Les meilleurs restaurants vietnamiens de Montréal

Cafeden est simple, élégant et raffiné — ce qui n’est pas forcément typique des restaurants vietnamiens de Montréal. En effet, c’est un des meilleurs restaurants de la Petite-Italie. Le mot « den » en vietnamien veut dire « mouton noir », ce qui est tout à fait approprié, étant donné que ce café se distingue véritablement de la foule. Les propriétaires, Chin Vu et Kiley Campbell suivent les traditions du sud du pays, région natale de la mère de Vu, en particulier avec leur pho savoureux, ailes de poulet épicées avec yuzu, salade de papaye avec calmars et énormes banh bao. Des influences thaïlandaises et coréennes viennent compléter le menu.

Les deux succursales de ce restaurant ont bel et bien une apparence de kiosque de street food de Hanoi, mais l’expérience culinaire ici incorpore aussi des éléments d’élégance montréalaise. À la suite du décès du propriétaire M. Hà, le chef actuel Ross Louangsignotha, originaire du Laos, poursuit son héritage en employant les recettes de Hà dans son pho, pad thaï, et ses rouleaux impériaux. Il prépare aussi des brioches à la vapeur délicieuse au flanc de du porc ou aux crevettes, ainsi que d’autres options solides. Ne manquez pas de bar speakeasy Nhậu, tenu par le même groupe en dessous du Restaurant Hà du Vieux-Montréal, si vous avez envie de prendre un cocktail avant votre repas.

Beaucoup de Montréalais le considèrent tout simplement le meilleur restaurant pour boire une soupe pho en ville. Les bols de pho bien chauds ici sont excessivement abordables et délicieux, servis avec la protéine de votre choix, des germes de soja, du basilique frais et un quartier de lime. Leurs plus gros combos (un repas suffisant pour deux personnes) coutent un peu plus de 20 $. Ce n’est donc pas étonnant que le fil d’attente commence à midi et dure jusqu’à la fin du souper. Bien que l’endroit est surtout connu pour sa soupe, n’hésitez pas à gouter les plats sautés de fruits de mer, poulet et bœuf aussi.

Pho Bang New York est le deuxième restaurant en ligne pour la couronne du meilleur pho en ville (selon certains, il est supérieur au Tay Ho). Cependant, on ne vient pas ici juste pour la soupe. Leurs spécialités sont parmi les meilleurs des restaurants vietnamiens de Montréal. Leur banh cuon du Nord du Vietnam, leurs crêpes au riz farcies avec porc et champignons, leur curry au poulet et leurs plats à base de riz servi dans des casseroles en terre cuite sont tous excellents. Le pho est certainement obligatoire, mais conservez un peu d’appétit pour le reste du menu.

C’est une très bonne option pour les amateurs de pho si vous êtes dans le coin de Côte-des-Neiges. Le restaurant est ouvert depuis plus de 25 ans avec les mêmes recettes de Madame Lien et sa popularité est consistante depuis le début. En plus de leurs 15+ variétés de pho, ce resto propose des sautés et des grillades et une soupe épicée servie seulement le weekend. Un petit avertissement : les soupes pour emporter sont seulement disponibles en grand et très grand formats.

Parfois il faut un petit déplacement pour trouver les meilleurs plats. Le Pho MC est bien connu des gens de Brossard pour leur pho et leurs bols de nouilles sans bouillon. Le meilleur moment de faire le pont pour y aller c’est le weekend, lorsqu’ils servent des crêpes vietnamiennes farcies de porc et de crevettes, du bœuf grillé en feuilles de bétel, des côtes de porc et des nouilles udon dans une sauce à la noix de coco. C’est vraiment une des meilleures raisons de s’aventurer sur la Rive-Sud.

Vous pouvez considérer cet endroit comme un des secrets les mieux gardés au Quartier chinois. Les standards de bœuf saignons, tendons, tripes, et le poulet à la citronnelle sont évidemment des choix populaires, mais c’est la petite section surlignée en orange sur le menu avec trois choix qui sont la raison principale pour y aller : les soupes aux escargots ou aux crevettes et porc haché, ainsi que les acras aux crevettes. Ces plats consistants et réconfortants sont aussi bons que leur soupe pho du style du sud du Vietnam avec son bouillon clair.

Avant l’ouvert du Tran, il n’y avait pas une seule option pour du pho ou des banh mi à Saint-Henri. Tran Catine a su combler ce manque avec ses sandwichs standards rehaussés d’œufs frits, tofu poêlé en feuilles de banane et pho fait avec du bouillon de poulet réconfortant. N’oubliez surtout pas d’ajouter une salade de bœuf à votre commande pour profiter de son mélange aromatique d’herbes et d’agrumes.

Ce commerce familial a su charmer beaucoup de Montréalais et ses trois succursales témoignent de sa grande popularité. Pour ce qui est du pho, ils ont des options carnivores et véganes avec du poulet à la citronnelle ou des croustilles aux crevettes. Leur chou-fleur frit général « Sao » et leurs acras de légumes garnis de mayo hoisin sont que quelques options parmi la grande liste d’accompagnements. C’est également un des seuls endroits en ville à offrir un brunch vietnamien, disponible à l’emplacement à Pointe-Saint-Charles. Cette succursale propose aussi une carte de cocktails simples, mais efficaces.

La plupart des restaurants AVVs augmentent le prix de leur menu pour compenser la perte des revenus sur l’alcool. Bizarrement, ce n’est pas le cas au Lyla. Prenez une bouteille (ou deux) de bière ou vin et venez entre amis ou avec la famille pour en profiter. Les assiettes ici sont généreuses, avec une offre de dumplings, crêpes frites, soupes tonkinoises et une grande sélection d’options sichuanaises. Petite astuce : les combos diner et souper sont les plus abordables.

La clientèle principale de ce restaurant c’est les étudiants du campus centre-ville de l’université Concordia. C’est effectivement l’endroit parfait pour combler sa faim entre deux cours. Très souvent, les étudiants vont passer à travers un bol extra large de pho dans une demi-heure. Leurs options avec poulet grillé font plaisir lorsqu’on a gueule de bois, mais on préfère l’option avec trois sortes de bœuf. Essuyer le bouillon restant avec des crevettes panées croustillantes, garnies d’un peu de sauce piquante et hoisin.

Pour des banh mi classiques — fait avec une baguette un pied de long, du pâté de foie de porc ou eu poulet grillé, de la mayonnaise au raifort, de la coriandre fraiche et des radis et carottes marinés — il n’y a pas de meilleur endroit que cet épicerie et restaurant vietnamien. Si vous cherchez un endroit pour manger pas cher, beaucoup de Montréalais vont vous diriger ici, où l’on trouve des repas qui ne coutent que 5 $.

Bien que situé dans un semi-sous-sol, ce restaurant est très visible grâce à leur affiche brillante en néon. Ne soyez pas dupé par la simplicité de leur menu ; tous les plats sont de grande qualité. Il y a plus d’une douzaine de variantes de pho qui sont incroyablement abordables (un bol extra large coute 9 $), ainsi des plats de riz vapeur et de vermicelles si vous n’avez pas envie de soupe. Votre première visite dans ce restaurant de Villeray vous convertira assurément.

Les adeptes du pho du nord du Vietnam vont vous dire que cet endroit c’est le meilleur en ville. Le bouillon est plus épais que le style du Sud, rassemblant presque à un ragout. C’est servi avec une variété d’options, incluant du bœuf épicé ou du crabe émietté. Le tout est super abordable — assurez-vous de laisser un bon pourboire, surtout lorsqu’ils servent leurs dumplings au crabe Rangoon farcis de fromage à la crème.

Depuis plus de vingt ans, ce restaurant AVV vietnamien est aussi populaire pour son pho sudiste que pour ces plats chinois et thaïlandais préparés en wok. Les options sur le menu ne sont jamais chères (le prix du plus élaboré des options de soupe-repas s’élève à 11,25 $). Ils ont également une sélection de thé aux bulles et des desserts comme la crème glacée frite ou les bananes, ananas et pommes frites, raison de plus pour vous installer sur la terrasse de cet endroit au Plateau l’été.

Bien que le pho ici est excellent, il y a une panoplie de bonnes options sur la carte. Des crêpes aux nouilles de riz du Nord du pays et des galettes de riz bánh bèo accompagnent bien la soupe, mais c’est les croustillantes crêpes bánh xèo, servi en style omelette qui a donné son nom au restaurant. Les menus ardoises écrits uniquement en vietnamien vous seront peut-être inaccessibles, mais ne soyez pas découragé ; les propriétaires seront heureux de répondre à vos questions.

Ouvert récemment au Mile End, ce comptoir ne suit pas les conventions des restaurants banh mi typique — quel autre restaurant vietnamien en ville sert une salade japchae ? C’est ce qu’on aime ici. Le poulet style char siu est un aussi bon choix que l’option aux aubergines épicées et pâté d’avocat. Banh Mi Banh Yu est le genre d’endroit qui assure que la scène culinaire vietnamienne demeure dynamique à Montréal.

Certes, cette chaine de restaurants comptant plusieurs succursales peut sembler moins authentique que la plupart des endroits sur notre liste. Cependant, le service rapide chez Vua ne nuit pas à la qualité de leurs sandwichs banh mi. En train de prendre de l’expansion, Vua sera peut-être la marque qui saura exporter le banh mi au-delà de Montréal et à travers le pays — surtout grâce à leurs options complémentaires comme leurs collations japonaises, sushis et thé aux bulles et leurs prix abordables.