İstanbul'un yaşam rehberi
En iyi konserler, restoranlar, filmler, tiyatrolar, oteller, sergiler, dükkânlar ve daha fazlası
Deşarj Odası'ndaki eşyaları parçalamak serbest
ISTrapped ekibinin kurduğu Deşarj Odası'nı kiralayın, 15 dakika boyunca içindeki eşyaları kırın, dökün, parçalayın.
Bağbozumu İstanbul
30’dan fazla firmanın 500 farklı tatla katılacağı Bağbozumu İstanbul’da hem butik üreticilerin hem de ünlü firmaların alametifarikalarını denemek mümkün. Trakya’dan Elazığ’a, Türkiye’nin farklı yörelerinin mahsullerini deneyimleme fırsatının yanı sıra Urla zeytin ormanından erken hasat zeytinyağı, Anadolu’nun keşfedilmemiş peynirleri, yerli üretim Fransız usulü küflü peynirler de emrinize amade. Etkinlik alanında kaydınızı yaptırararak Oğul Türkkan ve Levon Bağış’ın yönlendireceği seminerlere ya da Mehmet Yalçın ile yapılan söyleşilere katılabilir, Mixer sanat galerisinin özel seçkisini de görebilirsiniz. Güneş battıktan sonra ise Jehan Barbur sahneye çıkarak günü mükemmel bir son ile taçlandırıyor.
Hellmann's Burger Fest 2016
Türkiye'nin ilk burger festivali Hellmann's Burger Fest, 23 Eylül - 2 Ekim tarihlerinde 2. kez düzenleniyor. Ziyafete hazır mıyız?
Yepyeni bir müzik festivali: Mix
Türkiye müzik sahnesinin kalburüstü yeteneklerinin hemen hemen hepsi Zorlu PSM'de bir araya geliyor.
Şemsa Denizsel röportajı: Kantin diğer lokantalar gibi müşterinin hep haklı olduğu bir mekân olmadı.
16 yıllık bağınız olan Kantin’in Akkavak Sokak’taki yerini terk etmek nasıl hissettirdi size?Kentsel dönüşüm sebebiyle kapandık, yoksa biz buraya taşınmayı düşünmüyorduk. Kentsel dönüşüm doğru bir uygulama değil ama bir gerçek ve bununla savaşamıyorsunuz. Biz birçok işletmenin yaptığı gibi ortalığı tantanaya vermek yerine, bunu hayatın bize getirdiği bir şans olarak görmeyi tercih ettik. Kadercilik gibi gelebilir kulağa ama aslında tam tersi. Kaybedeceğin savaşları kazanmak için uğraşmaman lazım. Peki, tebdili mekânda ferahlık var mıymış gerçekten?Tabii ki var. Çok zor oldu, hem eskisi gibi kalıp hem de yenilenmek. Ama bu bir enerji meselesi, yeni bir enerji geliyor. 16 yıl sizin için nasıl geçti? Akşam yemeği servisi vermeden Kantin’i ayakta tutabilmenin sırrı nedir?Bir iş formülü veremem çünkü bir iş kadını değilim. Sadece ne yapıyorsam kendi istediğim gibi yapmakta ısrarcı oldum. Kendi bildiğim ve tercih ettiğim şeyi yapmakta ısrarcı olduğum için de başarılı oldum. Dünyanın en şanslı insanlarından biriyim çünkü tutkuyla bağlı olduğum bir işi meslek olarak yapıyorum ve bundan ekmek paramı çıkarıyorum. Para kazanmak, zengin olmak, başarılı olmak… Bunların hiçbirini düşünmedim. Bu süreçte ne gibi zorluklarla karşılaştınız?İlk günden bu yana müşteri ile birbirimizi karşılıklı eğittiğimiz bir süreç söz konusu. Kantin hiçbir zaman diğer lokantalar gibi müşterinin hep haklı olduğu, her lokmada yeni servis getirilen bir mekân olmadı. En başta bu çok zordu. Deli kadın da dediler
İstanbul'da yapılacak ne var
İstanbul'un en iyileri
Şehrin en iyi kahvaltı mekânları
Bebek, Beyoğlu, Beşiktaş, Sarıyer, Üsküdar, Beykoz, Kadıköy... İstanbul'un dört bir yanından en iyi kahvaltıcıları derledik.
Türkiye mutfaklarını tadabileceğiniz en iyi restoranlar
Türkiye'nin mutfak kültürünün zenginliği dillere destan, bu çeşitliliğin izini sürmenin en güzel yolu ise sıraladığımız restoranlara misafir olmakta saklı. Kebap türevlerinden biraz uzaklaşarak Osmanlı dönemlerinden kalma lezzetler ve Anadolu'nun gizli tarifleri arasında bir seyahat çıkmadan önce önerilerimize kulak verin.
İstanbul'un en iyi burgerleri
Kendinize bir kıyak geçin ve şehrin en iyi bıurgerlerinin peşine düşün. Nerede, ne yemeniz gerektiğini biz seçtik bile!
Ortak çalışma alanları
Evden ya da ofisten çalışmak bir süredir kulağa banal gelir oldu. Sebebi ise ortak çalışma alanlarının sayısındaki artış. Soluğu bu alanların en popülerlerinde aldık.
İstanbul'un en iyi sushi restoranları
İstanbul’da sushi yemek bir 10 sene evvel olduğu kadar havalı değil kabul. Öte yandan gerçek sushi-severlerin sayısı bugün çok daha fazla ve sushi restoranları da bu doğrultuda daha çok sayıda. Fiyatlar hâlâ yurt dışına kıyasla yüksek olsa da sushi lüks ve niş basamaklarından bir adım geride, daha ulaşılır bir seviyede duruyor bugün.
Yeni açılan mekânlar
Moro
İspanyolların en büyük keşfinin Amerika kıtası olduğunu iddia edenlere itirazımız var. Doğru cevap tapas olacaktı. Tapas sayesinde bar yemekleri konusunda medeniyet ilerlemiş, ‘paylaşımlık’ ve ‘atıştırmalık’ kelimeleri lügatımıza girmiştir. Moro’nun en büyük albenisi gerçek bir tapas barı çizgisinden şaşmaması. Moro, her öğüne deva olmaya çalışmıyor, menüsünü tapas çeşitleri etrafına kuruyor ve her gün 16.00’da açılan bir bar olarak doğru tercihi yapıyor. Tapas deyince akla gelen patatas bravas’ın lezzetinden Moro’nun mutfağının doğru yolda olduğunu anlıyorsunuz; baharatlı patates parçaları olması gerektiği gibi kıtır kıtır, belli ki birden fazla kere kızarmış. Soğuk domates çorbası ve tel şehriye paella gibi İspanyol lezzetlerinin yanı sıra ekmek üzeri atıştırmalıklar yani pintxos çeşitleri de menüde yer alıyor. Lucca ve Escale gibi yerlerden tanıdığımız Cevat Yıldırım’ın hazırladığı kokteyl menüsünü de hesaba katınca Moro’nun dört dörtlük bir bar olduğu aşikar.
Nabu Fırın
Napoli'ye gitmenin tek bir kötü yanı var: Orada yiyeceğiniz pizzaların ardından memlekete döndükten sonra pizzaya bir daha aynı gözle bakamıyorsunuz. Karaköy’deki Nabu Hotel’in girişinde, semtin diğer sokaklarına nispeten sakin bir yerde açılan Nabu Fırın bu açıdan gayet tatmin edici bir yer. Kenarları kıtır ve dolgun, ortası sulu ve incecik Napoli usulü pizzalar, İtalya’dan ithal edilen ve sıcaklığı 400 derecenin üzerine çıkan odun fırınında 45 saniye gibi kısa bir sürede pişiyor. Nabu’daki pizza seçeneklerinin merak uyandıran bir zenginliği var: Abaza peynirli ve sucuklu bir pizza da bulabilirsiniz; böğürtlen, ricotta ve fesleğenli bir pizza da. Nabu’ya erken saatlerde de uğrarsanız kahvaltılık pizzaların yanı sıra omlet çeşitleri veya ev yapımı granolayla masanızı donatabilirsiniz. Nabu’nun fırınında sadece pizza pişmiyor; patates cipsi ve Çengelköy salatalık ile servis edilen paniniler de bu fırından çıkıyor.
Cross Fingers
Bomonti'de açılan Cross Fingers festivallerin gediklisi bir yemek kamyonunun yerleşik üssü. Uzun bir radyoculuk geçmişi olan Hakan Özdemirci, Serhan Somuncu ile beraber kurduğu yemek kamyonunda bir sene boyunca sokak lezzetlerini festivalcilerle buluşturmuştu. İkili tecrübelerini artık düzenli olarak Bomonti’de paylaşıyor; yine de Cross Fingers kamyonunu festivallerde görmeye devam edeceğiz. Burrito, wrap ve burger çeşitlerinin başrolde olduğu menü, Cross Fingers’ın seyyar bir geçmişi olduğunu hatırlatıyor. Burrito’lar şehrin yegane Meksika restoranlarından Ranchero’nun ürettiği tortilla’lar ile hazırlanıyor, chilli con carne veya tavuklu gibi seçenekler arasından tercihinizi yaparken burrito’nuzu acılı istiyorsanız bunu belirtmyi unutmayın. Menüde ilk göze çarpan burrito’lar olsa da mini burger ve salatalar da es geçilmemeli. Baharat ve domates sosunda dinlendirilen köftelerle hazırlanan mini burger basit ama nefis, bir tanesini tattıktan sonra muhtemelen iki-üç burger daha yemek isteyeceksiniz. Biftekli, tavuklu seçenekleri olan salataları dört farklı sos ile çeşnilendirebiliyorsunuz: Balsamik, hardal, pesto veya avokadolu süzme yoğurt. Cross Fingers mobil bir mutfağı daha bünyesinde barındırıyor. Maslak’ta yer alan kahve kamyonu Manivela’nın bir standı mekânın sıcak içecek ihtiyacını karşılıyor.
Craft Ktchn
Öğle yemekleri için. Fırın sebze, dana veya hindi tandır, ızgara köfte veya tavuk ile hazırlanan tabakları zenginleştiren ek malzemeler arasında kaybolacaksınız.
Ahali 279
Hafta sonu yeşillikler içinde bir kahvaltı sofrası için nereye gidilmeli? Tatildeymiş hissi veren bir akşam yemeği uzaklara gitmeden nerede yenir? Suma Beach’te sabahlanan bir gecenin ardından nerede ayılmak farzdır? Tüm bu soruların cevabı Ahali 279. Dışarıdan baktığınızda büyüklüğünü fark edemeyeceğiniz, ferah bir bahçesi var; salıncakları ve evcil hayvanlarla dost bir mekân olması sayesinde cümbür cemaat gelmek için uygun bir yer Ahali. İç mekânında ise farklı grupların kaynaşması için ortam hazırlayan uzun bir masa yer alıyor. Ahali 279’un ortamı özel günleri kutlamayı sevmeyenlerin bile aklını çelebilir; yazın bahçesinde, kışın barı ve uzun masasının etrafında toplanma fikri kulağa bir hayli cazip geliyor. Instagram’ınızı şenlendirecek fırsatlar sunması da cabası, eski tip fayanslarla kaplı masaları ve yeşilliklerle dolu iç mekânı sayesinde fotoğraflarınızın epey sükse yapacağına kalıbımızı basarız. Kişi başı ücreti 50 TL olan Ahali kahvaltısında beğenmeyeceğiniz bir malzemeyle karşılaşmanız pek mümkün değil; Kars gravyeri, organik reçeller, zeytin ezmeli ricotta ve çok daha fazlasıyla çeşit bol. Haşhaşlı somon gibi ana yemek seçeneklerinin yanı sıra günlük değişen mezeler de menüde. Saat 22.00’den sonra Style-ist, Mr. Sür veya Aksak gibi şehrin kalburüstü DJ’lerini, muhtemelen eski Türkçe şarkılardan oluşan bir listeyle Ahali’de set başında bulabilirsiniz.
Yazın yapılacaklar
İstanbul'un en iyi 10 kafesi
Aradığınız şey doyurucu bir salata ya da sadece bir fincan kahve de olsa çözüm bir kafede saklı. İstanbul’un kafeleri arasında öne çıkanları derledik.
İstanbul'un en iyi terasları
İstanbul manzarasını şehir kalabalığından uzaklaşarak, huzur içinde lezzetli yemekler eşliğinde deneyimlemek isteyenlerin vazgeçilmezi olacak bir liste!
İstanbul’un en iyi havuzları
Yaz ile birlikte yıl boyunca donan iliğimiz kemiğimiz ısınıyor. Deniz, kum ve güneş üçlüsü yaz tatilini planlayanlar için muhteşemken, bütün yazını İstanbul’da çalışarak geçirenler için büyük eziyet. Denize, kumsala gidecek vaktiniz yoksa buyurun İstanbul’un havuzlarına…
İstanbul'un en iyi plajları
Denize karşı sere serpe yatarken aklınızı sadece güneş kreminin vücudunuza eşit oranda dağılmama ihtimali gibi hafif sorular meşgul ediyor. Hayat sizce de yazın daha güzel değil mi? Tadını İstanbul’da da çıkarmak mümkün, yeter ki istikametiniz seçtiğimiz plajlar olsun.
İstanbul'un semtleri
Bomonti
Tarihi Bomonti Bira Fabrikası yıllarca atıl durumda kaldıktan sonra, kapsamlı bir restorasyonla Bomontiada’ya dönüştü. Bomontiada’nın varlığıyla şehrin en köklü semtlerinden biri olan Bomonti, bambaşka bir havaya büründü. Semt sakinleri tüm bu gelişmelerden çok memnun ve dönüşümün tadını çıkarıyorlar. Bomonti’yi henüz tanımayanlar ama keşfetmek isteyenler için burada yapılabilecekleri sıraladık. Babylon Bomonti’de konsere gidinAsmalımescit’i Asmalımescit yapan Babylon, sihirli değneğini bu sefer Bomonti’ye dokunduruyor. Yıllardır olduğu gibi müziğin en iyisini yine Babylon’da dinliyoruz. Dünyanın dört bir yanından gelen yetenekli müzisyenleri, grupları Babylon Bomonti’nin ferah mekanında dinlemek büyük keyif. Şişli %100 Ekolojik Pazar’la sağlıklı yaşama adım atınCumartesi sabahı erkenden filelerinizi, bez çantalarınızı (naylon poşet kullanmak yasak) organik sertifikalı ürünlerle doldurmak üzere Bomonti’ye yol alın.. Alışverişe başlamadan önce kahvaltıyı da organik gözleme ve taze sıkma meyve suyuyla pazar alanında yapmak adetten. The Populist’in özel biralarını deneyinTarihi Bomonti Bira Fabrikası’nın ruhuna en yaraşır mekan The Populist. Kendi biralarını yapıyorlar ve bu konuda çok başarılılar. Menüde Amerikan mutfağından bira yanına yakışan hamburger, pizzetta gibi lezzetler var. The Populist’in çarpıcı iç mekan tasarımı da Bira Fabrikası’nın mirasını üstlendiğinin en iyi kanıtı. BomontiAda’nın mekanlarını deneyin (Delimonti, Kiva, Kilimanjaro)Tarihi Bomonti Bira Fab
Moda Caddesi
Neredeyiz ve niye buradayız?Moda’nın göbeğinden meşhur dondurmacılara ve Moda iskelesine kadar uzanan Moda Caddesi’ndeyiz. Sebeb-i ziyaretimiz Moda’nın ve özellikle Moda Caddesi’nin yeni hip semt olarak pazarlanmaya başlaması. Kimler var Moda Caddesi’nde?‘İstanbullu’ unvanını hak etmek için en az 40 senesini vermiş olanlar mahalleli profilini oluşturuyor. ‘Birkaç arkadaşla Moda’da eve çıkanlar’ da hem semtin hem caddenin çehresini gençleştirmeye devam ediyor. Sahile yaklaştıkça apartmanlar kısalıyor, daha lüks oluyor fakat tüm cadde boyunca bir değişim söz konusu. Neler oluyor Moda’da?Yeni mekânlar açılıyor, kiralar da, caddenin ziyaretçisi ve rağbeti de giderek artıyor. Mahalle kasapçısı havalı bir kafeye dönüştüğü için caddenin ‘eski halini’ özleyenler kadar ziyaretçi akınının tetiklediği kafeleşme sürecinden memnun olanlar da var. Her köşede karşımıza çıkan ve kimi endüstriyel, kimi etnik mekân tasarımlarıyla dikkat çeken kahveciler özellikle üniversitelilerin, sanatçıların ve bağımsız çalışanların uğrak yerleri. Sergi alanı özelliği de taşıyan Page Cafe & Gallery (No: 121-1 A) bunlardan biri, bol kremalı Brauner’ini içmeyi eksik etmeyin. Karaköy’de olduğu gibi adım başı başka bir kafeyle mi karşılaşıyoruz yani?Tam sayılmaz. Caddede 11 senedir birbirinden leziz ve sağlıklı ev yemekleri yapan Bizim Ev (No: 95/A) de var; ABD’den ithal hevesimiz cupcake dükkânı Tatlı Köşem’in yeni şubesi de.
Kuzguncuk
Burası dizi ve filmlerde sık sık gördüğümüz yer mi?Ta kendisi. Kuzguncuk başta Perihan Abla olmak üzere, Ekmek Teknesi, Hayat Bilgisi ve Bir Dilim Aşk gibi birçok unutulmaz dizi ve filme plato oldu. Ekmek Teknesi’nin dünyasını yaşatan İcadiye Caddesi’nden, pencereleri petunyalarla kaplı Perihan Abla Sokağı’na dönmenizi ve cumbalardan yükselen komşu sesleri arasında huzurla yürümenizi tavsiye ederiz. Kuzguncuk’tan kimler geldi, kimler geçti?Mustafa Kemal Atatürk’ün Harbiyeli olduğu dönemde, hafta sonu tatillerini Kuzguncuk’ta oturan Ali Fuat Cebesoy’un evinde geçirdiği biliniyor. Can Yücel, Rıfat Ilgaz, Nazım Hikmet, Uğur Yücel, Bihrat Mavitan ve Hülya Koçyiğit de mahalleliler arasında… Kuzguncuk’ta nerelere uğramalı?Samimiyetten doğan rahatlığı ve meşhur beğendili kebabıyla Sitare semtin gözdeleri arasında yer alıyor. Davetkâr vitrininden çok daha fazlasını sunan efsanevi Dilim Pastanesi (Paşa Limanı Caddesi 38) glutensiz yaşamayı anlamsız bulanlar için birebir. Başka hayatlara ve zamanlara çıkan yokuşların tatlı yorgunluğunu atmak için bir Türk kahvesi içmek isterseniz Kafe Lâ Mekan (İcadiye Caddesi 37/A) sizi güleryüzüyle karşılıyor. Organik yaşamın moda olmadığı günlerden bugüne gelen İnebolu Evrenye Köy Pazarı’na göz atmakta da fayda var. Kuzguncuk Bostanı’na neler oluyor?Şehrin yeşil alanlarının malum akıbetleri arasında bir umut ışığı, semt halkının İlia’nın Bostanı olarak da bildiği Kuzguncuk Bostanı. Bostanın betonlaşmasına karşı çıkan Kuzguncukluların çabaları mey
Fener balat
Neredeyiz biz?Haliç’in kıyısında, Eminönü’nden Fatih’e doğru giderken camdan içerisini gördüğümüzde birazcık tadilat yapılsa ne de güzel olur dediğimiz sıra sıra cumbalı evlerin bulunduğu, 1988’de UNESCO kültür mirası listesine girmiş Fener ve Balat’tayız. Birisi #nofilter mı dedi?Buram buram nostalji kokan sokaklarda salınırken iki adımda bir durup gördüklerinizi fotoğraflamak isteyeceksiniz. Wes Anderson filmlerine yakışır renklerdeki cumbalı evleri Instagram’da bol like garantili, #nofilter hashtag’li paylaşımlarınızın yıldızı olacak. Şu tepedeki kırmızı bina Fener Rum Patrikhanesi değil mi?Hayır değil. Mimari olarak İstanbul’un Hogwarts’ı olmaya aday olan bina, Hogwarts gibi bir okul. Kırmızı kiremitleri yüzünden ‘Kırmızı Okul’ olarak da adlandırılıyor. İstanbul’da sayıları günden güne azalan beş Rum okulundan biri olan Fener Rum Lisesi burası. Fener Rum Patrikhanesi’nin ana giriş kapısı neden ve ne zamandan beri kapalı?Patrikhane’nin tam ortada bulunan ana giriş kapısı, önünde Mora İsyanı’na karışmakla suçlanan Patrik Gregorius’un idam edildiği 1821 yılından bu yana kapalı ve siyaha boyanmış. Tarih yerine biraz da sanatın peşine düşsek...Civardaki tarihi birçok yapının aksine restore edilmiş olan, deniz kenarında iki binadan oluşan Camhane’nin dikkatinizi çekmemesi neredeyse imkânsız. İsminden de anlaşılabileceği üzere cam sanatçılarının işlerine ve sergilerine ev sahipliği yapıyor. Sinema, tiyatro, fotoğraf gibi sanat dallarına meraklılarının kalbini çoktan fethetmi