันดับ 23 - Arpege, Paris, France
อันดับ 24 - Septime, Paris, France
อันดับ 25 - White Rabbit, Russia
อันดับ 26 - Le Calandre, Italy
อันดับ 27 - Quintonil, Mexico
อันดับ 28 - Benu, Sanfrancisco, USA
อันดับ 29 - Reale, Italy
อันดับ 30 - Twins Garden, Russia
—
อันดับ 31 - Restaurant Tim Raue, Germany
อันดับ 32 - The Clove Club, London, United Kingdom
อันดับ 33 - Lyle’s, London, United Kingdom
อันดับ 34 - Burnt Ends, Singapore
อันดับ 35 - Ultraviolet By Paul Pairet, China
อันดับ 36 - Hof Van Cleve, Belgium
อันดับ 37 - SingleThread, USA
อันดับ 38 - Borago, Chile
อันดับ 39 - Florilege, Tokyo, Japan
อันดับ 40 - Sühring, Bangkok, Thailand (ขึ้นจากอันดับ 45 ในปี 2019)
—
อันดับ 41 - Alléno Paris au Pavillon Ledoyen, Paris
อันดับ 42 - Belcanto, Portugal
อันดับ 43 - Atomix, New York, USA
อันดับ 44 - Le Bernardin, New York, USA
อันดับ 45 - Nobelhart & Schmutzig, Germany
อันดับ 46 - Leo, Colombia
อันดับ 47 - Maaemo, Norway
อันดับ 48 - Atelier Crenn, San Francisco, USA
อันดับ 49 - Azurmendi, Spain
อันดับ 50 - Wolfgat, South Africa