Icebar İstanbul

Maslak’taki Windowist Tower’da açılan Icebar İstanbul By Icehotel, özel konseptiyle farklı bir deneyim sunuyor. İlk olarak 20 yıl önce Icehotel’le işe başlayan ekip, 10 yıldır da Icebar’ı dünyanın farklı şehirlerine taşıyor. Icebar by Icehotel konsepti  franchisesistemiyle çalışıyor. Tamamen buzdan bir oda olarak inşa edilen Icebar’daki buzlar, Kuzey Kutup dairesinin 120 mil kuzeyinden, İsveç’in Jukkasjarvi bölgesindeki Torne Nehri’den sağlanıyor. Buz kütleleri, İstanbul’a tırlarla getirildi. Her yıl farklı konseptlerle misafirlerini ağırlayan barın bu yılki teması ise Kuzeyin İzleri… Icebar İstanbul’da Türk sanatından örnekler de yer alıyor. Diğer şehirlerdeki Icebar’lardan daha geleneksel bir yapıya sahip Icebar İstanbul’da çini ve cam sanatçıların eserlerine rastlamak mümkün. Icebar’ların tasarımını Arte Bergh yapıyor. Bergh, aynı zamanda Icehotel’lerin kurucusu. Torne Nehri’nin vahşi doğasından ilham alarak otel ve barları inşa ettiklerini anlatan Bergh, “Torne’un akıntı şeklinden dolayı çok temiz bir suyu var. Bu nehri, zamanın durduğu yer olarak görüyorum. Buzları mart ayında alıyoruz” diye anlatıyor.

 

Icebar’ın sıcaklığı eksi beş derece ve içerde durma süresi ise maksimum 45 dakika. Bu derece hem buz hem de insanlar için ideal. Icebar’a gidip kapıda beklemek istemiyorsanız internet sayfası üzerinden rezervasyon yaptırmak gerekiyor. Gününü ve saatini belirttiğiniz rezervasyonunuzun ardından menüyü de seçerek ödemenizi yapabiliyorsunuz. Rezervasyonsuz gidenler ise içerinin durumuna göre giriş yapabiliyor. Icebar’a girerken özel olarak tasarlanan bir pelerin ve eldiven veriliyor. Barmenler ise termal kıyafetlerle çalışıyor. Almanya’dan gelen ve uzun yıllardır Michelin yıldızına sahip restoranlarda görev alan Şef Detlev Schmidkunz yönetimindeki mutfakta Türk ve dünya mutfaklarına getirilen farklı yorumlarla hazırlanan tüm yiyecekler farklı sunumlar eşliğinde servis ediliyor. Icebar’ın menüsü şehirlere göre değişim gösteriyor. Yeni geniş içki seçeneklerinin yanında İstanbul’a özgü içki ve kokteyller de bulmak mümkün. Bunların başında ise Icerakı yer alıyor. Tüm içkiler buzdan yapılan bardaklarda ikram ediliyor.