Les meilleurs salons de thé de Montréal pour déguster High Tea

L'historique hôtel Ritz Carlton a ouvert ses portes en 1912 et offre depuis un service de thé en après-midi qui est devenu l'épitome du luxe à Montréal. Le Restaurant Maison Boulud propose deux services quotidiens à 12 h 30 et à 15 h 30 dans l'ultra chic salon Palm court . Un éventail de thé noir, blanc, vert et tisanes est offert en parallèle à d'exquis canapés et scones et de pâtisseries faites maison. Et pour une occasion vraiment spéciale, le thé royal comprend le service de thé complet en plus d'une flûte de champagne pour couronner le tout !

Situé dans l'hôtel Fairmount Reine Elizabeth, cet espace art déco lumineux, à plafonds hauts combine les tendances dinatoires à l'anglaise et à la française, il faut donc s'attendre à un riche service de thé d'après-midi. Le service est offert du jeudi au dimanche de 14 h à 16 h 30, les classiques du passé sont remplacés par des nouveautés comme des financiers au chou-fleur avec fromage et gelée de piment, des œufs mimosas à la rogue de homard et au basilic ou des macarons au matcha ou au saumon en plus des traditionnels scones avec crème Devonshire. Comme son homologue au Ritz Carlton, on y sert aussi un élégant thé royal accompagné d'une flûte de champagne.

Le Cardinal Tea Room est une reproduction fidèle d'un cabinet de travail anglais des années 20. Concept de l'équipe Stephen Kamp et Murad Meshgini, la pièce présente tous les éléments classiques auxquels on peut s'attendre : un magnifique chandelier, un petit piano, des luminaires muraux rétro, des meubles d'époque et sans oublier une panoplie de vaisselles anciennes. Le menu est tout aussi authentique, on sert aux convives des scones et de la « clotted cream », des sandwiches au concombre, des œufs mimosas et une sélection phénoménale de thés pour toutes les occasions. Ici, il n'y a pas d'heure précise pour servir le « high tea », car, en vérité, toutes les heures sont bonnes pour s'en délecter.

Le Parloir est une version améliorée du classique salon de thé, meublé d'antiquités et garni de fleurs fraîchement coupées. On y sert un brunch appétissant, mais le clou du spectacle est sans aucun doute le merveilleux plateau à trois étages regorgeant de gâteries, servi après 14 h. Il comprend une sélection de cinq grignotines sucrées et cinq salées incluant les classiques scones maison et crème Devonshire. On offre une pléthore de thés en feuilles servis à votre table dans de lourdes théières en fer forgé accompagnées de petits sabliers qui assurent un thé infusé à la perfection.

La Pâtisserie Rhubarbe est une pâtisserie renommée de la rue Laurier sur le Plateau, elle offre une grande variété de gâteaux, tartes, viennoiseries, sablés, confitures, caramels et plus. Elle propose aussi un excellent service de thé après 14 h en après-midi qui met en valeur leurs gâteaux, macarons et scones en plus de gâteries salées comme des œufs mimosas, des tartines et des vol-au-vent. Assurez-vous de réserver, car c'est d'abord et avant tout une pâtisserie, elle ne contient que 15 places très prisées par les fervents de « high tea ».

Bar à Beurre est une boulangerie-pâtisserie italienne située dans le Vieux-Montréal qui sert autant les touristes que les résidents. Ils offrent aussi dans l'après-midi un chouette service de thé aussi mignon que traditionnel, avec quelques collations salées, mais surtout une abondance de sucreries. Les classiques font bonne présence, mais on y retrouve aussi des rafraîchissantes variations sur le thème à l'italienne. Un incontournable: leurs fameuses boules de beurre fourrées à la crème pâtissière et saupoudrées de sucre, une version maison de biscuits traditionnellement en forme de pèche appelés peshe dolci. À ne pas manquer.

Petit café minimaliste et confortable, La brume dans mes lunettes est un excellent resto du quartier Rosemont servant du café Kittel local, des diners légers et des produits de boulangeries, c'est aussi un endroit idéal pour y travailler. Pour eux, le service de thé d'après-midi, c'est du sérieux. On y offre quotidiennement une variété de thés de grande qualité des marques Fortnum & Mason et Sloan, en accompagnement, les fameux plateaux à trois étages remplis de madeleines maison, de crème de citron, de mini bagels au saumon fumé et bien d'autres.

Nous sommes loin des traditionnels salons de thé à l'Anglaise, mais malgré son humble décor, le Gryphon d'Or offre une ambiance décontractée semblable à celle d'un petit café familial. Par contre, on ne lésine pas sur le service de thé. Les plateaux traditionnels à trois niveaux sont garnis de mini-sandwiches maison, de mignardises sucrées et probablement des meilleurs scones en ville, servis encore chauds avec de succulentes confitures et marmelades.

C'est une expérience tout à fait différente du thé britannique traditionnel, l'approche de Senthé est minimaliste, se voulant un changement rafraîchissant. Senthé est une idée originale de Lydia Gallant qui marie ses amours pour le thé et pour le jeu de Go japonais. Senthé mélange ses thés sur place combinant une variété exotique et internationale de thés en feuille et les sert dans un décor silencieux et contemplatif. Oui, les plateaux à trois étages garnis de petits sandwiches, mignardises et scones sont offerts, mais savourez-les en jouant silencieusement au Go et vous oublierez la façon de faire traditionnelle des Britanniques.

Cet recoin à Verdun se cache dans son espace apaisant avec plus de 100 thés et tisanes du monde entier, que vous pouvez acheter au poids à emporter. Le service du thé n'est pas un rituel britannique classique, mais le petit menu possède tous les éléments d'un festin pour créer votre propre expérience du thé. Au lieu de sandwiches, ils proposent de délicieux scones salés, ainsi que toutes les sucreries que vous pouvez désirer, des scones sucrés servis avec de la confiture de fraises parfumée à l'Earl Grey, aux brownies, au cheesecake et au mochi.

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Ce pub de style britannique authentique sur Notre-Dame sert parmi les thés de pub les plus authentiques de la ville, servis tous les dimanches aux chanceux qui ont réservé suffisamment tôt. Il est servi dans le charmant jardin d'hiver sur des présentoirs classiques à plusieurs niveaux, remplis de sandwichs au thé, de tourtes salées et de quiches, de scones et de crème épaisse, de macarons et de biscuits, ainsi que des pots de thé noir. Rehaussez l'expérience en ajoutant des mimoses à volonté ou un cocktail.

Cela vaut le voyage jusqu'au joli village de Pointe-Claire pour les délices faits maison proposés dans ce service de thé (ils proposent également un brunch délicieux). Suivez un festin de sandwichs aux œufs et au concombre, de scones et de confiture, et si vous fêtez quelque chose, un gâteau Victoria sponge ou un gâteau au chocolat et aux biscuits en prime, avec une promenade dans cette partie pittoresque de la banlieue de Montréal.

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Cette maison de thé décontractée près de l'Université McGill accueille les étudiants en quête d'un endroit douillet pour discuter ou étudier, ainsi que ceux à la recherche d'un coup de fouet caféiné. Bien sûr, vous pouvez opter pour la sélection multicolore de thé aux perles et de "split", mais si vous choisissez d'en faire un événement plus spécial, commandez une théière de thé noir (ils en proposent 25 types à choisir) et associez-la à une grande sélection de pâtisseries, dont de délicieux macarons et scones. Parce que le thé peut être aussi sophistiqué que vous le souhaitez.