[title]
Yemek yemeyi kim sevmez? Hele de tadı tuzu yerinde, damak tadına uygun bir yemeğe kimse “hayır” demez herhalde. Yemek yapmak nasıl sanatsa iyi yemeği anlamak da ayrı bir sanattır. Zaten son birkaç yıldır gastronomi kursları, üniversitelerde açılan gastronomi bölümleri, aşçılık okulları pek bir revaçta. Eskiden ‘aman sen yemek yap sadece’ cümlelerine maruz kalan ve hor görülen ev kadınlarının her gün yaptıkları şey şimdi saygın bir meslek haline geldi. Biz bu duruma çok seviniyoruz çünkü bunun sayesinde çok iyi aşçılarla ve çok iyi hazırlanan yemeklerle tanışıyoruz. Bu ay tam da bu konuyla ilgili çok güzel bir festival İstanbul’da biz bekliyor, 9. Kıtalararası Gastronomi Festivali. Organizasyon, Tüm Aşçılar Federasyonu (TAF) tarafından düzenleniyor. Geçen yıl düzenlenen başarılı organizasyonun ardından Dünya Aşçılar Birliği (WACS) yarışmanın kategorisini yükselterek yarışmayı ‘Kıtalararası’ olarak nitelendirdi. TAF tarafından sekiz yıldır düzenlenen İstanbul Mutfak Günleri, dünyanın usta şeflerini bir araya getirerek bir kez daha Türkiye turizmine ciddi katkısı olan bir yemek kültürü paylaşımı yaratıyor. Başvuruların halen devam etiği organizasyona bu yıl 25 ülkenin katılımı bekleniyor. Organizasyon kapsamında WACS Başkanı Gissur Gudmundsson, Güney Avrupa Kıta Direktörü Srecko Koklic, WACS’ın jüri eğitmeni Gerts Klotze ve Almanya Federasyon Başkanı Robert Oppeneeder Türkiye’ye geliyor. Bu yıl ilk defa Türk şeflerine uluslararası yarışmalarda jüri olabilmeleri için özel bir eğitim veriliyor. Festivalde birçok ilginç ve farklı etkinlik yer alıyor. 79 kategoride ödül verilen olan organizasyona yurt dışından yaklaşık 600 yurt içindense 1000 aşçının katılması bekleniyor. Bu şöleni kaçırmak istemiyorsanız 17-20 Şubat arası Tüyap’ta olun.