Restoran & Kafe

Farklı sektörlerden işletmelerin açılmasıyla, Ataşehir sakinleri artık semtlerinden dışarı çıkmadan tüm ihtiyaçlarını giderebiliyor. Semtteki son gastronomik atak da meşhur şef Hazer Amani’den geldi. Onu Bebek’teki Chilai’ın baş aşçısı olarak bilenleriniz vardır. Kimileri de ‘Mutfakta Buluşalım’ isimli yemek programından tanıyordur Amani’yi. Cape Town’daki Le Cordon Bleu’de aldığı aşçılık eğitiminin ardından, yaptığı seyahatlerle yeme içme kültürünü sürekli genişleten Amani yıllardır üzerinde düşündüğü bir konsepti hayata geçirdi. Hem Türkiye’de hem de dünyada insanların vazgeçemediği çeşitli sokak lezzetlerini tek bir restoranda topladı. Amani, Fireroom’u üst segment ürünlerin kullanıldığı bir büfe olarak görüyor. Dolayısıyla mekanın atmosferi ile yiyeceklerin kalitesi arasında alışılmadık bir kontrast yaratıyor. Açık mutfak, yiyecek isimlerinin yazılı olduğu bir kara tahta ve siyahın ağırlığını koyduğu atmosfer bir fast food kantinini andırıyor. Arkada çalan yüksek sesli hareketli müziklerin de etkisiyle sanki hızlıca bir şeyler atıştırmaya gelmiş gibi hissediyorsunuz kendinizi. Tabii bu izlenim yemekleri tatmaya başladığınızda yok oluyor. Odun ateşinin etkisinin hissedildiği etler çok lezzetli. Fatboy mekandaki en bol malzemeli burger. Sunumu tüyler ürpertici: Ekmeklerin ve köftenin bir arada durması için hamburgerin üzerine bir bıçak saplanmış. Kara burger ekmeğininin arasında 150 gr burger köftesinin yanı sıra ev yapımı acılı barbekü sosun lezzetlendirdiği tandır dana pö

Arnavut kaldırımlı yolları, ahşap mimarili eski evleri ve ağaçlı bahçeleriyle Arnavutköy’ün sokaklarında gezinmek zaten mutluluk garantili. A Bit Of Eggo ise değerini son dönemde daha iyi anladığımız bu semti ziyaret etmeniz için başlı başına bir sebep olabilir. Yeni bir işletme olmasına rağmen dikkat çekmesini sağlayan başarılı bir konsepte sahip A Bit Of Eggo. Spesiyalite olarak yumurta çeşitlerini seçmişler ve gün boyu süren kahvaltı servislerine öncelik veriyorlar. Yumurtanın Türk geleneksel kahvaltısına uygun sucuklu yumurta ve menemen gibi çeşitlerini de sunuyorlar, İtalyan lezzeti frittata gibi ithal tariflerini de. Benedicts başlığı altında sundukları eggo çeşitleri enfes. İsteğinize göre bacon, somon , baby ıspanak ya da sucuk ile hazırlanabiliyor. Ekşi maya ekmeğin üzerine seçtiğiniz malzeme serilmiş ve sonra poşe yumurtalar eklenmiş şekilde béarnaise sosla servis ediliyor. Organik yumurtaları Orvital’den tedarik ediyorlar. A Bit Of Eggo her sabah 8’de açılıyor ve 18.30’da kapanıyor. Mekanın kurucusu, en son Kebapçı Etiler’de işletmecilik yapan Fırat Aktaş. Mutfak ise MSA’dan (Mutfak Sanatları Akademisi) genç bir aşçı ekibine teslim etmiş. Menülerini wrap, salata, tost, burger ve klasik ana yemek çeşitleriyle genişletmişler. Nohutlu falafel ile hazırladıkları vegan wrap ya da tereyağlı köz patlıcanla servis ettikleri domatesli köfte gibi öğlen saatlerinde kahvaltılık yemek istemeyenleri de tatmin edecek seçenekler sunuyorlar. Yine de yumurta ile hazırladıkları tar

Çırağan Palace Kempinski, Mövenpick Hotels & Resorts ve Pera Palace Hotel Jumeirah… Bu otellerin ortak özelliği Arif Kemal Doğan’ın mutfaklarında yer almış olması. Başarılı ve maharetli şef, yeni açılan Zaxi restoranın yemeklerinin de yaratıcısı. Zaxi’de Doğan’ın yanı sıra sommelier Emre Zeytun ve pastane şefi Timur Ülkü’nün de dahil olduğu başarılı bir ekip çalışıyor. Menü ise geniş mi geniş. Portakal segment, kapari meyvesi ve narenciye sosu ile servis edilen somon lokması soğuk başlangıçların arasından sıyrılıyor. Yedi gün boyunca defneyaprağı, fesleğen ve karabiber ile aromalandırılmış tuzlu su içinde bekletilen somonu ısırdığınızda mükemmel bir lezzetle karşılaşacaksınız. Dahası, artık her somon yediğinizde bu yumuşacık lezzeti hatırlayacak ve Zaxi’nin muazzam tarifiyle karşılaştırmadan edemeyeceksiniz. Sıcak başlangıçlardaki tempura combo’ya sıra geldiğinde ise bir fine dining restoranında olduğunuzu unutmanız an meselesi. Ellerinizi kullanarak yemek, inanın çok daha zevkli. Karides, kabak, havuç, mantar ve renkli biberler tempura sosu ile kızartılmış. Bu nefis çıtır iştah açıcıları soya sosuna bandırıp afiyetle mideye indirebilirsiniz. Zaxi’de ana yemek için her zevke uygun bir seçenek sunuluyor. Biz sizi neler beklediğine dair biraz fikir verelim. Menüde steak burger’in dahil olduğu burger bölümü ve quattro formaggi’nin yer aldığı pizza seçkisi göze çarpıyor. Et menüsündeki en dikkat çekici seçenek ise 28 gün yaşlandırılmış ızgara dana pirzola. 450 gr ağırlığında ve

Hayallerinin peşinden koşan iki kadının kurduğu Date Patisserie’ye hoş geldiniz! Avukatlık kariyerini geride bırakıp Le Cordon Bleu Paris’te pastacılık eğitimi alan Büke Şedele ile çocukluğundan beri tatlıcı olmak isteyen ve YouTube’da yemek programları yapan Selen Gültiken’in yolu, Muftak Sanatları Akademisi’nde kesişmiş. Ardından birlikte bir dükkan açmaya karar vermişler ve Nişantaşı’ndaki tatlı cenneti Date’i hayata geçirmişler. Prof. Dr. Orhan Ersek Sokak’ta gezinirken gözleriniz bir salıncağa takılabilir, işte orası Şedele ve Gültiken’in açtığı Date Patisserie. İçeride her gün değişen tatlı çeşitlerinin sunulduğu bir vitrin, sempatik çalışanlar ve samimi bir ortam sizi bekliyor. Bir kahve molası için Date’e uğradığınızda, mekandan ayrılmayı hiç istemeyeceksiniz. Date’te her gün bulabileceğiniz tatlılardan biri Belçika çikolatalı profiterol cheesecake düşkünüyseniz New York ya da San Sebastián usulü çeşitleri deneyebilirsiniz. Her gün bu iki çeşitten birini hazırlıyorlar. Meyveleri taze ve mevsimlik. Glüten ve şeker içermeyen raw cheesecake ise her gün mevcut. Tuzlu seçeneklerin demirbaşlarından biri kabaklı kiş . Mekana Fransız esintisi taşıyan dacquoise entremet ise çikolatalı turta hamuru ve bademli kek ile hazırlanıyor. Çikolata olarak Belçika menşeli Callebaut markasını tercih ediyorlar. Date’te porsiyon tatlıların yanı sıra finger food konseptli tadımlıklar da var. Limonlu madlen ve volcano brownie leziz mi leziz. Sağlıklı yaşam furyasının iksir lakaplı içeceği k