Poutine Moda

Poutine, Kanada’nın meşhur yemeği. Orijinal tarifi oldukça basit. Patates kızartılıyor, üzerine de et suyundan yapılan sos ve peynir ekleniyor. Mutfak Sanatları Akademisi çıkışlı şefler Begüm Şahin ve Buğra Adanır, poutine’den yola çıkarak bir konsept oluşturmuşlar. Kadıköy’de açtıkları minik yemek barında Kanada menşeli bu yemeği yorumluyorlar. Menülerindeki ana bölümün ismi Poutine ve buradaki her seçenekte patates kızartması var. Kalan malzemelerse esinlendikleri mutfaklardan malzemeler içeriyor. Türk (34 TL) yaprak ciğerli ve şakşukalı, Yunan (32 TL) mücverli, Peru (36 TL) levrek ceviche’li, Thai (36 TL) kızarmış tavuklu, vegan (36 TL) ise tempura istiridye mantarlı… Menülerini her ay yenilemeyi ve seçenekleri değiştirmeyi planlıyorlar. Mekanın içindeki barda yüksek ayaklı sandalyeler bulunuyor, burada oturup fast food kültürüne yaraşır şekilde karnınızı doyurabilirsiniz. Eğer geç bir kahvaltı için Poutine’i tercih edecekseniz, dışarıdaki masalardan birini kapmanızı öneririz. Çılbır (26 TL) isteğinize göre sarımsaklı ya da sarımsaksız yoğurtla sunuluyor. Hollandez soslu eggs Florentine (30 TL) sipariş edip, Kadıköy ahalisini seyretmenin de tadını çıkarabilirsiniz. Poutine’in tatlılarında da kalori hesabı yok. Kızarmış Oreo’da (22 TL) pastacı kreması var, kızarmış cookie’nin (26 TL) cazibesini artırmak için de Nutella kullanmışlar. Daha önce Bi Nevi Deli’de çalışan şef ikilisi, sağlıklı diyetlerine mola vermek isteyenleri ya da o yola zaten hiç girmeyenleri ağırlıyor.