รวมฮิตร้านดังคิวล้น ถนนเยาวราช

ถ้าเป็นร้านอร่อยรอนานแค่ไหนก็ยอม แล้วร้านดังในย่านเยาวราชอร่อยสมการรอจริงหรือเปล่า?
Yaowarat
โดย Saranyu Nokkaew |
Advertising

เชื่อกันว่าของอร่อยต้องคอยคิวนาน แต่หากคอยอยู่นานนับชั่วโมง แล้วต้องประสบพบเจอกับอาหารที่ไม่อร่อยดังคาด ก็บอกได้เลยว่านั่นคือฝันร้ายชัดๆ โดยเฉพาะในถิ่นที่เต็มไปด้วยร้านคิวล้น คนมหาศาลอย่างเยาวราช การตัดสินใจว่าจะต่อคิวแลนด์ดิ้งลงร้านใดร้านหนึ่งไม่ต่างจากวาระแห่งชาติ เพราะร้านฮ็อตฮิตแต่ละร้านต่างก็ต้องจองบัตรคิวไม่ต่ำกว่าครึ่งชั่วโมง ดังนั้นถ้าจะยืนรอคิวอย่างจริงจังก็ต้องมั่นใจสักนิดว่าจะไม่พลาดได้กินของอร่อยจริง คุ้มค่ากับเวลาที่เสียไปจริง เช่นเดียวกับลิสต์ร้านอร่อยคอยนานประจำเยาวราชที่เราไปตระเวนชิมมา ทายกันซิว่ามีร้านไหนบ้างที่เรายอมจำนนต่อคิว และร้านไหนบ้างที่เราขอไปเพื่อคำว่าเก็บประสบการณ์จากนั้นก็ ... บัยยยย 

แต่ถ้าออกจากบ้านแต่หัววัน แวะไปเช็คอินร้านอาหาร บาร์ และแกลเลอรีฮิปๆกันที่ย่านเจริญกรุงก่อน แล้วค่อยมาเยาวราชตอนค่ำๆก็ได้นะ

Restaurants, สตรีทฟู้ด

#เท — ขนมปังเจ้าอร่อยเด็ดเยาวราช

icon-location-pin เยาวราช

คิวยาวสุดในเยาวราชต้องยกให้กับขนมปังปิ้งริมทางผู้เป็นเทรนด์เซ็ตเตอร์ของขนมปังปิ้งประเภทก้อนกลมกรอบนอกนุ่มใน ร้านนี้ขายมา 40 ปีโดยไม่มีชื่อร้านนอกจากป้ายที่บอกว่า “ขนมปังเจ้าอร่อยเด็ดเยาวราช” พร้อมกล่องกระดาษประทับตราเจ้าของร้านในกรอบสุดวินเทจ ย้อนไปสัก 10 ปีก่อนร้านนี้ถือว่าฮิต แต่ไม่ต้องต่อคิวนานขนาดต้องรับบัตรคิวและเขียนรายการอาหารล่วงหน้าอย่างเป็นระบบ รวมทั้งไม่มีเสียงโทรโข่งของคุณลุงเจ้าของร้านให้ได้ตื่นเต้นเหมือนปัจจุบัน ขนมปังของที่นี่มีให้เลือก 3 แบบ คือ กรอบนอกนุ่มใน กรอบ และนิ่ม ซึ่งเคล็ดลับอยู่ที่การใช้เตาถ่านไฟอ่อนในการปิ้งขนมปังซึ่งจะทำให้มีกลิ่นหอม ส่วนไส้นั้นเน้นความล้นทะลัก เพิ่มใส้นมซึ่งเป็นไส้พิเศษที่ทางร้านผสมเอง โดยรสและความหนืดออกไปทางครีมไม่ใช่นมข้นหวานแบบที่คุ้นชิน ส่วนไส้อื่นก็ปกติไม่ได้สร้างความว้าวมากนัก และด้วยลูกค้าที่มีปริมาณเยอะมากทำให้ไม่สามารถนั่งกินชิลๆ ได้อีกต่อไป รวมทั้งขนมปังก็ต้องปิ้งเตรียมไว้ในปริมาณมากจนความกรอบลดระดับลงไปในบางชิ้น ส่วนใครไม่อยากรอคิว แนะนำร้านเพลินชัย ซึ่งเป็นร้านขนมปังสุดเก๋าแถวสี่พระยาที่เปิดขายมานานพอๆ กัน

Time Out พูดว่า
Restaurants, สตรีทฟู้ด

#ทน — ก๋วยจั๊บอ้วนโภชนา

icon-location-pin เยาวราช

หากถามถึงก๋วยจั๊บน้ำใสรสชาติเผ็ดร้อนด้วยพริกไทยต้องตรงมาที่ร้านนายอ้วน พิกัดใต้โรงภาพยนตร์ไชน่าทาวน์รามาสุดแสนคลาสสิค โดยโต๊ะสำหรับนั่งกินมีทั้งริมฟุตบาท และโต๊ะใต้โรงหนังที่มีโปสเตอร์ติดไว้โดยรอบ เส้นก๋วยจั๊บเหนียวนุ่ม หมูกรอบก็ถือว่าคุณภาพดี แต่ถ้าจะดีที่สุดเป็นพระเอกของร้านต้องยกให้เรื่องเครื่องในที่ทั้งสะอาดและไม่เหนียว เพิ่มไข่ต้มเข้าไปเป็นอันครบเซ็ต กินแล้วเหงื่อไหลเพราะความเผ็ดร้อนของน้ำซุป แม้หน้าร้านคิวจะล้นทุกวัน ทว่าคุ้มค้ากับการยืนคอย แต่ไม่แนะนำสำหรับคนไม่กินเผ็ด เพราะน้ำซุปเผ็ดร้อน ไม่สามารถปรุงรสแก้ได้แต่อย่างใด อีกร้านที่รสคล้ายกันคือก๋วยจั๊บนายเล็ก (อ้วน) เป็นก๋วยจั๊บน้ำใส เผ็ดพริกไทยแต่ไม่ร้อนเท่าอ้วนโภชนา แถมไม่ต้องต่อคิวรอนานเพราะขยายร้านไปถึง 4 สาขาในกรุงเทพฯ

Time Out พูดว่า
Advertising
Restaurants, สตรีทฟู้ด

#ทน — ก๋วยจั๊บนายเอ็ก

icon-location-pin เยาวราช

อีกร้านก๋วยจั๊บเด็ดของเยาวราชที่สืบทอดตำนานมาเป็นรุ่นที่ 2 เป็นเวลากว่า 40 ปี ทว่าทีเด็ดของร้านไม่ได้อยู่ที่ก๋วยจั๊บอย่างเดียว แต่เรากลับชอบเมนูสารพัดเนื้อของที่นี่มากว่า ทั้งหมูกรอบ พะโล้ ขาหมู ซี่โครงหมู และเกาเหลาเลือดหมูใส่ใบจิงจูฉ่ายเข้ากันได้เป็นอย่างดี  สำหรับก๋วยจั๊บนั้นนายเอ็กเป็นสูตรน้ำใส แต่รสชาติไม่เผ็ดร้อนพริกไทยมากเท่านายอ้วนโภชนาและเล็ก (อ้วน) ส่วนเรื่องคิวแม้จะต้องรอแต่ก็ไม่ได้นานเท่านายอ้วนโภชนา สั่งก๋วยจั๊บแล้วก็อย่าลืมสั่งหมูกรอบอีกสักจานมากินคู่ เพราะหมูกรอบนี่แหละที่เป็นเมนูเด็ดที่ทำให้หลายต่อหลายคนยอมตอคิวรอ

Time Out พูดว่า
Lek & Rut Seafood

#ทน — ซีฟู้ดเยาวราช

เยาวราชเป็นย่านที่มีการแช่งขันกันดุเดือดมากในเรื่องของอาหารทะเลโดยเฉพาะสองร้านใหญ่ปากซอสเท็กซัสที่แบ่งทีมกันชัดเจนโดยร้านเสื้อสีเขียวคือ ต๋อย & คิด ซีฟู้ด ส่วนร้านเสื้อสีแดงฝั่งตรงข้ามได้แก่ เล็ก & รัตน์ ซีฟู้ด นอกจากชื่อจะมาในแนวทางเดียวกันแล้วทั้งสองร้านยังเป็นรุ่นที่สอง สืบกิจการต่อจากรุ่นคุณพ่อ คุณแม่มาด้วยกันทั้งสิ้น ด้านอาหารก็คล้ายกันมากโดยนอกจากปิ้งย่างก็เป็นเมนูซีฟู้ดปรุงแบบไทย จีน เช่น ปูผัดผงกะหรี่ ต้มยำทะเล ปลานึ่งมะนาว ซึ่งราคาทั้งสองร้านไม่ได้ต่างกัน โดยถ้าเป็นเมนูปิ้งย่างจะคิดตามปริมาณกิโลกรัม ส่วนเมนูอาหารก็ตกจานละ 150-300 บาท ซึ่งถ้าใครอยากลองสองร้านนี้บอกได้เลยว่าไม่ต้องกังวลเรื่องคิว ร้านไหนโต๊ะว่างให้เลือกนั่งได้เลย เพราะรสชาติไม่ต่างกันมาก หรือจะแวะเข้าไปในซอสเท็กซัสก็มีอาหารทะเลร้านเล็ก ใหญ่อีกหลายร้านให้ได้เลือก ซึ่งไม่ต้องต่อคิวก็ได้กินอาหารทะเลสดใหม่เช่นกัน

Time Out พูดว่า
Advertising
Restaurants, สตรีทฟู้ด

#ทน — ป้าจินหอยแครงลวก

icon-location-pin เยาวราช

ใครที่เป็นชมรมคนรักหอย โดยเฉพาะหอยแมลงภู่และหอยแครง คงต้องเคยมาร้านป้าจิน รถเข็นขายหอยแครงในตำนาน ซึ่งตั้งอยู่ในซอสเท็กซัส ที่ว่าเป็นตำนานก็ด้วยเรื่องการรอคิวที่นานมากเนื่องจากโต๊ะน้อย และป้าก็ต้องแกะหอยให้กับลูกค้าทุกโต๊ะก่อนเสิร์ฟ อีกหนึ่งสิ่งที่ทำให้ลูกค้าประทับใจคือเรื่องของราคาที่ยืนยันจานละ 100 บาทมาเนิ่นนาน และหอยก็ล้างมาอย่างสะอาด มีน้ำจิ้มซีฟู้ดและน้ำจิ้มหวานให้ได้เลือก ทว่าเรื่องความสดนั้นอาจมีสวิงอยู่บ้าง ใครที่อยากกินหอยอย่างเดียวอาจเลือกตรงมาร้านนี้ แต่อาจจะนั่งเม้าท์ชิลๆ ได้ไม่นานเพราะไม่อาจทนทานต่อสายตาลูกค้าคนอื่นๆ ที่กำลังต่อคิวอยู่ได้ ความจริงแล้วเมนูหอยมีเสิร์ฟในทุกร้านซีฟู้ด หรือถ้าแวะมาฝั่งธนบุรีใกล้กับวงเวียนใหญ่ เราแนะนำให้รู้จักกับสมศักดิ์ปูอบ ซึ่งเป็นร้านซีฟูดริมทางการันตีเรื่องความสดจริงที่แม้บางครั้งจะรอคิวนานไปนิดแต่ก็คุ้ม

Time Out พูดว่า
Restaurants, สตรีทฟู้ด

#เท — ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่กระทะทองเหลือง

icon-location-pin เยาวราช

คั่วไก่ข้างทางในซอยเล่งบ๊วยเอี๊ยง (ตลาดเก่าเยาวราช) ร้านนี้เป็นร้านในตำนานที่นอกจากมีลูกค้าต่อคิวรอนานแล้วยังเป็นตำนานในอีกหลายเรื่อง เริ่มตั้งแต่การขึ้นป้ายตัวใหญ่มากว่าห้ามถ่ายรูป และกฎเหล็กของร้านที่มากี่คนต้องสั่งเท่านั้นจาน และที่จำไม่รู้ลืมคือปริมาณของคั่วไก่ที่แทบลืมหายใจเพราะน้อยมากจนกลัวจะปลิวไปเสียหมด ดังนั้นมาร้านนี้จึงแนะนำให้สั่งพิเศษไปแบบไม่ต้องกลัวอิ่ม โดยเอกลักษณ์ของร้านคือการใช้ช้อนคันเล็กค่อยๆ คนคั่วไก่ในเตาทองเหลือง เพิ่มความหอม ความสโมคกี้ด้วยกลิ่นฟืนจากเตาถ่าน สไตล์ของร้านนี้ไม่ใช่คั่วไก่แบบแห้งกรอบมาก ค่อนไปทางมัน ถามว่าถ้าต้องมาต่อคิวนานจะคุ้มไหม บอกได้เลยว่าในช่วงเศรษฐกิจแบบนี้ปริมาณอันน้อยนิดไม่สามารถดึงดูดใจเราได้ ในราคาเท่ากัน เราขอเลือกคั่วไก่วรจักร คั่วไก่สวนมะลิ หรือคั่วไก่นายฮ้ง ดูจะกินได้อิ่มมากกว่า

Time Out พูดว่า
Advertising
Restaurants, สตรีทฟู้ด

#ทน — Sweet Time

icon-location-pin เยาวราช

แม้เยาวราชจะมีร้านรถเข็นขายเต้าทึง แปะก๊วย บัวลอยน้ำขิงในแทบทุกตรอก แต่ต้องยอมรับว่า  Sweet Time เป็นร้านขนมหวานสไตล์จีนที่มีลูกค้าต่อคิวยาวที่สุดในเยาวราชจนไม่ต้องคิดที่จะหาโต๊ะนั่ง แนะนำว่าให้สั่งกลับบ้านใส่แก้วเดินกินจะรวดเร็วกว่า ร้านนี้เปิดขายมาแล้วถึงสองรุ่น เด็ดที่แปะก๊วยที่เลือกใช้วัตถุดิบค่อนข้างดี และทำให้เมนูแปะก๊วยนมสดเป็นเมนูฮิตของร้านนี้ ทว่ารสชาติจะออกไปทางหวาน ใครไม่ชอบหวานให้สั่งเป็นพวกน้ำขิง น้ำลำไยแทน อีกเมนูฮิตคือสาคูแคนตาลูปและบัวลอยน้ำขิงแป้งบาง แต่สำหรับใครที่อยากนั่งกินชิลๆ ละเลียดบรรยากาศของเยาวราช บอกได้เลยว่าร้านขนมหวานในเยาวราชแทบทุกร้านไม่ทำให้ผิดหวัง จะต่างกันบ้างก็ที่เทคนิคการเลือก และต้มแปะก๊วย รวมทั้งความเข้มข้นของน้ำขิงที่แตกต่างกันทว่าก็ไม่มากนัก

Time Out พูดว่า
Advertising